Озд - Бабуся Майки з Озда часто шукає побажання сім'ї і майже кожен раз пече делікатес. Майстер домашньої їжі та смачних солодощів Пані Янош Майорос. Бабуся Майки з Озда він часто думає про свою сім’ю, майже жоден день не проходить, не приготувавши і не спечивши щось для своїх близьких. Він виріс у старовинній традиційній угорській кухні, тож на його кухні не рідкість ланго, ковбаса, смажена та голубці. Що стосується солодощів, репертуар також широкий. Багато рецептів тортів продуває глава Маленької Америки Роза Мама, яку він часто формує на власний смак.

улюблене

Кокосовий кубик для майки

"Багато десятиліть я експериментував над тим, скільки інгредієнтів використовувати, щоб зробити печиво найсмачнішим", - відкрив він щось із секрету. Роза Мама. - Я завжди щось міняю в порівнянні з основним рецептом, намагаюся формувати смаколики на свій смак і смак своєї родини. У кожного є улюблений, я, як правило, роблю на них великий наголос, оскільки для мене дуже приємно, якщо мій син та онуки люблять готувати. Заради Північної Угорщини я зробив так зване американське печиво, яке було улюбленим батьком Майки, моєї старшої дитини. Мій молодший син Пісті обожнює серійний мед, але я також дую свого улюбленого онука улюбленим солодощам своїх онуків. Коли я відвідую Петі в Будапешті, я зазвичай беру до нього кубики кокосового горіха, тому що він може з’їсти стільки, скільки може в будь-який час. Ноемі можна зняти з ніг зі сльозами левів, а Тамас любить пампушки, я зазвичай печу його, коли ми зустрічаємось. Було свято, коли ми зібралися, тоді я зробив улюбленим усім. Для мене дуже важливо, щоб кожен їв те, що йому справді подобається.

Традиційний метод

Роза Мама він також кілька разів готував і спекав весілля, тож і кількість для нього не є проблемою. Каже, що знає рецепти 28 тортів без допомоги, але у своєму старому буклеті він описав способи приготування ще щонайменше п’ятсот смаколиків. Сильно пожовклий, порваний стос паперу збирає роботи багатьох десятиліть у купу.

"Я звик до цього, я все з цього роблю", - додав він. - Молоді люди вже отримують ідеї з Інтернету та газет, ми навіть записали власний досвід. Це давно встановлені методи, тому ви їх більше не змінювали. Усміхнені обличчя онуків - це найбільше задоволення та найкращий відгук для мене. Вони не можуть показати мені занадто багато новинок у їжі та тортах.

Мама Розі часто випікає, крім усього іншого, «очерет», безе, медовий ряд, волоські горіхи, сочевицю, різноманітні котлети, солоні кренделі, млинці, бісквіт з малиновим кремом, шоколадні та фруктові торти та лондонські скибочки. Це залежить від того, який у вас настрій і яку онучку ви зустрінете. На кухні ви почуваєтесь надзвичайно вдома, здатні стояти перед плитою та духовкою навіть у найнеможливіший час.

"У своєму віці я часто не можу спати вечорами", - сказав він. "Ось тоді я згадую одного і щось вдарюю". Раніше я бачив, як він робив шоколадний торт близько півночі, але мені зовсім не було важко. Це належить до мого життя принаймні стільки, скільки сім'я. Я дуже рада, що у Майки народився хлопчик, тому я можу побалувати свого правнука в майбутньому. Зараз їй лише 11 місяців, тому вона ще не може їсти все, але незабаром я побачу на ній, що їй справді подобається. І я впевнений, ти його отримаєш.

Рецепт американського печива

Інгредієнти для бісквіта: 6 яєць, 6 столових ложок цукру, 6 столових ложок дрібного борошна, 1 розпушувач.

Інгредієнти для крему: 20 dkg цукру, 2 пачки ванільного цукру, 25 dkg маргарину, 4 столові ложки борошна, ½ літра молока. Для шоколадної глазурі 1 шматок покриття торта, 3 столові ложки олії. Для бісквіта - абрикосове варення.

Підготовка: спечіть два аркуші коричневого тіста на тильній стороні деко, а потім обсмажте також білий бісквіт. Потім дайте обом охолонути, роблячи крем. Розмішайте 4 столові ложки борошна в півлітрі холодного молока і варіть до загустіння. Зняти з вогню, додати цукор і розмішати до однорідності. Остигнувши, додайте маргарин і збийте до стану сметани.