Це одна з найпопулярніших традиційних продуктів харчування в Японії і має важливі лікувальні властивості. Умебоші має особливий смак, але це дуже корисний суперпродукт, про який ви повинні знати. Хочете знати все про цей інгредієнт для детоксикації?

Умебоші Це різновид сливи, яка широко використовується в Азії, особливо в Японії, завдяки своїм цікавим оздоровчим властивостям. Маринована їжа з пробіотичним ефектом, тобто майже лікарський. Не пропустіть усі переваги умебоші для здоров’я.

японська

По-японськи «ume» означає слива, а umeboshi - «сушена слива». Насправді це не слива, як та, яку ми знаємо, це, швидше, суміш між сливою та абрикосом, плодами дерева під назвою Prunus mume або японським абрикосом. Плоди зривають до повного дозрівання, його промивають і змішують з сіллю і листям шишо і залишають маринуватися на кілька місяців, так роблять умебоші.

Умебоші - солона і кисла слива, досить гірка, ви напевно будете здивовані її смаком і З цієї причини ми рекомендуємо їсти його, як зазвичай, з рисом, у соусі або як напій.. Звичайно можна зустріти умебоші в макі або онігірі (ті великі трикутники рису, які ви, безсумнівно, бачили в японських ресторанах), тобто в заготовках з рисом та водоростями, тому його смак набагато м’якший.

Властивості та переваги

Раніше він використовувався в Японії уникати втоми, виводити токсини, очищати воду та полегшувати деякі захворювання. Його енергетична та антибактеріальна сила також зробили його частиною раціону солдатів у Самурайський період. З тих пір вона вважається цілющою і здоровою їжею, яка регулярно входить в раціон японців.

Містить лимонна кислота і мінерали, як магній, залізо, калій, фосфор і кальцій. Крім того, він має підщелачуючі, антисептичні, стимулюючі, підбадьорливі та детоксикуючі властивості.

Японці використовують умебоші як засіб для боротьби з похміллям, він сприяє виведенню токсинів, стимулюючи роботу печінки та знімаючи втому та втому. Також під час такої хвороби, як грип або застуда, його використовують як жарознижуючий засіб знизити температуру і полегшити кашель. Це також допомагає запобігти анемії завдяки високому вмісту заліза!

На додаток до стимулюють травлення, умебоші є захисником нервової системи, оскільки є чудовим джерелом тіаміну та рибофлавіну, які сприяють нормальному функціонуванню імунної системи та регулюють обмін речовин.

Це їжа антибактеріальні, завантажується антиоксидантами і допомагає регулюють рівень цукру в крові тому його ідеально включити у свій здоровий раціон. Будучи ферментованою їжею, він має пробіотичну дію, регулюючи мікробіоти кишечника та захищаючи від хвороб, посилюючи імунну відповідь.

Як включити умебоші у свій раціон

Ви можете придбати цілі сливи в магазинах, що спеціалізуються на азіатських продуктах, супермаркетах або органічних магазинах. Також у пюре або похідних продуктах, таких як оцет, або в таких напоях, як умешо.

Ви можете супроводжувати страви зі сливи або пюре з риби, овочів, рису або м’яса, включати їх у макі, онігірі або додавати їх у чай, щоб отримати користь від усіх його корисних властивостей.

Як можна прочитати в «Шляху самурая», «Якщо ви ввійдете в незвіданий шлях, зрештою з’являться нескінченні таємниці». Тепер ви знаєте, в чому був секрет самураїв мати таку велику силу та уникати хвороб. Маленька легендарна таємниця, яка збереглася до наших днів і яку з сьогоднішнього дня ви можете включити у своє меню, щоб мати здоров'я могутнього воїна.