Ви думаєте відкрити кафе? Ви, нарешті, почали б власну справу? Ми не будемо вам брехати: це буде нелегко, але це далеко не одне з найскладніших дозволів. Якщо ви будете слідувати нашим порадам, незабаром ви зможете зустріти своїх гостей у власному кафе.

Основні умови відкриття кафе

Ми припускаємо, що ви, мабуть, пов’язані з гостинністю, можливо навіть кавою. Принаймні ми сподіваємось на це, тому що ми свято віримо, що відкриття кафе без нього - це просто порожня справа. Звичайно, це теж не буде проблемою, але якщо ви хочете зробити свій бізнес успішним, вам потрібні знання. І багато іншого.

Тож давайте розглянемо найважливіші умови відкриття кафе:

  1. Матеріальні ресурси
  2. Здається в оренду або є власним майном
  3. Професійна кваліфікація
  4. Експлуатаційні ліцензії
  5. Маркетинг

Якщо у вас достатньо капіталу і ви вже маєте свою кав’ярню, ви можете прийти до менш популярних речей: паперів, документації, дозволів.

Професійна кваліфікація для відкриття кафе

Бувають випадки, коли не важливо, щоб у вас були відповідні документи у вашій місцевості. Ви наймаєте кваліфікованих робітників, і ваш бізнес також процвітає. Однак ця частина гостинності, тобто відкриття кафе, не така. Варто мати мінімальну професію продавця з питань громадського харчування OKJ, але ми не вважаємо, що це заважає мати ступінь бариста.

Експлуатаційні ліцензії

Вам потрібно буде отримати більше дозволів, якщо ви хочете відкрити кав'ярню в 2019 році. Основні завдання документації для них

  • муніципальна реєстрація,
  • ліцензія NÉBIH та
  • отримання дозволу на пожежний та контактний захист.

Під час муніципальної реєстрації також повинні бути вказані асортимент продукції та години роботи бізнес-приміщення.

відкриття кафе

Щоб отримати дозвіл NÉBIH, непогано мати план поверху бізнес-приміщення та підготувати документацію з обробки матеріалів. Не лякайтеся, це просто означає, як сировина потрапляє в бізнес (або виходить з нього), і в межах цього до свого остаточного місця розташування.

Ви також повинні записати, як ви будете прибирати свої кімнати (кімнати), і, звичайно, саме те, що ви збираєтеся продати.

Документація

Дозвіл запитується на бланках. Муніципалітет допомагає їх придбати. Однак вам також знадобиться інша документація.

  1. Розробка системи НАССР
  2. Документація з оцінки хімічного ризику
  3. Повідомлення ÁNTSZ (про чистячі засоби, якими ви будете користуватися)
  4. Оцінка ризику безпеки праці

Якщо у вас також є співробітники, це необхідно

  1. організувати навчання з праці та пожежної безпеки,
  2. забезпечити гігієну та навчання HACCP,
  3. створити політику щодо засобів індивідуального захисту,
  4. регулювати порядок медичних оглядів, і не в останню чергу
  5. створити реєстр пропорцій матеріалу.

Академія OKJ також допомагає

Перш ніж ви скажете, що після цього навіть не відкриваєте кафе, ми можемо вас заспокоїти. У вашому розпорядженні багато професіоналів, які готують вищезазначену документацію. Це також професія, не кажучи вже про те, що ці правила в будь-якому випадку може приймати тільки професіонал. Але ми також маємо кілька хороших новин: ми також детально маємо справу з системою HACCP на тренінгу продавців OKJ Academy Catering. Ви можете дізнатися все, що вам потрібно, у нас.

Тож усе, що вам потрібно зробити, це вчитися і планувати. Тоді можна відкрити кафе. Захоплююче, правильно?