Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.
Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!
ОСНОВНА ПРОПОЗИЦІЯ:
Будьте дуже уважні при виборі ресторану. Якщо ви не знайдете місця, яке надихає, не намагайтеся там їсти. Якщо можливо, дізнайтеся заздалегідь, прочитайте огляди в Інтернеті, досвід та виріште перед святом, де ви їсте, коли потрапите туди.
Однак вдома - тим паче - ми можемо зазнати проблем, як і в ресторанах. Чим холодніше, тим важче бактеріям «залишитися в живих», але в літню спеку достатньо кількох годин і навіть, в деяких випадках, навіть кількох хвилин, щоб усе покрити. Якщо дотримуватись цих 5 основних заходів безпеки,
1. Ретельно спекти їжу
Літо часто супроводжується шашликами з друзями, але варто подбати про те, щоб стояти біля гриля з кимось, хто його торкається. Однією з найпоширеніших причин харчових отруєнь влітку є те, що багато людей не смажать м’ясо належним чином. І тому навіть однієї стіни достатньо для неприємностей ...
Тож переконайтеся, що м’ясо пережарене не лише зовні, але і всередині, особливо якщо ви попередньо дістаєте його з морозильної камери.!
2. Захищайте їжу від спеки
Також дуже поширеною помилкою є ковтання ще трохи після обіду і залишки залишків у теплі. Однак у літню спеку для покриття бактерій достатньо декількох хвилин - особливо для салату з картопляного майонезу чи чогось іншого сметани.
Правило полягає в тому, що якщо щось не зроблено за допомогою випічки або варіння, це одразу в холодильнику! Якщо ви провели дві години на спеці надворі, ви гарантовано не врятуєтесь.
3. Зверніть увагу на тарілки
Під час приготування на грилі багатьом природно вийняти сире м’ясо на тарілку, обсмажити його, а потім по закінченні покласти назад на ту ж тарілку. Однак це величезна помилка, оскільки бактерії, що виділяються з сирого м’яса, негайно прилипнуть до готової їжі.
Тож обов’язково тримайте сирі речі на окремій тарілці та дотягуйтесь до них за допомогою окремих столових приборів. Це вже може бути проблемою, якщо ви виймаєте готове м’ясо з гриля тією ж виделкою, якою ви клали його сирим.!
4. Не тримайте в холодильнику занадто довго
Також природно влітку готувати салат, наприклад, навіть днями раніше, а потім дати йому постояти в холодильнику. Однак влітку це також може бути проблемою з помідорами, салатом та різними овочами, з яких складається гарнір, оскільки набагато легше засвоїти бактерії після зрізання, оскільки шар, який їх захищає, видаляється різанням.
Правило полягає в тому, що ні в якому разі не можна залишати салат більше двох днів, після чого ризик харчового отруєння набагато вищий.
Плоди зазвичай зберігаються довше, ніж овочі, вони без проблем стоять цілими днями. Є один виняток: диня! Жовтий і кавун - також важлива порада, розрізати його лише в тому випадку, якщо ви споживаєте його протягом декількох годин після цього!
5. Зверніть увагу на транспорт
Взимку, як правило, нічого страшного немає, навіть якщо ви забудете щось про покупки в багажнику вашої машини, і це спаде вам на думку лише через кілька годин, і ви закінчите за цим. Однак влітку в середньому в день, коли в багажнику вашого автомобіля може бути до 40 градусів, для неприємностей достатньо декількох хвилин.
На сальмонелу потрібно 40 хвилин, на коліформу - 20 хвилин, а на такі дрібніші бактерії, як Clostridium perfringens, навіть до 10 хвилин достатньо, щоб «розпочати роботу».
Якщо ви ходите за великими покупками і знаєте, що можете довго зберігати їжу в холодильнику, варто подорожувати з сумкою-холодильником, щоб уникнути неприємностей!