Що їсти, пити у разі рефлюксу, а чого уникати?

Відбір сировини характеризується перевагою легкозасвоюваної сировини, що не містить грубих волокон, а також продуктів, що не містять продуктів, що спричиняють підвищену секрецію шлункової кислоти. Виходячи з цього, у разі рефлюксу уникайте свіжого, квашеного тіста (наприклад, тістечок, свіжого хліба), маку, дрібнонасінних фруктів (наприклад, смородини, малини, агрусу), а також лимонів, грейпфрутів, кислих апельсинів, ківі.

робити

Серед овочів, редька, огірки, капуста, сухі бобові (можна терпіти при варінні без кришки), червоний і часник, кукурудза, гриби можуть викликати скарги.

Уникайте великої кількості молока та ферментованих, гострих сирів (наприклад, мармуровий сир, Pálpuszta)!

Серед м’яса копчене, мариноване м’ясо та риба, м’ясні, гострі м’ясні нарізки, бульйон, бульйон, желе, м’ясо з грубих волокон (яловичина, свинина, дичина), шкрябець несприятливі для дієти. Жирні м'ясні нарізки (вміст жиру: понад 20%), такі як італійська, зимова салямі, туристична, ковбасні вироби, ковбаса можуть викликати симптоми рефлюксу.

Замість тваринних жирів, сухарів, бекону рекомендується використовувати рослинні олії та маргарин.

Серед рідин алкогольні напої, газовані напої, кола, шведський чай, міцний чорний чай, чорна кава, карамель, лимонад, занадто гарячі або занадто холодні напої також можуть викликати скарги, як і солодкі безалкогольні напої та соки.

Що таке рефлюкс?

Рефлюкс - це проблема травлення, при якій кислий вміст шлунку повертається назад у стравохід. Симптоми: печія, посилене слиновиділення, пекуче-їдке відчуття в стравоході, звуження стравоходу, болюче ковтання через запалення стравоходу, регургітація вмісту шлунку.

Бо за смаком?

М’яка, ніжна приправа (наприклад, м’ята перцева, кріп, майоран, насіння кмину, залізна трава, цибуля, петрушка, селера, базилік, чебрець тощо) не протипоказані, але міцний перець, чилі, чорний перець, гірчиця, оцет, хрін, мускатний горіх, надмірне шугарінг, мед більше не рекомендується!

Методи підготовки

В основному ми рекомендуємо кухонні прийоми з низьким вмістом жиру, такі як варіння, приготування на пару, приготування на пару, випікання в горщиках, алюмінієва фольга, пакети для випікання. Для згущення, тонкого піноутворення (з молоком, кефіром, йогуртом) ідеально підійде дієтичне скремблювання.

Хороша порада для хворих на рефлюкс:

  • Уникайте продуктів, що збільшують вироблення кислоти та слиновиділення, таких як цукерки, жувальна гумка та їжа в горизонтальній, згорбленій позі.
  • Не лягайте відразу після їжі!
  • Також слід уникати їжі, що знижує тиск у нижньому сфінтері (сфінктері). Сюди входять жирна їжа, шоколад, алкоголь, газовані напої, кофеїн (кава). Також рекомендується припинити споживання міцної або надмірної кількості чаю, м’яти перцевої, м’яти перцевої, часнику, цибулі.
  • Вживання їжі з білками повинно бути включене в усі страви (нежирне м’ясо, яєчний білок, шинки, сир), оскільки це збільшує тиск на сфінктер.
  • Всі страви повинні містити шматочки твердої їжі.
  • Їжте кілька разів на день (5-6 разів) невеликими порціями!
  • Не рекомендується палити, тісний одяг на животі, підняття важких предметів, згинання!

Залежить від індивідуальної толерантності

Дієта з рефлюксом характеризується тим, що певну сировину можна споживати залежно від індивідуальної чутливості. Індивідуальна толерантність сильно впливає на перелік продуктів та напоїв у раціоні, які можуть викликати скарги.