Брокколі - родич цвітної капусти. Походить із середземноморського регіону, ймовірно, з острова Кіпр. Він перемістився з Південної Європи до Північної Європи, а звідти до США.

ДОБРЕ ЗНАТИ! Завдяки легкій засвоюваності, навіть більш чутливі шлунки можуть споживати його безпечно. Брокколі також містить багато вторинних рослинних речовин, які відомі, серед іншого, своїми профілактичними ефектами від раку.

медицини

Один з найкращих овочів. Можна їсти не тільки її троянду, але і частину її стебла. Час варіння троянд становить лише 5-10 хвилин, тоді як стебла потрібно варити далі. Однак матеріали в ньому чутливі до нагрівання, тому ми можемо парити їх лише короткий час. Він має широкий спектр використання - ми можемо робити з нього супи, страви з однієї страви, а також салати. Ось кілька смачних рецептів!

Суп з порею з брокколі з перцем

Інгредієнти: 20 дкг брокколі, 1 цибуля-порей, сіль, 1 перець чилі, 1 червоний перець, 1 чайна ложка оливкової олії, півлітра овочевого супу, 3 дл вершків, перець, пів пучка петрушки, 1 пучок цибулі цибулі

Підготовка: цибулю-порей і брокколі нарізають невеликими шматочками, перець чилі - кубиками, червоно-м’який перець - тонкими смужками. Овочі випаровуються на розігрітому маслі, потім на нього виливається суп і кип’ятять протягом 8 хвилин. Зняти з вогню і перемішати. Змішайте вершки з дрібно нарізаною петрушкою, цибулею цибулею і перемішайте в супі. Ми пропонуємо висівний хліб.

Різнокольорові сковороду з овочами

Інгредієнти: 50-50 дкг броколі та цвітної капусти, 2- 3 моркви, 1 головка цибулі, 3 дл овочевого супу, 20 дкг стовбура лосося, 40 дкг солодкої консервованої кукурудзи, сіль, перець, мускатний горіх, 2 дл сметани, 1 пучок петрушки

Підготовка: подрібнену цибулю розпарюють у розігрітій олії, а потім обсмажують в ній обсмажену брокколі, цвітну капусту та моркву, нарізану скибочками. Залити овочевим супом, довести до кипіння і варити 10-12 хвилин.

Також ми змішуємо нарізаний кубиками пеньок лосося і кукурудзу з овочами і нагріваємо їх. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Змішайте зверху сметану, плавно змішану з сіллю і перцем. При подачі посипте подрібненою петрушкою.

Рагу з зелених овочів

Інгредієнти: 50 дкг броколі, 20 дкг шкірки зеленого гороху, 3,5 дл овочевого супу, 1 головка цибулі, 1 зубчик часнику, 40 г вершкового масла або маргарину, 40 г борошна, 3 дл кокосового молока, 1 дл вершків, 2 столові ложки зеленого лимонного соку, сіль, перець, 12 дкг - бажано жовтий - сендвіч-помідори

Підготовка: зібрана на трояндах брокколі вариться разом із шкіркою зеленого гороху в овочевому супі протягом 4-5 хвилин. Процідіть і відставте суп. Нарізану на дрібні кубики цибулю обсмажують, розтоплюють з овочевим супом, кокосовим молоком, вершками і варять 5 хвилин.
Приправте соус лимонним соком, сіллю і перцем. Додати овочі, подрібнені помідори і нагріти. Додайте рис як гарнір.

Брокколі халрагу

Інгредієнти: 1 пакет цибулі, нарізаний кільцями, 15 дкг апельсинового перцю, нарізаного соломкою, 30 дкг троянди брокколі, 25 дкг картоплі, нарізаної кільцями, 3 столові ложки спецій вершкового масла, 1 пучок подрібненої цибулі, сіль, перець, 1 столова ложка каррі 75 дкг рибного філе, лимонний сік, 2 дл вершків

Підготовка: зелена цибуля, перець, брокколі та картопля гарячі на пару. Додайте цибулю-лук, приправте сіллю, перцем, каррі та кінзою і залийте овочевим супом.

Рибне філе нарізають кубиками, збризкують лимонним соком, додають до овочів і варять при середній температурі 10 хвилин. До того, як він буде готовий - приблизно за 5 хвилин до цього - ми змішуємо вершки, приправлені сіллю і перцем. Подавати за смаком, посипавши кропом

Брокколі - овочевий пиріг

Інгредієнти: макарони - 10 дкг вершкового масла, 20 дкг борошна, 1 яйце, половина чайної ложки солі.

Начинка - 1 столова ложка соняшникової олії, 1 головка круженого часнику, 2 зубчики подрібненого часнику, 60 дкг брокколі, 1 чайна ложка олії чилі, сіль, перець, червоний перець, 20 дкг помідорів, нарізаних кільцями, 2,5 дл молока, 4 яйця, 70 г тертого

Підготовка: замісити тісто, загорнути у фольгу і поставити в холодильник на 30 хвилин.

На розпеченому маслі пасеруємо цибулю, брокколі та часник, скропимо олією чилі, сіллю, перцем та червоним перцем.

На присипаній борошном дошці ми витягуємо тісто і вистилаємо його змащеною, витрошеною формою для торта. Розділіть на нього скибочки помідорів, а потім розгладьте овочі.

Молоко змішується з яйцями та тертим сиром. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом і полийте овочі.

Помістіть торт у розігріту духовку при 200 ° C приблизно на приблизно Випікайте 35 хвилин.

Брокколі надута

Інгредієнти: 25 dkg макаронів, сіль, 70 dkg помідорів з м’ясом, 50 dkg брокколі, 1 головка цибулі, 1 зубчик часнику, 1 столова ложка оливкової олії, мелений перець, 15 dkg сиру Емменталь

Підготовка: варити макарони в киплячій підсоленій воді 10 хвилин. Промити і помістити в надуту форму. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками. Візьміть промиту брокколі на троянди і попередньо варіть її в киплячій підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. Злити і додати в тісто. Очищену цибулю і часник наріжте кубиками і обсмажте на склянці гарячої олії. Додайте помідори і тушкуйте 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем і змішати з тістом. Зверху посипте тертим сиром. Випікати при 200 ° С протягом 30 хвилин. Подавати гарячим.

Брокколі, смажена в трубочці

Інгредієнти: 2 столові ложки кленового сиропу, 2,5 дл вершків, 4 столові ложки вершкового масла, білий перець, 60 дкг брокколі, 60 дкг цвітної капусти, 2 столові ложки мигдалю, 20 дкг твердого сиру

Підготовка: кленовий сироп змішується зі вершками та маслом і ставить варитися. Постійно помішуйте і приправте щіпкою перцю за смаком. Брокколі, зібрану для троянд, готують 1 хвилину, а цвітну капусту 3-4 хвилини. Покладіть овочі в змащену маслом вогнетривку миску і полийте соусом. Наріжте сир тонкою соломкою і покрийте овочі ґратами. Випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці, поки сир не стане золотисто-коричневим. Як самостійне блюдо, але його також можна подавати як гарнір.

"Чесноти" брокколі

Містить каротин, вітамін С, калій, кальцій, залізо, високу харчову цінність, низьку калорійність.


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.