На початку я хотів би наголосити, що третина ракових захворювань спричинена неправильним способом життя, особливо харчуванням. Це величезна кількість, що означає 3-4 мільйони оборотних діагнозів на рік у всьому світі. Скільки життів можна врятувати, якби люди дотримувались принципів здорового харчування та способу життя!

щодо харчування

Захоплююча універсальність здорового харчування

Кілька світових, європейських, чеських та наших професійних товариств видали у харчовій формі рекомендації щодо харчування для профілактики найсерйозніших захворювань цивілізації. Якщо ви уважно їх прочитаєте, то виявите, що майже однакові рекомендації щодо харчування стосуються профілактики раку, ожиріння, діабету та серцевих захворювань. Універсальність здорового харчування зачаровує! Щоб бути в безпеці, повторюю: за даними багатьох наукових досліджень, здорова дієта, здається, є онкопротекторною (це доведено особливо для раку товстої і прямої кишки, молочної залози та матки у жінок в постменопаузі). У той же час однакові рекомендації щодо харчування значно зменшують ризик серцевих захворювань, ожиріння та діабету. Тому вам не потрібно вибирати різні стратегії, якщо ви хочете захистити себе від будь-якої з цих хвороб. Хороша новина полягає в тому, що досить дотримуватися загальної "десятки".

Десять профілактики раку

До всесвітньо відомих професійних товариств, які вивчають харчування та рак, належать Всесвітнє дослідження раку (WCFR; www.wcfr.org) та Американський інститут досліджень раку (AICR; www.aicr.org). Крім усього іншого, ці організації постійно обробляють дані тисяч клінічних, епідеміологічних, інтервенційних та експериментальних досліджень, які вивчали вплив харчування та фізичної активності на окремі типи раку (мета-аналіз). Результати досліджень остаточно оцінюються групою експертів, яка регулярно публікує перелік рекомендацій щодо харчування та фізичної активності для профілактики злоякісних пухлин. Висновки, над якими працює багато людей, щороку представляються WCRF та AICR на світових конференціях. Їхня робота розкрила десять основних моментів, своєрідних "десяти" рекомендацій щодо харчування та фізичної активності, які стосуються як профілактики раку, так і способу життя після лікування раку. Простіше кажучи, те саме, що було правдою до лікування, вірно і після лікування. Тому, якщо ми запитуємо, чи достатньо пацієнтам після онкологічного лікування ходити на диспансерні огляди, відповідь така: Ні, цього недостатньо! Якщо вони хочуть поводитись відповідально, як здорові люди, їм слід дотримуватися принаймні десяти з наступних порад у первинній профілактиці.

1. Будьте якомога стрункішими, але не недоїдайте

Перший принцип - бути якомога стрункішою, але не страждати від недоїдання. Тому для профілактики раку необхідно підтримувати оптимальну вагу і худнути, якщо людина страждає ожирінням.

Намагайтеся мати здорову вагу на все життя. То що таке здорова вага? Існує загальновизнаний індекс маси тіла (ІМТ) для вимірювання ваги. Для дорослого населення старше 18 років нормальна вага знаходиться в межах ІМТ від 18,5 до 24,9. Ця інформація повинна сприйматися індивідуально стосовно конкретної людини та її/її можливостей. Є також таблиці, які трохи регулюють ІМТ вгору залежно від віку, але насправді дуже незначно.

Формула для розрахунку ІМТ

чоловік зріст 1,70 м і вага 70 кг

Вага: 70 кг
Зріст2: 1,70 х 1,70 = 2,89
ІМТ: 70: 2,89 = 24,2
ІМТ нижче 18,5 недоїдання
ІМТ від 18,5 до 24,9 здорової ваги
ІМТ від 25 до 29,9 надмірна вага
ІМТ 30 і більше ожиріння

Тож фахівці радять бути максимально стрункими. Однак не кожен може бути справді струнким. Бо що таке справжня стрункість? Якщо взяти ІМТ 20 - 23, це те, що має худорлява людина, ІМТ 24 в самий раз, а ІМТ 25 - 27 вже означає помітну надлишкову вагу, хоча все ще прийнятний за певних обставин (25,0 - 26,9 - легший ступінь зайвої ваги; 27, 0 - 29,9 - це вже більш важкий ступінь зайвої ваги). Ну, не у всіх людей є генетична схильність до ІМТ 21. Це буде дещо інша кількість для всіх, але кожен із нас повинен прагнути бути якомога стрункішим із розумним способом життя. І цього, найкращого для нього ваги, слід досягти лише здоровим способом. Бо якщо хтось за будь-яку ціну спробує схуднути за допомогою суворих і односторонніх дієт, він принесе більше шкоди, ніж користі. Втрата ваги непроста - схуднути можна тисячами способів. Здорової ваги можна досягти та підтримувати збалансованою дієтою, яка забезпечує організм усіма необхідними поживними речовинами, залишаючи раціону бажаний смак та гастрономічну якість.

Якщо хтось накопичує непотрібний жир в організмі, він збільшує ризик розвитку раку, особливо якщо він накопичив жир у животі (черевні кишки). Проблеми, що виникають, також можна визначити по окружності пояса. Надмірна вага живота у жінок починається з окружності талії понад 84 см, у чоловіків понад 92 см. Внутрішньочеревний жир діє як гормональний насос: він виділяє в організм естрогени, а також підвищує рівень інших гормонів, які відіграють негативну роль у збільшенні ризику для здоров'я як для жінок, так і для чоловіків. У жінок зростає загроза пухлин матки та молочної залози, оскільки вони пов’язані з високим рівнем статевих гормонів. І чим більше жиру, тим більше виробляється гормонів. Естрогени утворюються в жировій тканині, що збільшує ризик раку молочної залози. Жінки після менопаузи особливо схильні до підвищеного ризику раку матки, оскільки їх організм вже повинен виробляти менше естрогенів фізіологічно. Ожиріння також відіграє негативну роль у розвитку раку товстої кишки та раку простати у чоловіків. Тож те саме стосується і чоловіків, і жінок: ніколи не буває надто розумним і постійно худнути.

Навіть незначна втрата ваги значно знижує ризик утворення пухлини. Цей ефект можна порівняти із зменшенням ризику діабету та зміцнення артерій.

Інформація про те, що ожиріння пов’язане з розвитком деяких видів раку, з’явилася в середині 90-х років. Існують переконливі докази того, що надлишки запасів жиру в організмі збільшують ризик раку товстої кишки, підшлункової залози, простати, нирок, ендометрія (матки) та молочної залози. Однак недоїдання та ожиріння не пов'язані, наприклад, з раком легенів або раком крові.