- Новини
- Свіжий вміст
- Рекомендовані новини
- Події
- Архів новин
- Навчальні відеофільми
- Канал Youtube SZTE
- Електронний університет
- Цікавинки зі світу природничих наук
- Клуб підприємців
- Вільний університет - Сегед
- Курс Корнай, організований SZTE GTK
- Події
- Наука та інновації
- Вільний університет - Сегед
- Вільний університет SZTE - XXVI. семестр
- Попередні семестри
- Корисна інформація
- Вільний університет SZTE - XXVI. семестр .
- Попередні семестри:
- Вільний університет SZTE - XXV. семестр .
- Вільний університет SZTE - XXIV. семестр .
- Вільний університет SZTE - XXIII. семестр .
- Вільний університет SZTE XXII. семестр .
- Програма - Вільний університет - Сегед XXI. семестр:
- XX. семестр:
- XIX. семестр:
- XVIII. семестр:
- XVII. семестр:
- XVI. семестр:
- XV. семестр:
- XIV. семестр:
- XIII. семестр:
- XII. семестр:
- Чи легко було Шерлоку Холмсу? .
- Шандор Вереш народився сто років тому .
- Народження мистецтва. Вступ до історії мистецтва та філософії до поняття мистецтва з використанням творів живопису, музики та театру .
- Мікроінвазивна хірургія в гінекології .
- Щодо деяких конкретних питань якості та безпеки харчових продуктів: підробка, ГМО, мікроби в продуктах харчування та сировині .
- Одновимірні наноструктури: у чому різниця між макаронами та спагетті? .
- Експерименти з мікрогравітацією: вивчення хімічної реакції на борту літака .
- Гроші чи життя! Зміни стратегії розвитку та перебудова ринку у світовій фармацевтичній промисловості за останні 25 років .
- Ми стали пилом, ми станемо пилом ... але звідки взявся пил? Взаємозв'язок між вибухами наднової та утворенням космічного пилу .
- Вимірюваність та вимірюваність економіки та суспільства .
- Світла і тіні глобалізації .
- .
- XI. семестр:
- X семестр:
- IX. семестр:
- VIII. Семестр:
- VII. Семестр:
- VI. Семестр:
- V. семестр:
- ARC. семестр:
- III. семестр:
- II. семестр:
- І семестр:
- Лекції семестрів Університету всіх знань-Сегед:
- .
- Корисна інформація .
- .
На безпеку споживання окремих продуктів харчування можуть впливати також фізичні або хімічні фактори: наприклад, якщо в виріб потрапляє осколок скла або якщо миючий засіб залишається в пляшці перед завантаженням продукту. Понад 50% проблем мають мікробіологічне походження.
У наш час більшість людей не споживають власну їжу, а купують її в магазинах та на ринках. Звичайно, ми сподіваємось, що споживання цих продуктів не представляє ніякої небезпеки. Важливість мікробіологічної безпеки харчових продуктів зросла, а нормативні акти стають все більш суворими.
Існує кілька факторів, які визначають, чи безпечно харчовий продукт споживати. Не має значення, чи продукт пройшов процес відновлення мікробів (наприклад, термічна обробка), при якій температурі чи за яких умов. Професіонали повинні гарантувати, що клієнт може споживати товар безпечно. Однак внесок належної поведінки споживача також є суттєвим: щоб уникнути значного потепління після покупки, повинні забезпечуватися відповідні умови зберігання до споживання, вимоги до термічної обробки перед споживанням і не повинен перевищувати зазначений термін зберігання.
Сьогодні для визначення безпеки харчових продуктів застосовуються як класичні, так і сучасні методи. Типовий розмір бактерії можна охарактеризувати часткою міліметра мм. Вони вибірково розмножуються для конкретних мікробів (якщо такі є) і виводяться з вихідних результатів. Мікробіологічна безпека харчових продуктів розрізняє патогени низького ризику. Їх присутність у споживаній їжі може бути заборонена або суворо обмежена (наприклад, у випадку сальмонели продукт вимагає обов’язкової термічної обробки). Є мікроби, для яких емпірично доведено, що наявність певної кількості мікробів на грам їжі у більшості населення не є проблемою. Вони можуть бути присутніми в харчових продуктах у тій мірі, яка зазначена в нормативно-правових актах, чинних до закінчення терміну придатності. Апробовані, більш сучасні методи прискорюють, роблять більш точним, чутливим і часто більш економічним мікробіологічний та хімічний аналіз харчових продуктів.
Генетично модифіковані організми підпадають під дуже суворі норми угорської правової системи. Вони можуть потрапити в харчовий ланцюг. У деяких аспектах, спираючись на власний досвід, ми також (також) згадуємо приклади плюсів і мінусів.
Підробка їжі відбувається переважно в надії на більші переваги [наприклад, свиня/мангаліка, свиня/«штучна худоба», коров’яче молоко/козяче молоко, (акацієвий) мед/інвертний цукор та ін.]. Часто це «гра грабіжників-пандурів» із взаємними відгуками про прийоми та способи підробки та контролю.
Щоб переглянути презентацію:
Широкосмугова версія I (розмір: 256x144 пропускна здатність: 89 кбіт/с)
Широкосмуговий зв'язок II. версія (розмір: 424x240 пропускна здатність: 329 кбіт/с)
Широкосмуговий зв'язок III. версія (розмір: 640x360 пропускна здатність: 757 кбіт/с)
Версія LAN (розмір: 852x480 пропускна здатність: 1385 кбіт/с)
Примітки:
Виберіть один із варіантів вище, залежно від пропускної здатності вашого Інтернету та продуктивності вашого комп’ютера!
Ми рекомендуємо Windows Media Player 9 або 10 для перегляду цієї презентації під Microsoft Windows. В принципі, попередній програвач Windows Media Player автоматично встановить необхідний кодек Windows Media 9, якщо це не так, тоді буде потрібно окреме встановлення пакета кодеків Windows Media 9.
Ми рекомендуємо використовувати Mplayer під Linux.
Звичайно, ви також можете використовувати програвач, сумісний з іншими форматами Windows Media 9.