обмін
Людський організм - це ідеально продуманий комплекс систем, які співпрацюють і взаємодіють між собою. Адаптації, що відбулись у величезних трав’янистих саванах Африки, де вперше з’явилася сучасна людина, впливають на нас і сьогодні. Життя наших предків було досить складним. Їхня філософія їжі була пов’язана з колекцією фруктів, коренеплодів, грибів та полюванням на дичину, яка бродила по савані. Їжа не була доступною сировиною, тому досить часто періоди достатньої кількості їжі чергувались з періодами голоду. Природа знайшла рішення для цього способу життя і розробила цілий механізм гормонів та біохімічних шляхів у людей, які змогли підтримувати людський організм у роботі, хоча йому бракувало достатньої кількості поживних речовин.

Через періоди голоду та достатності люди виробили комплекси гормонів голоду та ситості, які не можуть існувати один без одного. Серед гормонів голоду є гормони стресу, найважливішим з яких є гормон кортизол, що виробляється наднирковими залозами. Кортизол є гормоном, що лежить в основі розпаду м’язової маси, з якого отримуються поживні речовини, необхідні для роботи організму. Незважаючи на безліч дієт, які сьогодні користуються великою популярністю і рекомендують пропускати вуглеводи, наш організм не може існувати без цукру. Глюкоза є важливим паливом для мозку, тому не дивно, що коли ми залишаємося без їжі, вона спалює нас набагато гірше. Однак, якщо в організмі недостатньо цукру, він наближається до плану заміни, в якому кортизол йому дуже допомагає. Альтернативним планом під час голодування є процес глюконеогенезу.

Глюконеогенез - це розпад накопиченої жирової тканини та м’язової маси та її подальше перетворення у прості цукри. Це спосіб, яким організм може пережити певний час. Однак періоди голоду у наших предків мисливців-збирачів тривали не лише тиждень-два, а тому процес глюконеогенезу не є ефективним рішенням. Поступовий синтез гормонів стресу призводить до уповільнення самого обміну речовин, що було ідеальним рішенням для наших предків. Тіло спалювало набагато менше енергії, поки вони не подолали весь період голоду. Після періоду голодування було природним для організму, який раніше зазнав великого стресу, почати нарощувати нові резерви. Однак у наш час повільний обмін речовин стає хворобою, яка вражає величезний відсоток населення. Трагедія сучасності - постійне достаток усього - їжі, напоїв, одягу, електроніки. Щодня десятки тонн неушкодженої їжі викидають у сміття через наближення терміну придатності, і багато іншого потраплятиме в кошики покупців. Неправильне харчування, незбалансоване споживання поживних речовин і шалений робочий темп, повний стресу, стоять за поступовим уповільненням метаболізму до критичної величини.

Процес глюконеогенезу не тільки перетворює білки, але й частину жирової тканини, до якої організм доходить в крайньому випадку, як врятувати себе від дефіциту глюкози, необхідного насамперед для правильного харчування мозку. Жирова тканина є дуже важливим джерелом енергії не тільки для організму, але це також покриття, яке дуже ефективно працює в процесах регулювання тепла. Однак під час перетворення білків у цукру ми не тільки втрачаємо м’язову тканину, але й втрачаємо величезну кількість води, яка зв’язується в організмі. Саме вода є найбільшою втратою ваги, яку ми помічаємо відразу після того, як починаємо голодувати. Ми не втрачаємо шкідливого жиру з живота та інших ризикованих областей, але втрачаємо лише воду. Наш повільний метаболізм не завжди пов’язаний із сучасними часами, наповненими стресовими ситуаціями чи продуктами харчування на полицях супермаркетів, які вичерпуються поживними речовинами, необхідними для нормальної роботи. За допомогою своєї поведінки та повсякденних звичок ми найбільше впливаємо на наше тіло та його функціонування. Щоденні звички, їжа, яку ми любимо вживати, або шкідливі звички - наша зброя.

Коливання рівня глюкози в крові не тільки спричинені голодуванням або недостатнім споживанням, але й значним чином позначаються прийомом води. Кров здебільшого утворюється з води, і якщо в організмі не вистачає води, глюкозі важко дістатися до клітин. Вода розподіляє поживні речовини по всьому тілу, а коли її мало, організм не отримує достатньої кількості поживних речовин. Дотримуючись звичних дієт, про які ви читали, які обмежують споживання вуглеводів, ви ризикуєте завдати шкоди власному здоров’ю. При запуску процесу глюконеогенезу, який забезпечує достатню кількість палива для організму, т. Зв кетонові тіла. Вони дуже схожі на звичайні вуглеводи, але кетогрупа робить їх небезпечним паливом для організму. Кетонові тіла можуть бути відповідальними за пошкодження тканин підшлункової залози, що спричиняє не тільки уповільнення обміну речовин, але й розвиток діабету.

Хоча сучасний час робить цукри найбільшим опудалом, глюкоза - це простий цукор, без якого нічого не працює від мозку до м’язів. Його надмірне споживання є причиною захворювання, а також недостатнім. Неправильне пиття, часте голодування або нерегулярне вживання їжі впливають на рівень глюкози в крові, і таким чином мозок сприймає ці ситуації як стресові та запобігає виробленню гормонів стресу. Якщо ви хочете, щоб ваш метаболізм працював безперебійно, почніть з невеликих щоденних кроків, таких як правильний режим пиття або звичайна їжа. Доведено, що склянка води збільшує обмін речовин на 24%, а п’ять регулярних прийомів їжі, що містять цукри, жири та білки, знижують ризик цивілізації в середньому на 70%. Щоб все працювало належним чином, цукор, жири та білки повинні знаходитися в рівновазі. Навіть такий незначний крок, як, наприклад, нерегулярне харчування протягом робочого дня, може вплинути на зниження метаболічної функції. Хоча ми цього не усвідомлюємо, але цукри - це наше паливо. Зокрема, функції мозку, що працюють на засвоєння глюкози, дуже чутливі до її коливань. Коли спостерігається дефіцит глюкози, організм поспішає синтезувати кортизол, гормон стресу.

Найбільша помилка, яку ми робимо - це дієти, які стрибають на нас з усіх боків. Під час дієти ми часто харчуємось лише однобічно і часто не уникаємо голоду. Що це означає для нашого організму? Окрім нестачі важливих поживних речовин і уповільнення обміну речовин, це означає, що ми також втрачаємо здатність до регенерації. Якщо ви голодуєте і робите витривалість чи інші вправи, ваші тканини не можуть відновитись досить швидко, і ви ризикуєте отримати серйозні травми. Якщо вам цікаво, чи подає нам організм сигнали, які повинні попередити нас про можливість повільного обміну речовин, відповідь так. Це трапляється після занять спортом на витривалість, у дні, коли нам не вистачає сну або під час так званого голодування. Наше тіло нагадує нам про нашу помилку чудовим смаком до солодощів. Це не що інше, як заклик про допомогу, оскільки мозок, м’язи та органи втрачають запаси глюкози, щоб підтримувати їх. Значний дефіцит вітамінів і мінералів в організмі також є проблемою уповільнення обміну речовин. Їх дефіцит означає, що метаболічний шлях не може функціонувати або що кисень не може рухатися досить ефективно. І ось весь механізм метаболізму застряг.