Одним з ключових елементів зимової дієти є горіхи. Не випадково: в нашому середовищі є небагато рослин, які так корисні для нашого здоров’я. Це частина традиційної дієти, невід’ємна частина сучасної дієти. Ви споживаєте його регулярно?

Дослідники з Медичного факультету Каліфорнійського університету Девіда Геффена на чолі з доктором Ленор Араб підтвердили ще одне відоме, але поки що не доведене позитивне властивість горіхів. Експерти Лос-Анджелеса стверджують, що регулярне споживання може допомогти зберегти пам’ять свіжою, поліпшити концентрацію уваги, а також турбонаддувом “робочої швидкості” мозку.

жирних кислот

Фото: Árpád Zirig - Táfelspicc

Turbo Boost

В експерименті брали участь тисячі людей старше двадцяти років. Ті, хто регулярно вживав горіхи, успішніше проходили всі шість когнітивних тестів, незалежно від того, скільки років, статі та національності вони мали. Доктор Араб сказав, що надзвичайно цікаво зіткнутися з доказами та позитивними змінами, які може принести навіть жменька горіхів на день. "Рідко коли в дослідженні так легко сказати, що щоденне споживання короткої шкаралупи може поліпшити когнітивні здібності".

Результати були опубліковані в Journal of Nutrition, Health and Aging. Дослідник пояснив, що це не єдина сила цієї популярної рослини, оскільки вона є чудовим джерелом антиоксидантів, мінералів та жирних кислот омега-3.

Якщо є природна енергетична бомба, то волоський горіх такий: у 100 грамах кишечника міститься 654 калорії, тож не випадково, що в натуропатії, народній медицині її давали дітям, хворому, що одужує, шахтарям у деяких районах Європи були поставлені з нею. Медицина та лабораторні дослідження підтвердили традицію, тож не випадково, згідно із сучасними новинами, російські космонавти також принесли із собою в космос волоську горіхову пасту.

Олія на нашому вогні

Дослідження 2013 року, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, довело те, що дієтологи вже давно знають: регулярне вживання горіхів призводить до втрати ваги, оскільки багато джерел білка можуть бути спричинені цим. Завдяки своїй високій харчовій цінності та високому вмісту олій, він створює відчуття ситості, що особливо позитивно в довгостроковій перспективі.

Волоські горіхи вже підходять для лікерів зеленого кольору Джерело: Origo

Більше половини оболонки волоського горіха - це олія: згідно з дослідженнями доктора Петера Сентиванія, вміст олії може коливатися від 45 до 72 г на 100 грамів, залежно від сорту. Це не тільки корисно, оскільки воно не містить холестерину, але й його олії також чудові за складом, в середньому 76 відсотків поліненасичених жирних кислот, 14 мононенасичених; насичена лише десята частина.

Поліненасичені лінолева кислота та ліноленова кислота надзвичайно важливі для людського організму, оскільки вони є незамінними жирними кислотами. Ми не можемо його побудувати, ми можемо отримати його з рослинної олії, олійних насіння, але найпростіший спосіб отримати - це ядра волоських горіхів. Вони не тільки забезпечують запаси поживних речовин, але й беруть участь у таких корисних завданнях, як побудова клітинної мембрани або вироблення статевих гормонів. Вживання жирних кислот, необхідних організму, надзвичайно просто - просто зламати і з’їсти десять горіхів - це не складне завдання, це правда?

Волоські горіхи в магазині в мішках Джерело: Táfelspicc

Природний контроль артеріального тиску

Не тільки через олію, варто звернути увагу на волоський горіх, вміст його білка також надзвичайний, він такий самий, як і значення злаків, але їх склад надзвичайно сприятливий. У 100 г кишечника міститься 15-16 г білка, що перевищує значення інших видів м’яса, молока, яєць.

Гарвардська школа громадського здоров’я також займалася горіхами. Недавні дослідження прийшли до висновку, що регулярне вживання може бути запорукою більш тривалого життя, оскільки серцево-судинні розлади, включаючи природний антидот,.

Серед незамінних амінокислот ядро ​​волоського горіха містить вісім, які потрібні нашому організму: лейцин, валін, ізолейцин, метіонін, треонін, лізин для підтримки рівноваги рН людини, наш стимулятор, триптофан, який також необхідний для побудови серотоніну, і фенілаланін, що має важливе значення в біосинтезі. в ньому. Легендарна робота Петера Ороша про біорізноманіття вказує на те, що серед напівнезамінних амінокислот він містить цистин, гістидин, гліцин, а та аргінін, що регулює артеріальний тиск, що регулює серце.

Є також флавоноїди

Що стосується флавоноїдів, то, коли йдеться про порівняння, волоські горіхи стоять серед бруду і навіть олійних культур - згідно з дослідженнями д-ра Андреа Лугасі, керівника відділу BGF (Джерело: Наукові основи здорового харчування/Андреа Лугасі, Анна Блазовіч. Bp .: Друкарня PXP, 2001) - містить значну кількість 4,565 мг/кг мірицетину! Згідно з інформацією в книзі Петра Ороша, він також займає лідируючі позиції в галузі антиоксидантів, у ньому майже вдвічі більше вмісту, ніж у збереженому гранаті, тому варто торкнутися горіхової оболонки під час зимового підвищення імунітету.

Розшукуваний продукт угорського волоського горіха Фото: Zirig Árpád - Táfelspicc

Багато людей думають про південні фрукти та таблетки лише в холодні місяці, коли мова йде про добавки вітамінів. Тим не менше, широко розповсюджені волоські горіхи, вирощені в наших садах, також можуть допомогти, оскільки вони містять 10-20 мг вітаміну С і не втрачають значної його кількості під час зберігання. Вміст вітаміну B1 становить 360-380 мг залежно від сорту, а також рибофлавіну, ніацину, пантотенової кислоти та B6.

Кінець блідості

Не випадково в народній медицині його пропонували проти блідості та анемії, оскільки вміст фолієвої кислоти надзвичайно високий, 98 мікрограмів, але «похідні та аналоги одиниць, що входять до складу фолієвої кислоти, є інгібіторами росту клітин пухлини». Написав Петро Руський.

Регулярним щоденним поповненням мінеральних речовин також можна легко керувати за допомогою волоських горіхів, оскільки вміст калію, фосфору, магнію і кальцію також високий, але він також підходить для споживання йоду, міді, марганцю, заліза, цинку, натрію, сірки та йод., можна віднести до кореневої системи збору поживних речовин.

Хоча ці позитивні ефекти також є божественними в літній сезон, вони необхідні взимку, під час тижневих пандемій грипу. Боріться з ними самостійно: хапайте горіхи!