Відео про здоров’я та медицину: Розкриття справжнього Дональда Трампа: руйнівний обвинувальний акт про його бізнес та життя (2016) (лютий 2021)

Оновлені дієтичні рекомендації федерального уряду є однаковими.

31 січня 2011 р - Федеральний уряд випустив перше оновлення своїх "Американських рекомендацій щодо харчування" за п'ять років - але, незважаючи на широке визнання, оновлення залишило основи цих рекомендацій в основному недоторканими.

розкрив

Рекомендації щодо натрію є, мабуть, одними з найбільш суперечливих елементів у виданні 2010 року, але відсутність змін, які призведуть до цієї дискусії, оскільки рекомендації щодо натрію навряд чи відрізняються від Рекомендацій з харчових продуктів для американців 2005 року.

Єдина відмінність полягає в тому, що обмеження натрію на 1500 мг на добу для людей з гіпертонічною хворобою або її факторами ризику було "пропозицією" у 2005 році - але в даний час оновлено до повної рекомендації, викладеної в документі, "стосується приблизно половини Населення США, включаючи дітей та більшість дорослих ".

Раніше цього місяця Американська асоціація серця закликала встановити глобальний ліміт 1500 мг на добу для всіх, включаючи людей без факторів ризику гіпертонії.

Інші групи та окремі дослідники також стверджували, що урядове цільове значення 2300 мг/день натрію для загальної популяції було занадто високим.

Ревізія, спільними зусиллями Міністерства сільського господарства США (USDA) та Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб, була оприлюднена сьогодні - хоча датована 2010 роком.

Основні рекомендації щодо максимального споживання жирів та холестерину, натрію, калію та клітковини залишаються незмінними з часу останнього випуску.

Натомість «Дієтичні рекомендації для американців 2010» зосереджені головним чином на вдосконаленні формулювань - шляхом реорганізації способу подання деяких рекомендацій.

Наприклад, рекомендація зменшувати калорії від додавання цукру зараз робить особливий акцент. У Посібнику з харчування 2005 р. Цукор додавали разом з іншими пропозиціями, значною мірою щодо вуглеводів.

Нова редакція дієтичних рекомендацій встановлює такі добові обмеження або цілі:

  • Споживання жиру: від 20% до 35% від загальної кількості калорій
  • Насичені жири: менше 10% від загальної кількості калорій (моно- та поліненасичені жири можна замінити)
  • Трансжири: менше 1% калорій
  • Холестерин: менше 300 мг
  • Клітковина: 14 г на 1000 калорій
  • Калій: 4700 мг
  • Натрій: менше 1500 мг для всіх афроамериканців та пацієнтів з гіпертонією, діабетом та хронічними захворюваннями нирок (включаючи дітей), а також для осіб старше 51 року; всім іншим рекомендується вживати менше 2300 мг натрію на день
  • Фрукти та овочі: щонайменше 2,5 склянки
  • Рафіновані зерна: менше 3 унцій

Хоча більшість цих основних числових цілей є такими ж, як і раніше, перегляд 2010 року поширюється на них по-новому. Наприклад, у нових рекомендаціях багато посилань на "тверді жири" як на нездорову їжу, якої слід уникати. Він також рекомендує замінювати моно- та поліненасичені жири та олії на тверді та тваринні жири, якщо це можливо.

У новому виданні також пропонуються додаткові пропозиції щодо альтернатив рафінованим злакам та цукру та великим об’ємом м’яса.

Деякі науковці, з якими зв’язувались MedPage Today та ABC News, скептично ставились до здатності рекомендацій змінювати середні американські харчові звички.

Доктор Гоут Рао з дитячої лікарні Пітсбурга висловив свої думки щодо можливого впливу одним словом: "Незначно".

Сказав доктор Девід Кац, Єльський університет, "Якщо багато попередніх ітерацій є підказками, дуже мало".

З іншого боку, Dr. Еліана Перрін з Університету Північної Кароліни в Чапел-Хілл повідомила MedPage Today та ABC в електронному листі, що основні вказівки мають побічні ефекти.

"Хоча більшість американців не читають висвітлення керівних принципів, які вони охоплюють, вони стають важливим джерелом доказової інформації та доказів та фундаментом багатьох федеральних програм, які в результаті мають більш широкий вплив", - сказала вона.

Вся публікація USDA/HHS на 112 сторінках "Дієтичні рекомендації для американців 2010" також включає поради щодо гігієни кухні, безпечної температури приготування та охолодження та інших методів запобігання харчовим захворюванням.

Кухня та поради щодо приготування страв були серед 16 документів.

Ці додатки також містять дієтичні рекомендації для певних груп населення, таких як діти, вагітні жінки та люди з високим ризиком метаболічних захворювань; пропозиції щодо тлумачення маркування харчових продуктів; вегетаріанські та веганські рекомендації; і списки звичних продуктів, багатих на поживні речовини, яких багато американців не отримують достатньо, включаючи вітамін D, кальцій і клітковину.