Гості можуть зайняти місце за круглими столами з елегантним декором та столовими приборами. Для них ми пропонуємо лінію їжі та відповідну лінію напоїв у порядку та графіку відповідно до суворих професійних вимог. Високий рівень декоративного дизайну надає клієнту та гостям звання. Харчування обробляється в строго обмеженому вигляді. За кожним столом стоять окремі офіціанти у формі, стильній формі. У гармонії між собою напій, який відповідає страві, подається у дзеркалі, а потім прикрашена їжа, подана на тарілці. Від споживання напоїв господаря до наступних страв, аж до від’їзду останнього гостя, ми працюємо за точним сценарієм. Тривалість урочистої вечері становить 2-3 години, при бажанні вибір може включати: холодну закуску, суп, гарячу закуску, основну страву та десерт, а також закуски, що розслаблюють шлунок. Для декоративної трапези сомельє часто пропонує вина на свій смак.

еталон

Холодна закуска подається на тарілці
Комора з телятини, гранатові конфетті, кіноал, кристал солі мальдону, пагін цибулі

Суп, подається в чашці
Суп з боровиків з варениками з чебрецю з сиром

Основне блюдо, подається в тарілці
Рулет з філе морського окуня, загорнутий в шинку Серрано, витриману 18 місяців, смажену на вершках із смаком генуезького песто, посипану пармезаном

Основна страва, подається в тарілці
Ніжка стейка з копченим беконом, курага з соусом Хеннессі, картопляна гратина з англійської селери

Десерт подається на тарілці
Білий шоколад, спаржа, чай з математики