усвідомлені

Підпишіться на Vitónica

Пошук книг іспанською мовою про вегетаріанство може бути непростим завданням. Однак ми це знаємо кількість вегетаріанців в Іспанії зростає (майже 8% іспанського населення, згідно з дослідженням The Lantern 2017 р.) і що вони (у нашому випадку - "ми") також вимагають харчової інформації, щоб дотримуватися цього типу дієти якомога здоровішим способом.

Якщо два роки тому книжка дієтолога-дієтолога Лусії Мартінеса "Вегетаріанці з наукою" побачила світ, то вже кілька днів у нас у книгарнях є друга частина цього тексту: "Усвідомлені вегетаріанці. Посібник з виживання", де ми можемо знайти рекомендації щодо простого дотримання здорової вегетаріанської дієти.

Що ми знайдемо у "Добросовісних вегетаріанців"?

Першу книгу Мартінес про вегетаріанську дієту, відому своїм блогом «Скажи мені, що ти їси», нам принесла вегетаріанство з більш наукової точки зору: які найважливіші поживні речовини у вегетаріанській дієті, що стосується добавки B12 і навіть як ми можемо підготувати вегетаріанське меню, щоб нам нічого не бракувало.

Ця нова робота дієтолога це набагато практичніше попереднього: дає нам поради щодо того, як правильно харчуватися вегетаріанським харчуванням, в різних главах, чи їмо вдома, чи їмо з посуду на роботі, і навіть у ті дні, коли ми їмо в ресторані.

Відповіді дано в книзі на питання, настільки поширені серед вегетаріанців типу "як я можу спланувати здорове вегетаріанське меню?", "що є в моєму списку покупок?" або "що я можу їсти в такому італійському ресторані, як Ginos, або що я можу замовити в Starbucks?".

Особлива згадка про повне меню та рецепти які також надані нам у книзі. Це не книга рецептів як така (якщо ви шукаєте книгу рецептів, ви можете поглянути на ці веб-сторінки, де ви знайдете багато вегетаріанських та веганських рецептів, а також в іншій книзі, в якій Мартінес брав участь разом із Вірджинією Гарсія від Creativegan, "Vegan Cuisine"), але ви можете знайти дуже цікаві рецепти та варіанти на всі випадки життя: від поїздок до сімейних свят.

Якщо ви нещодавно перейшли на вегетаріанство, якщо ви роздумуєте над цим або якщо ви вегетаріанці і хочете харчуватися здоровіше (адже "вегетаріанство" або "веганське" не завжди дорівнює "здоровому", те, що Мартінес також пояснює в його книга), ця книга може бути, як сказано в її назві, хорошим посібником з виживання.