Переможці конкурсу рецептів були представлені на 10-му Ювілейному конгресі MOMOT.
За останні 5 років угорське населення не втрачало вагу, але, на жаль, продовжувало набирати вагу. Настільки, що дві третини домашнього населення мають надлишкову вагу або страждають ожирінням: шість із десяти людей повинні боротися з наслідками ожиріння. Сумний факт, що ожиріння вражає 60% дорослого населення Угорщини, і ще сумніше, що, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, це одне з 10 найсерйозніших захворювань через пов’язані з цим фактори ризику. Скільки проблем може спричинити ожиріння, повільно відомо кожному маленькому школяреві. Це може бути джерелом багатьох захворювань, включаючи діабет, високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання, а також суглобові захворювання.
Тому він написав це для нашого спільного Здоров’я! Угорське товариство з питань обезитології та ЛФК та Товариство контролю за віком у вересні 2012 року. Вони шукали рецепти продуктів для схуднення та збереження ваги, які могли б допомогти нормалізувати масу тіла, таким чином тримаючи під контролем вже існуючі захворювання. Вони вірили, що автори рецептів звертають увагу на свої калорійні потреби і віддають перевагу їжі з меншою калорійністю, не включаючи макарони, м'ясо та смачні десерти у свій раціон.
Очікувались рецепти, які сприятимуть здоровому харчуванню, а також профілактиці захворювань. Вони думали, що буде все більше дам та панів, котрі із задоволенням готують їжу вдома та зі своїми друзями, обмінюючись між собою своїми рецептами, збираючи гастрономічні насолоди. Вони можуть розглядати Національний конкурс рецептів як гарну нагоду показати себе та свою їжу перед країною-світом, коли вони залишають своє домогосподарство. Очікувалося не так багато рецептів, оскільки це змагання за корисні рецепти, тоді як деякі гурмани можуть похвалитися поданням найсоковитіших і найважчих страв. Проте вони можуть змагатися з культурою здоров’я, тож перевершили їхні очікування завдяки більш ніж 300 рецептам та 210 заявникам.
Три найкращі рецепти:
Філе сома на грилі, мариноване у свіжих спеціях із смаженим мигдалем, гречка з овочами та часниковим соусом, іржава куряча грудка з гарбузом та розмарином, а для любителів свіжого хліба: хліб без борошна на одну хвилину. Але принаймні настільки ж захоплюючою є адекватно скатана апельсинова форель з пюре з білої квасолі, малиново-кокосовий бісквітний торт з експрес-малиновим морозивом без цукру або для любителів каламути з дієтичної сирної локшини.
Серед переможців - шеф-кухар, дієтолог, мати по вагітності та пологах, юрист, а також ліпідолог. Журі оцінювало їжу, а не подачі. Тож це привернуло кожного члена журі приємним сюрпризом, коли виявилося, що переможцем першого місця став справжній стиліст з питань харчування. З 1982 року Чаба Хуньяддобраї став одним із переможців за своїм рецептом професійного кухаря, який з самого початку своєї кар’єри особливо цікавився складом сировини та їх впливом на здоров’я. Він готував у відомих ресторанах та готелях Будапешта для таких знаменитостей, як Мадонна, Майкл Джексон, Антоніо Бандерас, Білл Гейтс, Гельмут Коль.
Серед переможців також є два типи діабетиків. Тунде Зеллей, творець малиново-кокосового диво-печива, заявив, що не хоче відмовлятися від солодощів, тому почав створювати власні рецепти, які кожен може переглянути у своєму блозі.
Анна Хортобаджі любить помирати, але вона точно знає, що не може їсти як діабетик, бо вона справжня карбована бомба. Тому він створив локшину з домашнього сиру замість картопляних вареників,.
Грамоти 15 переможців вручили Дьєрджі Б. Кіралі, президент Товариства контролю за віком, та професор д-р Руберт Й. Бедрос, президент-засновник MOMOT, генеральний директор освітньої лікарні Сент-Імре, який оголосив, що конкурс відбудеться буде оголошено знову цього року.