13 листопада 2018 року
Усі думають, що вранці організм спалює більше калорій, у них навіть є приказка, яка говорить: «снідай як король, обідай як принц і вечеряй як жебрак» - але нове дослідження суперечить цій популярній приказці.
У сутінках, між обідом і вечором, організм спалює більше калорій. І це пов’язано з метаболізмом та ритмами цикарда. Кількість спалених людиною калорій у спокої змінюється залежно від часу доби. Люди спалюють на 10% більше калорій пізно вдень та рано ввечері, ніж у ранкові години.
Згідно з Гарвардським дослідженням ...
Це показало дослідження в Гарвардській медичній школі та лікарні Бригама та жінок у Бостоні, яке зосереджувалося на так званій базальній швидкості метаболізму, тобто енергії, що витрачається організмом на підтримку життєво важливих функцій, які становлять 60-70 % усіх калорій, які ви спалюєте за день.
Згідно з дослідженнями, наш внутрішній годинник, який регулює сон і неспання, кров'яний тиск і певні гормони, також варіює швидкість спалення калорій організмом у стані спокою: система, яка працювала б на початку ранку і яка активізується в пізно вдень та вночі, збільшуючи приблизно на 10% щоденної потреби, приблизно на 100 калорій більше.
Обмін речовин
Щоб дослідити, як змінюється обмін речовин, незалежно від впливу дієти, фізичних вправ та циклу сну і неспання, дослідники взяли вибірку для семи учасників лабораторії, ізольовані від зовнішніх впливів. Протягом 37 днів учасники перебували у кімнатах без вікон, без годинників, телефонів та Інтернету.
Вживання їжі з них ретельно контролювалося, а також уникали вправ на спалювання калорій. Щоб "дратувати" їх біологічний годинник, години сну, призначені кожній ночі, були на чотири години більше, ніж у ніч раніше, що еквівалентно подорожі світом та переходу всіх часових поясів протягом тижня.
"Внутрішній годинник їхнього тіла не встигав, тому він хитався у своєму власному темпі", - пояснює автор дослідження Жанна Даффі, лікар-невролог з відділу циркадних розладів сну та лікарні Брігама та жінок. Це дозволило нам виміряти швидкість метаболізму в різні біологічні часи доби ".
Точний час спалених калорійних піків варіювався від людини до людини, але чіткі закономірності свідчили про те, що це було пов’язано з циркадним ритмом. Підводячи підсумок, вчені вважають, що наш метаболізм у спокої - кількість енергії, що використовується для підтримки основних функцій організму, таких як дихання або діяльність мозку, - регулюється циркадною системою організму.
Ми знаємо, що багато інших фізіологічних процесів, таких як кров'яний тиск або гормональна секреція - також регулюються цілодобовими біологічними циклами.
Дослідники помітили, що кількість спалених калорій була найвищою в біологічний день і вночі. Біологічний час доби відноситься до часу, коли наше тіло природно розпізнає як години сну і неспання екологічної ночі - це час, коли ми прокидаємось, незалежно від того, який час доби це насправді.
Навіть коефіцієнт дихання, який відображає спалення вуглеводів і жирів в організмі, здається, дотримується циркадного ритму. В експериментах воно було нижчим в екологічну ніч і вище в ранковий період. Вони також виявили, що завтра ми, як правило, спалюємо більше вуглеводів і більше жиру вночі.
Однак дослідники відзначають, що на даний момент їх результати стосуються лише людей із порушеними циркадними ритмами - вони ще не перевірили людей з нормальним режимом сну, які спалюють більше калорій вночі.
Дослідники вважають, що це дослідження пояснює, чому люди з порушеннями в режимі харчування та сну, такі як працівники третьої зміни, як правило, набирають вагу. З часом дисбаланс між циркадним годинником, споживанням їжі та сном може спричинити шкоду.
"Це не тільки те, що ми їмо, але коли ми їмо і відпочиваємо, це впливає на те, скільки енергії ми спалюємо або зберігаємо як жир", - говорить Даффі. Регулярність таких звичок, як їжа і сон, дуже важлива для загального стану здоров'я ".
Дослідницька група має на меті дослідити, як змінюються апетит та реакція організму на їжу залежно від часу доби і як сон впливає на ці реакції.
Зміни протягом дня пов’язані не тільки зі швидкістю обміну речовин, але й із джерелом енергії, що використовується, як передбачає тенденція дієти, заснована на гормональних змінах, що відбуваються протягом дня, так звана хронодієта.
Ці спостереження все ще не дають чітких вказівок на те, як оптимізувати звичайну дієту або фізичні вправи, оскільки норма, яка встановлює, що їжа пізно вночі є відгодівлею. Але, можливо, це лише міф, і, навпаки, саме в ніч ми спалюємо найбільше калорій.