Риба - це вдячне блюдо, особливо в літній сезон. Тенденція пангасіуса, або морської риби, поширилася в нашому регіоні, і про море в Словаччині немає ні пуху, ні слуху, і ми часто забуваємо, що здорові, свіжі шматочки пливуть нам прямо під носом. Цей рецепт є своєрідною даниною нашої прісноводної риби, і ви також можете застосувати його до форелі, зубатки (найсмачнішої, найменш калорійної та найякіснішої прісноводної риби) чи іншої домашньої риби:). Смачного!

щука

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Ми готуємо прісноводну прісноводну рибу в цілому, підбираємо її за вагою до кількості споживачів. Ми очищаємо рибу і сушимо її паперовими рушниками (щоб спеції краще ловили її і щоб вона потім виділяла власний сік, а не воду). Ми відірвемо більший шматок фольги, щоб ми могли кілька разів правильно загортати в нього рибу. Ми робимо надрізи на шкірі по обидва боки риби, глибиною близько 1 см, і солимо і приправляємо її за смаком, намагаючись втерти спеції в надрізи і не пропустити черевну порожнину. Покладіть всередину риби 2 скибочки лимона, 2 скибочки бекону, гілочку розмарину і цибулю і, нарешті, додайте скибочку вершкового масла. Ми підкладаємо ті самі інгредієнти під рибу і над нею, а потім упаковуємо все разом так, щоб інгредієнти знаходились під рибою, в животі та над нею. Поставте в духовку і випікайте близько 40 хвилин. Якщо ви хочете більш вираженого смаку, можете змастити рибу змащеним зубчиком часнику. В якості гарніру я вибрав смажену картоплю, але легкий рукола або інший салат з листя теж ідеальний, і звичайно ароматне свіже вино:). Смачного!