М’ясо дикого кабана - справжній кабан Péter Anna Fine meats vs. Представляємо трихінели Багато людей не хочуть або навіть бояться диких кабанів, оскільки, на жаль, вони хворіють на трихінельоз.
Трихінела справді досить несмачна і може представляти смертельну небезпеку для людини, але вона далеко не така характерна для дикого кабана, як істерика навколо нього. Кабан - і домашня свиня - мертві, заражені коти, можуть з’їсти лисицю Trichinella spiralis, поїдаючи тушку лисиці, личинка якої закладена в м’язах дикого кабана.
Шлункова кислота розщеплює капсулу, змушуючи личинок викликати кишковий та м’язовий трихінельоз. В результаті зараження, якщо збудник оселиться в одному з життєво важливих органів людини, наприклад, серцевому м’язі, смерть може настати через тиждень.
З тих пір в Угорщині не було жодного прикладу захворювання, інфекція була заражена від домашніх свиней в результаті екскурсії по дегустації тору. На той час епідеміологічне розслідування звинувачувало щурів у зараженні домашніх свиней, які породили захворювання.
Справжня небезпека м’яса з дичини В топ-категорії є ресторан, який регулярно готує страви з дичини з любов’ю, Kistücsök в Балатонземесі. Вони закуповують м’ясо з Ігрового процесора Zselicvad на сусідніх пагорбах Zselicvad. Рослина, заснована під забороною, переробляється щороку, інфікованої трихінеллою особини ніколи не було знайдено.
Ми запитали Яноша Надя, керівника підрозділу, про забезпечення якості м’яса дичини. Обережність, звичайно, ніколи не шкодить, але якщо ми знаємо правила гри, ми можемо безпечно уникнути ризику зараження.
Гра дика і, мабуть, найголовніше, що ми ніколи не робимо м’ясо кабана з несанкціонованого заводу з переробки дичини невідомого походження, яке ми їмо без варіння та смаження.!
Зазвичай такими є ковбаси, салямі та шинки. Ні соління, ні профілактика паразитарних наркотиків не знищують збудника шалено!
Ми завжди кажемо всім, що при обробці дичини вдома, якщо ви хочете наповнити її ковбасою або зробити шинку з м’яса кабана, обов’язково пройдіть тест на трихінели.
Ваш місцевий ветеринар може допомогти.
Які паразити можуть розмножуватися в кишечнику і які симптоми вони можуть мати?
Якщо тварина вільна від хвороби, ви можете легко зробити з неї фаршироване м’ясо, як ми робимо шинку з стегон кабана.
Заводи з переробки дикого кабана повинні перевірити кожну дику свиню на наявність трихінел - це правило поширюється і на домашніх свиней - інститутом охорони здоров’я тварин, акредитованим на основі зразка діафрагми, тому продукти, придбані в легальних господарствах, є надійними.
Інфікованих трихінелами особин конфіскують, їх обов’язково перевозять, що здійснює ATEV, та знищують, щоб спалити угорською мовою. А як щодо подарунка м’яса? Однак життя набагато цікавіше, ніж просто отримання контрольованого м’яса, майже всі вже отримали в подарунок ногу кабана.
Ми можемо вірити у відсутність трихінел таких подарунків, але є рішення, навіть якщо ми недовірливі, а наші друзі та родичі брехуни. Окрім того, хоча ніхто не чув про таке, є браконьєри, а незаконна торгівля дичиною в Угорщині невелика.
Вадхус ферег трихінела теж не пив з води вічного життя, бувають обставини, коли він помирає. Не заморозка вбиває дичину, це страх. Багато людей не хочуть заморожувати, і свіже м’ясо справді може привести до кращих результатів, але найбільшим ворогом ігрових бенкетів є страшний споживач.
Незалежно від того, чи свіже, чи після заморожування, бажано маринувати м’ясо дичини протягом доби, після чого ми можемо вільно давати своїй фантазії смажитись і готувати - але лише в міру необхідності! Корисні поради щодо створення гри ви можете знайти в іншій нашій статті.
- Реальна небезпека м’яса кабана
- Доктор Діаг - трихінельоз
- М'ясо диких оленів, оленини, кабана набагато багатше білками, вітамінами та мінералами, ніж будь-яка домашня тварина для забою.
- Eimeria debliecki, E.
- Лікування кишкової непрохідності
- Хвороба трихінельозу Свинина може бути небезпечною?