Під час вагітності можна їсти вегетаріанським способом - з певною обережністю. Багато вегетаріанських жінок стурбовані впливом їх дієти на дитину, що розвивається під час вагітності. При ретельному плануванні їжі не потрібно турбуватися. Доклавши трохи більше зусиль, дотримання вегетаріанської їжі під час вагітності також може бути здоровим.
Вегетаріанська дієта може забезпечити вашу матір та дитину всіма необхідними поживними речовинами під час вагітності. Жінка-вегетаріанка, яка харчується рибою, боялася, що під час вагітності у неї з’являться бажання їсти м’ясо, але сталося прямо навпаки. Він міг дивитись на м’ясо навіть менше, ніж раніше.
Вегетаріанська дієта, яку дотримуються під час вагітності, має багато позитивних наслідків. Наприклад, рослинні джерела білка зменшують навантаження на нирки, а дієта зупиняє карієс - поширену проблему під час вагітності. Дотримання вегетаріанської дієти знижує ризик:
- ожиріння
- гіпертонія
- запор
- хвороба серця
- Діабет 2 типу
- Рак
- жовчнокам’яна хвороба
Ще одна перевага для вегетаріанців полягає в тому, що майбутня мама їсть менше нездорової та більш поживної їжі.
Недоліки вегетаріанської дієти
Вегетаріанська дієта під час вагітності є здоровою, але потрібно приділяти їй трохи більше уваги. Чим більше їжі залишає вегетаріанець, тим важче задовольнити потреби в поживних речовинах.
Вегетаріанець з лакто-ово (який їсть і молочні продукти, і яйця) отримує всі поживні речовини, необхідні для здорової вагітності, регулярно приймаючи полівітамінні/мінеральні добавки. Однак вегани, які уникають усіх продуктів тваринного походження, повинні приймати дієтичні добавки, що містять вітамін В12 та залізо, а можливо, кальцій, цинк та вітамін D.
Пропозиції щодо харчування
Для вагітних вегетаріанців дієтичні рекомендації такі ж, як і для невегетаріанських вагітних: кожна вагітна жінка потребує більше заліза, кальцію, фолієвої кислоти, незамінних жирних кислот, таких як напр. вам потрібен DHA (який також доступний у вегетаріанській формі), а також цинку, білка і на 200-300 калорій більше, ніж до вагітності.
Рекомендована дієта для вагітних вегетаріанців:
- 6-11 порцій хліба, круп, рису та макаронних виробів на день (бажано цільнозерновий)
- 4-5 порцій овочів
- 4 і більше порцій фруктів
- 8 порцій молока та замінника молока (наприклад, чашка вареної квасолі)
- 3-4 порції квасолі і квасолі
- 2 порції жирних кислот омега-3 (джерело, наприклад, лляне масло, волоські горіхи, тофу, яйця, збагачені омега-3 тощо)
- солодощі та жирну, нездорову їжу рідко слід вживати в невеликих кількостях
Щоб обережно уникати:
- непастеризовані м’які сири (наприклад, бри, камамбер, фета) та непастеризоване молоко, оскільки вони несуть ризик лістеріозу (захворювання, спричиненого бактеріями, що може мати серйозні наслідки)
- сирі овочеві зародки та свіжі непастеризовані фруктові та овочеві соки, оскільки вони можуть містити бактерії (наприклад, кишкову паличку та сальмонелу).
Хоча це може зайняти трохи більше зусиль, дотримання вегетаріанської їжі під час вагітності може бути здоровим.
(Переклад з англійської Лайош Кором)