• КУЛЬТУРА ПЛАЗА

  • Поділіться
  • Твіт
  • Linkedin
  • Мені
  • WhatsApp

Ресторан "Вертикаль" залишається без відмінностей, який підтримують Кіке Дакоста та Рікард Камарена

плаза

ВАЛЕНСІЯ (CP/EP). На подив багатьох, Валенсія втратила зірку Мішлен, оскільки ресторан Vertical цього року був без честі в "Путівнику Мішлен Іспанія та Португалія 2016". Такого не сталося з іншими валенсийцями, такими як Квіке Дакоста, який підтримує три зірки для свого місцевого жителя в Денії, та Рікард Камарена, який повторює з однією зіркою.

Про це було оголошено в цю середу під час гала-торжества, яке відбулося в пансіонаті dos Reis Católicos у Сантьяго та на якому вони були оголошені 14 нових іспанських ресторанів з однією зіркою Мішлена та двома новими закладами з двома зірками. У розділі трьох зірок Мішлен нових доповнень не було.

Зокрема, ресторани Sollo, Messina та Kabuki Raw у провінції Малага мають зірку Мішлен; Акант, у Уельві; Насолоджуйтесь, Ходжа Санта та Тресмакаррон, у провінції Барселона, та Емпоріум, у Кастельо д'Емпуріс (Жирона).

Так само ресторан El Ermitaño у Бенавенте (Замора) та Villena у Сеговії також відзначились зіркою; Мадридська Луа, Ель-Рінкон де Хуан-Карлос, Лос-Гігантес (Тенеріфе) і Зарате, Більбао.

14 нових імен доповнює Будинок Компостели Марсело, який відновлює зірку, яку він уже мав у минулому і яка, втративши його та отримавши назад у 2010 році він повернувся, перш ніж розпочати процес переформулювання своєї концепції.

Що стосується двох зірок, то в цьому новому виданні їх прем’єрний показ у ресторані Coque у Мадриді, яким керують брати Сандовал; і "Заранду", Фернандо Арельяно, на Майорці. У загальному огляді довідник Мішлена 2016 року для Іспанії та Португалії включає вісім ресторанів із трьома зірками - Akelarre, Arzak, Azumendi, El Celler de Can Roca, DiverXO, Martín Berasategui, Quique Dacosta і Sant Pau-, 23 з двома зірками та 157 з.