Що таке анемія і як вона проявляється?

Анемію або анемію можна широко визначити як дефіцит гемоглобіну, тобто зменшення його концентрації в крові нижче встановленого стандарту. За відсутності гемоглобіну, до якого зв’язується кисень, тканини недостатньо оксигеновані, і тоді ми говоримо про тканинну гіпоксію. Ваш лікар перевірить вашу анемію за допомогою аналізів крові.

заліза

Якщо анемія не є спадковою або хронічною, підозра на її наявність проявляється звичайними зовнішніми симптомами. Напівпрозорі судинні потоки, блідість шкіри, суха та нееластична шкіра, запаморочення, головний біль до непритомності, втрата апетиту, сильне серцебиття.

Анемія також може бути вродженою, ви можете бути анемією після травм і крововтрати, раку. Також анемія може проявлятися недостатньою функцією щитовидної залози, нирок, неправильним харчуванням, нестачею вітаміну b12, заліза, фолієвої кислоти. Залізо входить до складу гемоглобіну і допомагає в транспортуванні кисню.

Якщо вас не спостерігає лікар з інших причин, зверніться до лікаря як запобіжний засіб щодо таких симптомів. При виявленні анемії бажано пройти тест на харчову непереносимість. Анорексія часто супроводжується вітамінно-мінеральним "недоїданням", а також може бути пов'язана з розладом травлення деяких компонентів їжі.

Їжа з високим вмістом заліза

Шпинат, буряк, брокколі, червона квасоля, горох, буряк, помідори, капуста, гарбузове насіння, курага, кіноа, водорості, чудові - це яєчні жовтки (органічної якості), які також містять вітамін D і багато кальцію. Ракоподібні та деякі види м’яса корисні залізом, але ми все ще говоримо про органічну якість продуктів тваринного походження для споживання. Якщо у вас немає DULSE водоростей, використовуйте чудову спіруліну, або поєднуйте насіння чіа, або замочену або злегка відварену вівсяну кашу. Не забуваємо, що певні правила стосуються і прийому необхідних речовин; для його більш високого засвоєння доцільно вживати рослинні компоненти окремо, наприклад, яйця та м’ясо. Алкоголь, кава та чаї з високим вмістом кофеїну також відповідають за зниження рівня заліза в крові.

Дієта повинна бути різноманітною та збалансованою за будь-яких обставин без частого повторення однієї сировини. (можливість непереносимості їжі). Передозування заліза також небезпечно, тому, якщо ви приймаєте вітамінні добавки щодо їх поєднання, також проконсультуйтеся з лікарем.

Навіщо доповнювати свій раціон пластівцями DULSE?

Водорості Dulse доступні на ринку лише в органічній якості. Крім того, вони сушать м’яко, тому вони повністю зберігають свою харчову цінність, і тому ми можемо розглядати їх як 100% сиру дієту. Тому вони підходять для сирих вентиляторів. Водорості для нас у Словаччині, мабуть, не є природним харчуванням, і тому ми спочатку можемо підійти до них із відмовою. Ви звикнете до гіркого смаку йоги, який вони містять у великій кількості. Однак не соромтеся їх споживати, щитовидна залоза буде вам вдячна (але обов’язково проконсультуйтеся з лікарем щодо розладів щитовидної залози).

Пластівці мають високий вміст білка і навіть вітаміну В12. Вони мають сильний солоний смак і є чудовим «беконом» для салатів, хрусткого листя, а також смажених на грилі делікатесів або морепродуктів, холодних супів і, наприклад, гречаної каші «солоної».

Сочевиця, намазана пластівцями DULCE

Сирі матеріали:

  • 100 г сочевиці
  • 1 морква
  • 2 зубчики часнику
  • 100 г брокколі
  • оливкова олія
  • Петрушка
  • чорне коріння
  • 20 г стружкових пластівців
  • лавровий листок

Харчові цінності DULSE в 100г (джерело: lifefood.cz)

  • Енергетична цінність 1144 кДж/272 ккал
  • Жир 1,7 г.
    • з яких насичені 1,7 г.
  • Вуглеводи 44 г.
    • з них цукри 4 г.
  • Клітковина 33 г.
  • Білок 21 г.
  • Сіль 0,31 г.
  • Залізо 43 мг
  • Кальцій 214 мг
  • Йод 24 мг

Генрієта Пешковічова
вчитель кулінарії, пропагандист здорового способу життя та радості від буття