подобається

Досконалість полягає в дрібних деталях. Підготувати щось під зуб на кухні не складно, і це може зробити кожен, навіть самий непрактичний чоловік і сама неслухняна жінка. Ну, готуйте це по-королівськи - ви повинні бути або на 100 відсотків, або ви повинні освоїти правильні трюки.

Правильно підготовлені курячі грудки - це більший делікатес, ніж делікатна молода яловичина. Ви хочете, щоб курка у вашій порції стала смачною? Подивіться, про що не слід забувати, готуючи сухе м’ясо.

Перш за все, спеції

Сама курка не має сильного смаку, тому чоловікам або більшим гурманам вона здається порожньою. Сенс у тому, щоб приправити курку перед термічною обробкою. Це як маринад, за винятком того, що вам не потрібно робити його з маслом. Все, що вам потрібно зробити - це приправити курку за півгодини до запікання, смаження на грилі або тушкування і дати м’ясу пустити сік. Він набуває кольору і в той же час смаки проходять через нього.

Замочіть м’ясо

Курка найшвидше втрачає вологу з усіх видів м’яса. Гірше, можливо, тільки індичка, але в принципі це дуже схоже м’ясо. Фокус у збереженні грудей соковитою полягає в тому, щоб замочити м’ясо в підсоленій воді приблизно на 15 хвилин перед приготуванням. Сік гарантований!

pexels.com

Більше олії

Не важливо, яку олію ви використовуєте, а скільки. Щоб м’ясо не пересихало, не бійтеся робити його з більшою кількістю олії. При варінні в духовці м’ясо не трісне, якщо натирати його олією з усіх боків. Будь-який.

pexels.com

Пряна скоринка

Спеції створюють своєрідний захисний шар на м’ясі і одночасно ароматизують його. Не бійтеся використовувати для заправки курки гостріші інгредієнти, такі як часник, чебрець, перець або куркума. Але ніколи не забувайте про сіль!

pixabay.com

Час підготовки

Незалежно від того, смажите ви, тушкуєте чи смажите курятину, знаходьте час. Якщо пропустити, курка буде сухою. Під час випікання вибирайте більш високу температуру і коротший час. При більш тривалому запіканні та нижчій температурі ваше м’ясо почне сохнути через 20 хвилин.

Терпіння троянди приносить

Закінчивши курку або її частину, не поспішайте негайно різати м’ясо! Накрийте курку фольгою і дайте їй постояти 10 хвилин. Це економить соковитість і залишається м’яким. Навпаки, якщо ви почнете її відразу різати, вся волога від тепла вийде в повітря.

Однак не забувайте купувати переважно якісне м’ясо, а не те, що наповнене водою. Зверніть увагу на інформацію на упаковці та купуйте словацьку продукцію. Ви підтримуватимете словацьких постачальників та заводчиків, але крім того будете їсти м’ясо, яке не об’їздило кілька республік чи половину земної кулі.