Десятки разів мене запитували, як зробити мармелад без цукру, і правда в тому, що я завжди залишав осторонь підручник. Але нарешті я це заохотив! Отже, ось у вас ці варення, сприятливі для діабету.

Правда полягає в тому, що знайти спосіб приготування джемів лише з підсолоджувачем було непростим завданням, але я нарешті отримав такий, який має смак, який легко і швидко зробити, який триває 3-4 дні в холодильнику, без цукру або штучні загусники та підходять для діабетиків.

А щоб ви могли краще побачити ці смачні джеми, ось покрокове відео про те, як їх готувати, та всі поради, які можуть вам знадобитися.

Отже, ви шукаєте збалансоване та здорове варення без цукру, ці джеми з апельсинів, груш та яблук, а манго будуть любити вас.

варення

ВАРТІСТЬ РЕЦОРПЦІЇ ТРУДНОСТЬ КІЛЬКІСТЬ ЧАСІВ ПІДГОТОВКИ ПОСЛУГ
НизькийЛегко1-2 банки на кожне варення20-25 хв. для варення

Інгредієнти мармеладу без цукру

Свіжі фрукти (важливо вибирати фрукти з низьким глікемічним індексом)
1/2 склянки води
Підсолоджувач: Стевія або ксиліт, якщо у вас діабет, якщо ви просто хочете здорове варення, ви можете вибрати сироп агави або панель
Насіння чіа або желатинові листи (Тільки для найбільш рідких джемів
1/2 лимонного соку
Паличка кориці (Необов’язково)

Ці джеми можна готувати з будь-якими фруктами, у цьому випадку ми приготували одне з груш і яблук, інше з апельсина і, нарешті, манго. Останнє є найменш рекомендованим, оскільки воно має найвищий глікемічний індекс, тому якщо ви діабетик, не слід приймати його.

Варення з груш і яблук без цукру

1. Це варення з яблук та груш має високий вміст клітковини, а яблуко та груша містять відносно низький глікемічний індекс, у груші GI. 35 і яблуко GI 40, ще один момент на його користь полягає в тому, що йому не потрібні будь-які загусники, оскільки пектин, що міститься в яблуці, діятиме як загусник.

два. Щоб зробити це варення, нам залишається лише очистити і подрібнити яблука та груші; у моєму випадку 2 яблука та дві груші.

Порада!

Пам’ятайте, що не викидайте шкірку яблук, оскільки вони містять пектин, щоб загустити наше варення

3. Наступним кроком є ​​додавання яблук, шкірок яблук, лимонного соку, води та кориці в горщик, потім накрити кришкою і варити 5-10 хвилин, поки фрукти не стануть м’якими.

4. Через час пінцетом розкрийте і видаліть шкірку з яблук, тоді ми будемо варити на середньому вогні, коли розтираємо дерев'яною ложкою, щоб утворилося варення.

5. Приблизно через 10-15 хвилин він загусне, і нам потрібно буде додати підсолоджувач. Найкращий варіант, якщо ви страждаєте на цукровий діабет - це стевія або ксиліт, причому в невеликій кількості, рівно стільки, щоб смак був солодким і приємним.

6. Додавши підсолоджувач, готуємо ще кілька хвилин і вимикаємо вогонь, нам залишається лише перелити суміш у скляну ємність або банку, дати їй зігрітися і зарезервувати в холодильнику.

Апельсинове варення та насіння чіа

1. Апельсин також має відносно низький глікемічний індекс, із вмістом I.G. з 40 єдиним мінусом є те, що апельсиновий мармелад повинен бути добре очищений, не залишаючи жодного шматочка білої шкірки, інакше у вас буде гіркий апельсиновий мармелад.

два. Як я вже говорив, ми повинні видалити весь білий з апельсинів, у цьому випадку я використав 5-6 апельсинів. Тоді ми збираємось додати подрібнені апельсини в казан разом з корицею, водою та лимонним соком.

3. Після додавання інгредієнтів накрийте казан і готуйте 5-10 хвилин, поки апельсин не стане м’яким, потім розкрийте каструлю і готуйте апельсин на середньому вогні, коли ми розтираємо його ложкою.

4. Потім готуйте близько 10 хвилин, поки вона трохи не загусне, і видаліть паличку кориці та додайте підсолоджувач, на цей раз я вибрав сироп агави, однак Стевія або ксиліт все-таки менш калорійний варіант і підходить, якщо у вас діабет.

5. Це варення буде легшим, тому для його загущення я вибрав насіння чіа, вони є суперпродуктом і дуже корисними, оскільки допомагають регулювати рівень цукру в крові. Вистачить 2 або 3 чайних ложок насіння чіа, і коли ви змішаєте насіння з варенням, ви зможете побачити, як воно злегка загусне. (Ви також можете використовувати желатинові листи, достатньо буде одного листа, зволоженого в холодній воді.

6. Тепер нам просто потрібно покласти апельсиновий мармелад у банку або посуд, дати йому загартуватися, а потім поставити мармелад у холодильник.

Варення з манго без цукру

1. Варення з манго - це те, яке нам слід вживати в більшій мірі, оскільки воно містить ГІ 50, навіть тому його можна вживати час від часу.

два. Щоб приготувати мангове варення, очистіть манго від шкірки і подрібніть його, додайте в казан разом з лимоном і водою, накрийте каструлю і варіть близько 10 хвилин.

3. Потім розкрийте казан і готуйте на середньому вогні, коли ми розтираємо дерев'яною ложкою.

4. Після утворення варення додайте підсолоджувач, у цьому випадку я додав пару чайних ложок панелі, це дуже здорово, хоча це не вдалий варіант для діабетиків, краще використовувати стевію або ксиліт.

5. Продовжуйте готувати ще пару хвилин, дайте їй зігрітися в скляній банці або банку і залиште в холодильнику.

Порада!

Такі джеми можна робити з будь-якими фруктами, найкращими є вишня, полуниця, абрикоси та інжир, оскільки вони містять дуже низький глікемічний індекс. Слід також враховувати, що глікемічний індекс може змінюватися залежно від ступеня зрілості плодів.

І якщо ви шукаєте більше корисних рецептів для сніданку, не пропустіть це смачне домашнє кокосове молоко з тертим кокосовим горіхом, ідеально підходить для початку дня.

Сподіваюся, вам сподобався цей підручник з варення без цукру, побачимось наступного тижня з іншим смачним рецептом і пам’ятайте, що я люблю читати ваші коментарі, тому не соромтесь!

Не забудьте піти за мною в моїх соціальних мережах, де ви також можете надіслати мені фото, якщо спробуєте цей рецепт.