Риба та морепродукти

Я пропоную рецепт приготованого на пару морського окуня в китайському стилі, дуже простого і швидкого у приготуванні, а також дуже легкого. Ідеально підходить для літа.

Одного разу я вже казав вам, що китайська їжа виходить далеко за межі рисових 3 насолод та ялинців, до яких звикли більшість західнокитайських ресторанів.

пару

Інгредієнти

  • Морський окунь, 2 порції
  • Соєвий соус, 3 ст
  • Мірін або біле вино, 3 ст
  • Вода, 2 ст
  • Цукровий або агавовий сироп, 1 столова ложка
  • Мелений перець, за смаком
  • Перець чилі, 2
  • Морква, 2 маленькі (за бажанням)
  • Цибуля-лук, 2 (купа цибулі-луку також того варта)
  • Імбир, 1 штука приблизно 6 см
  • Кунжутне масло, 1 столова ложка
  • Дуже м’яка оливкова або соняшникова олія, 2 ст

Звичайно, рецепт для паровий морський окунь У китайському стилі, який я сьогодні вам пропоную, це зовсім не схоже на меню одного з цих ресторанів, але це смачний рецепт, дуже простий у приготуванні, дуже швидкий і, крім того, дуже легкий. Він ідеально підходить для літньої вечері. Крім того, вам навіть не потрібен пароплав, щоб приготувати його за допомогою маленької хитрості, яку я вам скажу.

Підготовка морського окуня на пару в китайському стилі

1: Зварити рибу

Дно пароварки застеляємо папером для випічки, а зверху кладемо рибу, у якої ми зробили кілька надрізів. Якщо у вас немає пароплава, ви також можете використовувати будь-яку металеву стійку, яка дозволяє розміщувати рибу без контакту з водою на дні горщика, наприклад, типову мікрохвильову стійку, на якій я використовував з цієї нагоди.

Накрийте казан і випарюйте протягом 10 хвилин.

2: Готуємо соус

У невелику сковороду кладемо чверть нарізаного шматочками цибулі-цибулі, пару скибочок імбиру і чилі. З радістю додаємо соєвий соус, мірин, цукор або сироп агави, воду та мелений перець. Ми ставимо його нагріватися на середньому вогні, поки він не закипить пару хвилин і спирт не випарується.

3: Подавайте овочі

Подрібніть цибулю, моркву та імбир дуже дрібними соломками жульєна. Коли риба знаходиться в точці, ми перекладаємо її на тарілку, поливаємо сумішшю соєвого соусу і кладемо овочі зверху.

У ту ж каструлю кладемо кунжутну олію та соняшникову олію, нагріваємо, поки вона не закипить, і відразу ж поливаємо нею овочі, які ми поклали на рибу.

4: Подавайте

Ми подаємо негайно. Якщо ви думаєте, що овочів буде недостатньо для гарніру, ви також можете поставити миску з рисом.

Оцінки

Якщо є діти або, загалом, ви хочете полегшити життя їдальням, ви можете видалити кістки і залишити безкісткове філе на тарілці перед тим, як заливати соус зверху і класти овочі, або ж можете безпосередньо скласти рецепт з деякими попереками морського окуня, які будуть пару вже без кісток. Якщо ви вибрали цей останній варіант, щоб приготувати їх, покладіть їх шкірою догори, а також дайте кілька надрізів, які допоможуть соусу проникнути, коли ви залиєте його зверху.

Ви також можете приготувати рецепт з іншою рибою, такою як морський лящ, калкан, хек або свіжа тріска. З усіма ними вийде рибна страва з великим смаком і дуже корисна.