Надзвичайно смачне варення з агрусу вимагає трохи більше цукру, але ви не можете встояти перед його ідеально кислим смаком. Підготуйте його разом з нами!
Для варення з агрусу нам знадобляться:
- 2 кг агрусу
- 250 мл води
- 2 кг цукрового піску
Як піти на варення з агрусу:
З двох кілограмів фруктів ми повинні зварити приблизно від 4 до 5 тридільних пляшок варення. Ми збираємо агрус, видаляємо його листя, стебла та вуса внизу ягоди і промиваємо. Висипте фрукти в казан, додайте склянку води і доведіть до кипіння. Варіть агрус приблизно від 10 до 15 хвилин, поки ягоди не звариться до стану кашки. Додати цукор (таку ж кількість цукру, як у нас були фрукти), перемішати і варити до повного розчинення цукру.
Відпустіть варення з агрусу і протестуйте щільність варення на тарілці. Якщо варення розлилося на тарілці, нам ще доведеться трохи варити варення. Якщо він досить густий, а консистенція гелеподібна, закінчуємо готувати і розливаємо в чисті пляшки, які добре закриваємо. Гірки, наповнені агрусовим варенням, перевертають догори дном принаймні на 5 хвилин, а потім готовому варення дають охолонути.