У цьому році Фіга збожеволіла для нас, тож з’їдена до насичення, висохла - це просто варення.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Збираємо інжир.
Зрізаємо держак. Ми ріжемо інжир на менші шматочки (у мене їх більше, бо я зробив майже 2 кг).
Додайте цедру одного лимона, сік половини лимона і 2 PL апельсинового лікеру.
Все добре перемішуємо разом. Дайте постояти одну годину при кімнатній температурі. Інжир чудово виділяє сік.
Через годину перемішайте занурювальним міксером.
Готуємо, поки не почне кипіти. Потім варити близько 10 хвилин, постійно помішуючи, потім зменшити температуру і варити до загустіння.
Ми постійно перевіряємо плиту на герметичність.
Коли нам здається, що варення в самий раз, ми готуємо келихи. Ми кладемо їх у деко, заливаємо теплою водою (склянки нагріваються, і тоді це не буде для них таким шоком), а потім заливаємо гарячим варенням. Закрийте окуляри і переверніть їх догори дном, і дайте їм охолонути.