Одним з найцінніших подарунків осені є айва. Відомо, що вміст вітаміну С та пектину високий, але через терпкий смак та твердість фрукти, вирощені в Угорщині, не можна їсти сирими. Відомо кілька його цілющих ефектів: він допомагає запобігти застуді та грипу, усуває запори та ефективний проти раку. Його варення без цукру - справжнє пряне задоволення.

просто

На жовтневій зустрічі в блозі було обговорено, наскільки добре було б, якщо б ми також могли поділитися нашими практиками використання подарунків з нашого саду. Я також вважаю, що це гарна ідея, тому я створив Обслуговування групи у Facebook із мого саду. З тих пір були зібрані лише кращі, ніж кращі рецепти. Зараз я привіз найсвіжіший з них, джем з айви без цукру, виготовлений Ерікою Сінькою.

“Це досить копітко, але воно того варте. Я почистив його на обробній дошці великим ножем (заздалегідь добре заточив), так що ... . Це було важким завданням, після цього мої руки стали пухирями і затверділими.!

Я взяв кубик, налив під нього води. Я додав пряникову суміш прянощів, цедру лимона та сік. Я готував близько 20-30 хвилин, потім перемішував. Потім я ще трохи підірвав його і поклав у торговий автомат (80 градусів на 20 хвилин).

Той, хто не має такої машини, просто робить це так, як наші бабусі кладуть її у мокру купу. Велика каструля, вистелена газетною папкою, банки в неї, залийте водою до 3/4, кип’ятіть кульки під водою приблизно 20-30 хвилин. Цей етап - стерилізація.

Не псуйте його цукром! Я навіть поклав туди багато лимонного соку. Оскільки айва має високий вміст пектину, лимон допомагає желироваться, отже, ложка в ньому зупиняється! Я не кладу цукор у варення 4-5 років. Мокрої пилу цілком достатньо, щоб зупинитися.

Не тільки з тостами, а й з м’ясом та гарнірами! »

Велике спасибі Еріці за супер рецепт, проілюстрований фотографіями.

Подальше читання на подібну тему: