Здивуйте своїх друзів простими та швидкими рецептами для приготування. Більше не буде виправдання замовлення фаст-фуду. Вечеряйте вдома з друзями, балуючи смак і дбаючи про свої фінанси.
- Отримати посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Варення з фруктози
Складність: Низький-Середній
Час підготовки: 1 півтори години
Калорії на порцію: 16 Ккал. (з фруктозою) і 160 Ккал. на кожні 100 гр.
Інгредієнти (зробити 3 банки того ж варення приблизно по 300 гр.):
- 4 кг персиків або 5 кг. сливи (рахуючи шкірку і кісточки)
- на кожен кілограм фруктів (вже очищених і очищених від кісточок):
- сік 1 лимона
- 500 гр. цукру або 250 гр. фруктоза (оскільки підсолоджуюча сила фруктози подвоює силу цукру)
- 100 мл води
Також потрібно мати кілька скляних банок з відповідними кришками, які ми попередньо зваримо у каструлі з водою, щоб стерилізувати їх, оскільки саме вони збережуть варення.
Розробка:
Помийте фрукти (стиглі), очистіть їх від шкірки та відкрийте сливи або персики (залежно від того, з яким з них ви будете це робити) навпіл, видаливши кісточку, залишивши м'ясо в горщику, додавши фруктозу або цукор, соку лимона та води, готуйте на повільному вогні, поки не переконаєтесь, як фрукти плавляться та повністю інтегруються у фрукти або цукор та воду з лимоном, перетворюючись у пюре (зазвичай це займає приблизно 40-45 хвилин), але це залежить від того, наскільки дозріли плоди, і температури, яку досягає горщик
Переміщайте і злегка притискайте фрукти кожні 8-10 хв. і коли до процесу залишається приблизно 5-10 хвилин, якщо ми хочемо отримати більш чітку структуру варення і якщо немає шматочків фруктів, ми можемо зняти каструлю з вогню і побити кілька секунд (обережно, щоб воно підскочило оскільки варення дуже гаряче), таким чином досягаючи більш тонкої текстури.
Залиште ще на 5-10 хвилин на вогні, а потім перелийте вміст у банки, які ми вже попередньо прокип’ятили, добре закрийте їх і варіть на водяній бані (у каструлі з водою, щоб воно дійшло до банки принаймні на двох третинах висоти) протягом 25 хв. на середньому вогні. Переконайтеся, що ви почули "поп", що буде ознакою того, що вони спорожніли, і збереже наше варення кілька місяців.
Фокус: Важливо скористатися сезонними фруктами, щоб отримати користь від їх властивостей, ціни та смаку, готуючи домашнє варення, консерви та компоти.