Фруктоза - це речовина, яка природним чином забезпечує солодкість фруктів і є одним із компонентів цукру, найбільш часто використовуваного підсолоджувача.

чому

Але за своїм солодким зовнішнім виглядом штучно додана фруктоза приховує безліч небажаних наслідків, які серйозно шкодять нашому здоров’ю. Ви хочете їх знати?

Немає фізіологічної потреби споживати фруктозу, і насправді наш організм не може її виробляти, і лише один орган здатний її метаболізувати: печінка.

Тому, коли ми вживаємо фруктозу в невеликих кількостях, печінка розщеплює її до глікогену, який використовується як запас енергії. Але коли кількість введеної фруктози дуже велика, печінка починає насичуватися і замість того, щоб перетворювати фруктозу в глікоген, вона перетворює її в жир, який має тенденцію накопичуватися в організмі і викликає різні проблеми зі здоров’ям.

Небезпека фруктози

  1. Підвищує інсулінорезистентність

Як я вже згадував раніше, при надмірному споживанні фруктози ми викликаємо насичення печінки, що призводить до перетворення фруктози в жир, який накопичується в печінці і виробляє:

  • Збільшення рівня тригліцеридів.
  • Зниження чутливості до інсуліну.
  • Поява печінкової резистентності до інсуліну.

Інсулінорезистентність складається з нездатності гормону інсуліну потрапляти глюкозу до клітин, як наслідок, глюкоза залишається в крові, і надлишок секреції інсуліну намагається регулювати наявність глюкози в крові. Така ситуація збільшує ризик діабету, ожиріння, метаболічного синдрому та серцевих захворювань.

    Підвищує стійкість до лептину

Високий рівень інсуліну може негативно вплинути на вироблення лептину, гормону, відповідального за інформування мозку про те, що наші жирові запаси заповнені, і не потрібно продовжувати вживати калорії, і навпаки.

Якщо лептин не працює належним чином, немає механізму регулювання маси тіла, і ризик ожиріння зростає. Збільшення рівня тригліцеридів може також пригнічувати дію лептину.

    Збільшити ризик жирової печінки

Насичення печінки, спричинене надмірним споживанням фруктози, може призвести до розвитку жирової хвороби печінки, також відомої як стеатоз печінки.

Фруктоза, перетворена в жир, замість глікогену, накопичується в печінці, утворюючи великі жирові відкладення, які в довгостроковій перспективі призводять до цього типу захворювання.

    Збільшує ризик діабету, ожиріння та серцевих захворювань

Надлишок глюкози в крові збільшує ризик діабету, неправильна робота гормону лептин збільшує ризик ожиріння, а високий рівень тригліцеридів і жиру збільшує ризик серцевих захворювань.

Це фруктоза - те саме, що і глюкоза?

Глюкоза - це також форма цукру, присутня в крохмалях і в клітинах всього живого. Це необхідно для організму, оскільки воно є першим джерелом енергії для живих організмів, і всі клітини нашого тіла можуть його метаболізувати.

Глюкоза вільно рухається по крові та досягає клітин через інсулін - гормон, який також відповідає за регулювання рівня глюкози в крові. Поряд з фруктозою, вона входить до складу двох підсолоджувачів, які сьогодні найбільш часто використовуються: столовий цукор або сахароза та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Примітка: лише фруктоза, штучно додана в їжу, є причиною цих ризиків для здоров’я. Фруктоза у фруктах та овочах не небезпечна.