У статті на минулому тижні я дав кілька порад, як можна легко підготуватися до вечірки, і згадав гострі фрикадельки, які я завжди маю в морозилці з декількома пакетиками.

варіації

Я не один тримаю його в морозильній камері, Востаннє я бачив жінку Дикого Заходу - жінка-піонер, фотограф та гастроблогер Рі Рі Драммонд у мережі Food Food показує, що вона також заздалегідь готується до всіх цілей = універсальні, багатоцільові фрикадельки та морозильники.

Вони роблять їх у різних смаках, залежно від того, який смак нам подобається і який вид їжі чи їжі ми хочемо використовувати як сировину.

Ця стаття висвітлить ці варіації (якщо натиснути на назву, ви можете відразу перейти до рецепта)

Приготування італійських гострих котлет - це ляпас, справжній безтурботний рецепт:

  • Відкрийте напівкілограмову коробку для свинини
  • вилити вміст у миску
  • розбити на ньому яйце
  • сіль і перець
  • покладіть хорошу велику пряність зелених прянощів, таких як орегано (так дивно описувати мені орегано так), чебрець (їх оптом в метро за гарною ціною! Дякую за підказку, Лія!)
  • і прищипніть на ньому трохи свіжого базиліка

як підняти вдома ляпас легко і дешево? Ви можете прочитати тут >>

  • посипати тертим пармезаном (grana padano, див. тут >>), якщо у вас трохи твердіший козячий сир вдома, це теж супер!
  • потім панірувальні сухарі. Так, вони не кладуть у сухі булочки, змочені водою чи молоком (яка проблема, якщо вас немає вдома!), А гладкі хлібні крихти (Джеймі Олівер також робить свої пряні ковбаски таким чином, що також є однією з популярних страви в нашій сім'ї, а його рецепт ви можете прочитати в наступній статті).

Однак був і випадок, коли я не клав у нього панірувальні сухарі, бо ми отримали багато булочок,

Який уже був сухий, коли прибув. Наступного дня він став об’єктом, придатним для бою, тому я подумав, що крім спроби віддати його собаці, що, блін, я міг з цим зробити? Тож я придумав, що я можу зробити з цього крихту. тож я поклав це в фрикадельку і збив всю суміш разом.

  • Не змішуйте занадто багато, тому що кінцевий результат буде гумовим, просто пухким, лише для змішування інгредієнтів!

Змішування також може бути проблемою для тих, хто, хто не любить чіпати сире м’ясо. У цьому випадку скористайтеся виделкою або придбайте упаковку одноразових гумових рукавичок, схожих на операційну, доступну майже у кожному великому магазині.

  • Я смажу котлети не на олії, а в духовці, а на деко і силіконовій «папірці для випічки» (мити плавно і багаторазово). Їм цілком достатньо 180 градусів на 20 хвилин.
  • Коли вони будуть готові, дайте їм охолонути, потім упакуйте їх (що я не забуваю позначити) і винесіть за день до гостя, а потім розморозьте в холодильнику.

Теф-мексиканські котлети

Спосіб приготування абсолютно такий же, як і попередній рецепт, і це також запікається в духовці, змінюються лише спеції, або його можна зробити зі свинино-яловичої суміші замість свинячого фаршу або просто яловичого фаршу. Це також дуже смачно, але в цьому випадку яловичина не повинна бути занадто пісною, тому що тоді котлети дуже сильно висохнуть.

Інгредієнти:

  • 500 гр фаршу
  • 1 яйце
  • 3 столові ложки сухарів (додайте спочатку лише дві, 3 лише в тому випадку, якщо тісто занадто розсипчасте)
  • 1 цибулина, дрібно нарізана і обсмажена в склянці, а потім охолоджена
  • Якщо вам це подобається, ви можете також додати варену кукурудзу, щоб вона справді була схожою на чилі, що не містить квасолі
  • Спеції за смаком:
    • Солоний перець
    • Порошок часнику (приблизно 1 чайна ложка, не змішувати з чайною ложкою. Якщо чайної ложки немає, кількість повинна становити 2 кінчики ножа)
    • Кайенський перець (1 місяць, див. Кавову ложку: D)
    • 1 кк пластівців чилі чи меленого чилі
    • Кмин мелений (1 ч. Ложка, тобто чайна ложка)
    • Кориця (так, правопису немає, потрібен 1 кінчик ножа)
    • 10 дкг тертого сиру чеддер. Якщо ні, траппіст теж хороший!
    • Якщо вдома: халапеньо, без кісточок, нарізати на менші шматочки
    • 2 столові ложки кетчупу

Спосіб зробити це також дуже простий, собака все разом, але не перевтомлюйте тісто, формуйте його на вареники і кладіть на папір для випічки, той, який не прилипає до всього, виберіть коричневий вид, або якщо вдома він лише білий, змастіть його трохи. Але найкраще купувати силіконовий папір для випічки, адже це насправді найекономічніше рішення в довгостроковій перспективі!

Потім ви можете подати ці теф-мекс фрикадельки холодними, скажімо, прикріплений до обруча круасанів, з скибочкою сиру, оцтовим халапеньо або навіть гарячим, або надзвичайно смачним тако (рецепт найближчим часом), але ви можете покласти його в смачний соус, не відпускаючи, скремблювати і навіть подавати окремо подається на макаронах дуже смачно, як «універсальні» фрикадельки, рецепт яких тепер наведений нижче:

Італійська (яку ніколи раніше не їли в Італії, прославилася лише в американській кухні настільки, що в більшості голлівудських фільмів вона з’являється на столі, коли її їдять італійці), отже:

Томатні фрикадельки зі спагетті

Пельмені також можна приготувати заздалегідь за цим рецептом, готуйте з дітьми у великих кількостях, попередньо обсмажте і заморозьте, тоді, якщо нам хочеться, ми просто ловимо, готуємо смачний соус і божественний обід або вечеря готові!

Інгредієнти для котлет:

  • 500 гр фаршу
  • 1 яйце
  • 3 столові ложки сухарів (додайте спочатку лише дві, 3 лише в тому випадку, якщо тісто занадто розсипчасте)
  • 1 цибулина, дрібно нарізана і обсмажена в склянці, а потім охолоджена
  • Спеції за смаком:
    • Солоний перець
    • 1 кк часникового порошку, звичайно ж свіжий часник теж хороший, можна піти на 1-2 зубчики
    • 1 ч. Ложка материнки
    • свіжа петрушка, подрібнена (це важливо!)
    • 1-2 столові ложки сиру пармезан

Змішайте інгредієнти, сформуйте вареники (див. Італійські тефтелі із зелених спецій) і попередньо обсмажте. Це можна зробити в духовці (180 градусів протягом 15 хвилин) або в невеликій кількості оливкової олії на сковороді до золотистої скоринки, але не перепікайте, оскільки помідор все одно буде готуватися в соусі.

Знову стара примітка: якщо вони охолонуть на підносі, заморозьте, а потім упакуйте. Томатний соус також можна приготувати заздалегідь:

Це також можна заморозити або зберегти у пляшці. За бажанням гостей, потім швидко додайте воду до спагетті, щоб вона закипіла, потім розпакуйте пляшку соусу маринара, налийте в миску і посипте ще морозними варениками. Коли тісто буде готове, кульки також трохи більше звариться в соусі.

Ось декілька прийомів для приготування італійської пасти:

У наступній статті я представимо ці рецепти:

  1. Східні ф’южн (тайські, індійські) фрикадельки
  2. Італійський міні-гамбургер з фрикадельками - ідеально підходить для зустрічі гостей!
  3. Пряна ковбаса Джеймі Олівера
  4. Вега гострі кульки

Сподіваюся, я зміг дати вам кілька порад для полегшення гостинності! Або навіть на швидку вечерю після шаленого дня 😀

Якщо вам сподобався цей допис, дякую за поділ. Якщо вам цікаво читати далі, ви знайдете подібні статті під постом, перевірте їх, щоб побачити, чи все ще цікавить вас.

Якщо вам потрібні практичні побутові поради, тоді як і наша сторінка у facebook, ми будемо ділитися з вами корисними порадами щотижня!