приголомшливих

Чудодійний бульбовий овоч менше відгодовувати як картопля, але так само годуючий плюс також для діабетиків чудово дієтичний інгредієнт. Очистити шкіру важко, але їжу, приготовлену з неї, легко полюбити. Направляйтесь на ринок, бо він розпочався до весни Сезон топінамбура!

Кухонні поради

Топінамбур приправляти економно, зберігати характерний смак. У стравах ви можете сміливо асоціювати його з картоплею, селерою, ріпою, оскільки вони не пригнічують, а крім того зменшують набряковий ефект. Помістіть очищені бульби в лимонну воду, щоб вони не втратили колір. Замочування перед приготуванням також зменшує солодкий смак овочів, що дещо турбує. Готуйте обережно, тому що розпадається момент після пом’якшення! Також потрібно звернути увагу на випічку.

Ідеї ​​використання

Сирі гризуни: Нарізати тонкими скибочками або нарізати колодами.

Чіпси: Обсмажте нарізаний топінамбур топінамбур, нарізаний у великій кількості олії, до хрустящого стану.

Крем-суп, овочі: Готуйте традиційним способом, збагаченим вершками та сметаною.

Смажена в трубці: Насипте нарізані овочі в змащену маслом термостійку миску над шиєю з вершками або жирною сметаною і запікайте до кремоподібного стану.

Угорська запіканка: Прошаруйте ковбасою і вареним яйцем так само, як шарувату картоплю.

Макарони: Поверніть приготоване тверде тісто, наприклад з розпареними кабачками і трохи пюре з топінамбура, потім посипте пармезаном і волоськими горіхами.

Точні: Змішайте сирі крупно натерті овочі з яйцями та трохи борошна, а потім смажте хрусткі пироги на олії.

Різотто: В кінці традиційно виготовленого різотто з пармезану, додайте кілька тоненько нарізаних топінамбурів і тушкуйте до м’якості з рисом.

Гарнір: Топінамбур можна використовувати так само, як і картоплю. Ви можете смажити його як засмажку, але будьте обережні, щоб не залишилося запасу. При м’якому приготуванні він майже автоматично розпадається, тому замінює картопляне пюре, збагачене вершковим маслом.

Салат: Сплануйте очищені сирі бульби в тонкий папір і замочіть їх у гірчично-медовому вінегреті. Або перетворіть тертий топінамбур разом з тертими яблуками, а також крупно нарізаними волоськими горіхами та начинками на ваш вибір. Топінамбур також чудово поєднується із зимовими овочевими салатами.

Соління: Збережений в оцтовому соку, ви можете зберігати його в мурованій банці. Відмінно підходить до смаження.

Найвища гастрономія також це відкрила

З овочів раніше використовувались на корм тваринам зіркові кухарі вони творять страви для гурманів. Топінамбур з омарами, з благородною рибою, з гребінцями, з гусячою печінкою, з трюфелями пов’язане з, але трапляється в суфле і котедж панна є.