Солодкі каштани (також відомі як благородні каштани або солодкі каштани) - одні з найпопулярніших зимових делікатесів. У похмурі листопадові неділі немає нічого приємнішого, ніж сидіти в солодко-вершковому каштановому пюре в полярній кондитерській, і ми не могли уявити різдвяні ярмарки без кіосків продавців смаженого каштана.
Солодкі каштани (також відомі як благородні каштани або солодкі каштани) - одні з найпопулярніших зимових делікатесів. У похмурі листопадові неділі немає нічого приємнішого, ніж сидіти в солодко-вершковому каштановому пюре в полярній кондитерській, і ми не могли уявити різдвяних ярмарків без кіосків продавців смажених каштанів… каштани - одна з найкращих і найбільш поживних зим їжа! Завдяки високому вмісту мінералів (наприклад, калію, фосфору, сірки, магнію) та вітаміну С, він зміцнює імунну систему, а завдяки своєму 45-відсотковому вмісту вуглеводів забезпечує ваше тіло енергією, яка негайно використовується. Зараз ми представляємо три суперздорових, простих у приготуванні каштанових делікатесів!
1. Каштановий крем-суп з овочами - тарілка тепла
Інгредієнти:
30 дкг (міреліт) очищених каштанів
5 дкг вершкового масла
1 чайна ложка цукрової пудри
1 морква
1 цибуля-порей
1,5 дл білого вина
5 дл бульйону
2 дл вершків для приготування їжі
сіль, мелений перець, мускатний горіх
для подачі: 1 дл збитих вершків, кориця
Ось як приготувати суп:
Хоча ви можете приготувати суп зі свіжозібраних каштанів, краще купувати заморожені очищені каштани. Своєчасно виймайте з морозилки каштани міреліт і робіть бульйон, поки він не розтане. Очистіть моркву і цибулю-порей, наріжте кільцями, потім розтопіть масло і киньте на нього каштани! Посипте його цукровою пудрою і дайте всьому карамелізуватися протягом декількох хвилин. Через кілька хвилин залийте каштани невеликою кількістю вина, а потім бульйоном. Посоліть і поперчіть, посипте на нього трохи мускатного горіха, потім накрийте кришкою і варіть, поки каштани не підрум'яняться. Потім зніміть суп з вогню, почекайте, поки він трохи охолоне, потім пюрируйте паличним міксером! Якщо потрібно, додайте ще трохи солі і перцю, нарешті додайте вершки і варіть ще кілька хвилин!
Порада: подаючи з невеликою кількістю кориці та збитих вершків, обдуріть мене - божественний, вершковий, зігріваючий делікатес!
2. Гарнір з каштаново-брюссельської капусти - пряний делікатес поруч з птицею
Інгредієнти:
500 грам свіжої (або замороженої) брюссельської капусти
Очищені каштани 500 грам (міреліт)
1 головка цибулини
1-2 зубчики часнику
2 середні моркви
100 грам бекону
5 дкг вершкового масла
Сіль, мелений перець
Ось як зробити гарнір:
Ви готуєте натуральну курячу грудку або фаршировану індичку і хочете спробувати щось нове замість традиційних гарнірів? Це зелене коло каштаново-брюссельської капусти не тільки смачне та корисне, але й його енергетичний вміст не надто високий! Розтопіть мірелітові каштани та брюссельську капусту (якщо купуєте свіжі каштани, поставте їх у духовку після замочування на кілька годин і запікайте, поки не розкриється скоринка, а потім очистіть їх від шкірки). Помийте брюссельську капусту (якщо свіжа, її також варто замочити на кілька хвилин) і подрібніть буряк. Посипте цибулею та часником, киньте каштани, брюссельську капусту та буряк, нехай трохи почервоніють. Приправте сіллю і перцем, влийте трохи води, а потім тушкуйте овочі на повільному вогні до м’якості.!
Порада: Ви отримаєте більш пікантні, особливі смаки, якщо залити деци білого вина на суміш брюссельської капусти та каштанів замість води. Однак переконайтеся, що спирт випаровується, перш ніж покривати овочі!
3. Каштанові кульки - солодке маленьке ніщо
Інгредієнти:
25 дкг натуральної каштанової пасти
5 дкг коричневого цукру
5 дкг вершкового масла
пара крапель рому
трохи зернового домашнього печива меленого
пляшка компоту з вишні без кісточок
для прикраси: какао-порошок
Ось як зробити закуску:
Ви знаєте багато каштанових солодощів, але замість каштанової рулети та вершкового пюре ви хочете зараз чогось простішого та ніжнішого? Цей каштановий кулька виготовлений із натуральної каштанової пасти та коричневого цукру, тому ви можете сміливо скуштувати кілька очей, навіть якщо сидите на дієті! Дайте вершковому маслу нагрітися до кімнатної температури, а потім перемішайте, щоб він пінився з коричневим цукром. Додайте подрібнене (або подрібнене) печиво, каштанову масу і ром і все це ретельно перемішайте! Візьміть у руку вишню з очей, сформуйте навколо неї кульку з тіста, перетворіть її в какао-порошок, а потім поставте кульки в холодильник!
Порада: Ви також можете використовувати аромат рому замість рому (особливо якщо діти також їдять цукерки), і якщо у вас виникають труднощі з формуванням куль, сміливо додайте також кілька крапель молока!