Чи траплялося з вами, що після важкого дня ви «винагороджуєте себе» Щасливою їжею (або двома), але вранці відчуваєте, що на вас переїхала вантажівка?
Ось так ваш мозок кричить на вас, що йому потрібна справжня їжа, яка допоможе йому добре функціонувати і зробити вас щасливими.
Протягом багатьох років харчування зосереджувалося на розумінні ролі їжі у тому, щоб їжа була здоровою, але це залишалося за мозку - одному з основних органів, який легше пошкоджується, коли ви погано їсте. Нейро нутріція (нейронауки + харчування) робить саме це: вивчіть, які продукти харчування або поживні речовини корисні та шкідливі для мозку, і як вони змінюють його архітектуру та функції.
Здоровий розум у здоровому тілі
Здорове харчування настільки ж важливе для статури, як і для розуму. Порівнюючи МРТ "здорових" людей того ж віку, вони виявили, що ті, хто харчується середземноморською дієтою, мають "підтягнутий" мозок, тоді як ті, хто харчується західним стилем (фаст-фуд, перероблене м'ясо, рафінований цукор та безалкогольні напої), показують втрата нейронів, щось, що може допомогти їм розвинути деменцію, зміни настрою.
Це свідчить про те, що повноцінне та добросовісне харчування не тільки допоможе вам отримати тіло, про яке ви завжди мріяли, але і «підживити» свій мозок (що не те саме, що годувати).
Вибагливий поїдач
Склад мозку відрізняється від складу решти тіла, тому на нього припадає майже 25% усіх поживних речовин, які ми вживаємо, але не будь-яких, він залишається з так званими необхідними предметами (оскільки вони є лише ті, які здатні безпосередньо дістатися до мозку та підтримувати здорові тканини та нейромедіатори, які є месенджерами, що використовуються мозком для захоплення, передачі та обробки інформації).
Бажання з’їсти щось «смачненьке» (майже завжди чисте сміття) походить від краплі якогось нейромедіатора, і навіть якщо ви добре почуваєтесь, їдячи морозиво, воно повертається, тому що ви даєте йому «порожню» їжу.
Ось деякі найважливіші амінокислоти (незамінні поживні речовини) для мозку та те, що ви повинні їсти, щоб їх отримати:
стабілізує настрій та гіперактивність
Наступного разу, опинившись перед коробочкою пампушок, пам’ятайте: все, що ви кладете в рот, приносить користь або шкодить вашому мозку.