знати

Чи знали ви, що населення Словаччини вживає в середньому 4,2 кілограма риби на рік, чверть якої надходить із прісної води? Це значно нижче рекомендованого стандарту в 6,5 кілограма. Ми відстаємо навіть від середньостатистичного населення Європейського Союзу, їх річне споживання риби становить до 19 кілограмів.

Хоча лікарі та експерти з питань здорового харчування вже давно звертаються до словаків, споживання риби в нашій країні протягом десятиліть залишається приблизно на одному рівні. Це при тому, що пропозиція прісноводних та морських риб на нашому ринку з року в рік багатша. Слабкий інтерес словаків до споживання риби в основному пов’язаний з нашими традиціями в їжі. Упередження щодо того, що їх підготовка є складним та трудомістким, також відіграє певну роль. І це головна причина, чому вони рідко з’являються в нашому меню, а наші діти майже не мають досвіду споживання.

Коли ми можемо почати подавати страви з риби дітям?

Фахівці рекомендують починати годувати рибними стравами дітей після першого року життя. Вони є ідеальною їжею не тільки завдяки хорошому смаку та легкій засвоюваності, але особливо завдяки вмісту цінних білків, жиророзчинних вітамінів, мінералів та 3-омега жирних кислот. Вони ефективні у профілактиці серцево-судинних та онкологічних захворювань, знижують ризик високого кров’яного тиску та позитивно впливають на перебіг запальних захворювань. У дітей вони необхідні для правильного розвитку мозку, розумових здібностей (таких як пам’ять, концентрація уваги), а також зорових функцій. Вони є багатим джерелом різноманітних інших поживних речовин, важливих для дитини під час росту.

Як часто і яку рибу слід їсти дітям?

Риба повинна з’являтися на дієті наших дітей двічі на тиждень. І ви можете бути здивовані, що це не жирна риба, а навпаки - риба, що містить більше жиру. Саме риб’ячий жир містить омега 3 та омега 6 жирні кислоти, корисні для організму. Найбільш здорове м’ясо риби включає лосось, в ідеалі з Норвегії. Чому? Саме «життя лосося» - це життя, сповнене гармонії з природою. Норвезький лосось більшу частину свого життя живе на спеціальній водній фермі в холодній чистій воді біля норвезького узбережжя або фіорду. Вони мають коротший життєвий цикл, що, однак, імітує життя в дикій природі, саме тому їх м’ясо на 100% наповнене важливими поживними речовинами. Сам норвезький уряд також вжив низку рятувальних заходів і досі надзвичайно обережно забезпечує, щоб їх експортний скарб жив у повній гармонії з природою і щоб його полювання жодним чином не загрожувало чисельності особин. Бо якби світ втратив норвезького лосося, він би без втрати втратив дорогоцінний дар природи.

Крім того, якщо ви балуєтесь лососем двічі на місяць, знайте, що ви зробите набагато більше для свого здоров’я, ніж споживаючи напр. сардини в олії. І все-таки ваш гаманець не постраждає! Вживаючи лосось, вам не доведеться турбуватися про неприємні знахідки у вигляді кісток, тому ваші діти можуть насолоджуватися ним із повним задоволенням. Це не лише завдяки вишуканому смаку, а й завдяки універсальності та мінливості. Ця риба завжди смачна і наповнена здоров’ям. Звичайно, лосось, приготовлений якомога легше, наприклад, на вершковому маслі разом із такими травами, як кріп, петрушка або коріандр, має найкращу харчову цінність, але жирні кислоти також можуть впоратися з приготуванням, смаженням на грилі, тушкуванням, смаженням або копченням. Все це робить норвезький лосось ідеальною рибою для здоров’я та краси кожного - і малого, і великого.

Відомий норвезький шеф-кухар Даніель Руже Мадсен, який працював у декількох ресторанах із зірками Мішлена, а також Гордон Рамсей, каже: Як єдина їжа, вона містить ідеально збалансоване співвідношення здорових білків, омега-3 жирних кислот, вітамінів D і B12, йоду та селену. Крім того, його можна готувати сотнями різних способів, не тільки вареним, але й запеченим, копченим, смаженим, сирим або на пару. Крім того, він підходить до будь-якої кухні, будь то азіатська, японська, середземноморська, а також ваша, словацька. Все це робить його ідеальною їжею для наших дітей ".

Відмовляйте дитині їсти рибу?

Багато батьків виправдовують низьке споживання рибою своїх дітей головним чином тим, що вони просто не люблять, смердять, їх підготовка тривала, вони повні кісток тощо. Але це все лише виправдання того, що не їсти рибу. Отже, як навчити дитину їсти корисні страви з риби?

1. Наведіть приклад. Якщо ваша дитина побачить, що ви їсте рибу і їй подобається, вона неодмінно з’їсть і їх.

2. Додавайте рибу до свого меню принаймні двічі на тиждень. Якщо частіше їсти рибу, дитина звикне до її смаку і сподобається.

3. Завжди готуйте свіжу рибу. Не купуйте рибу на складі. Багато людей піддаються різним акціям і купують «в запас». Однак риба втрачає свою харчову та харчову цінність при тривалому зберіганні в морозильній камері

4. Готуйте з фантазією. Сьогодні в Інтернеті існує безліч рецептів смачного та швидкого приготування риби. Надихайтеся рецептами шеф-кухаря Даніеля Руже Мадсена.
СЛІДУЙТЕ ЗА НАМ, МИ ПУБЛІКУЄМО РЕЦЕПТИ

5. Залучайте дитину до кулінарії. Трирічна дитина може допомогти у приготуванні їжі. Якщо він допоможе вам у приготуванні їжі, йому це точно сподобається більше.

Тож не соромтесь і включайте в меню себе та своїх дітей свіжий норвезький лосось. Ви побачите, що всі ви будете приємно здивовані його чудовим смаком. Але перш за все ви зробите щось для свого здоров’я. Так гарний смак!