Примітка редактора: Трейсі Манн - професор психології в Університеті Міннесоти та автор "Секретів з лабораторії, що харчується". Вона отримувала гранти від Національного інституту охорони здоров’я НАСА та Міністерства сільського господарства США. А. Джанет Томіяма - доцент психології в Університеті Каліфорнії в Лос-Анджелесі. Вона отримує фінансування від Національного наукового фонду та Фонду Роберта Вуда Джонсона.

ваше

(CNN) - Дієти не працюють.

Наукові дані очевидні: зменшення споживання калорій просто не призводить до тривалої втрати ваги або не призводить до користі для здоров’я.

Ми підозрюємо, що більшість людей, які дотримуються дієти, це вже зрозуміли. Але вони намагаються ще раз, ставлячи на цей 2018 рік ту саму мету схуднення, яку встановили минулого року.

Єдині люди, які, здається, цього не розуміють - це люди, які ніколи не сиділи на дієті. Їм особливо важко повірити, що дієти не дають результату, оскільки це не відповідає їх власним харчовим досвідом.

Візьмемо приклад з Нікі. Вона їсть більшу частину часу, навіть там і там шкідливу їжу, але, здається, це насправді не впливає на її вагу. Вона ніколи не сиділа на дієті, вона від природи худорлява, і ми не дивуємось, що вона вірить у те, що бачить на власні очі і відчуває у власному тілі. Однак Нікі помиляється.

Ми дослідники, які давно вивчали, чому дієти не дають результатів. Ми переконалися, що збій дієти є нормою. Ми також вивчили стигму, з якою стикаються люди з надмірною вагою, і стали свідками гри, яка виникає, коли люди, які дотримуються дієти, не можуть зберегти свою вагу.

З наукової точки зору ми розуміємо, що дієти ведуть несправедливу битву. Але багато Нікі, з якими ми стикалися на вулиці, в аудиторії, коли ми проводимо бесіди, і навіть колеги-науковці заплутуються, коли кажуть, що дієта не працює, оскільки вона не відповідає їх власним спостереженням.

Нечесна битва

Нікі вважає, що вона худа через спосіб їжі, але насправді генетика відіграє величезну роль у її худорлявості. Нікі бере всю заслугу, бо люди бачать, як він харчується, але не бачать його генів.

Багато людей із зайвою вагою не були б худенькими, як Нікі, навіть якщо б їли одну і ту ж їжу в однакових кількостях. Їх тіло здатне працювати на меншу кількість калорій, ніж тіло Нікі, що звучить добре.

Однак це насправді означає, що після вживання одних і тих же продуктів та використання цієї енергії для живлення систем вашого організму у вас залишається більше калорій для накопичення жиру, як у Нікі.

Отже, щоб ефективно схуднути, вони повинні їсти менше, ніж Нікі. А потім, коли вони деякий час сидять на дієтах, їх обмін речовин змінюється, тому їм потрібно їсти ще менше, щоб продовжувати худнути.

Не тільки генетично успадкований метаболізм Нікі змушує її вважати, що дієта повинна працювати. Нікі, який ніколи не сидів на дієті, дуже легко ігнорує цю миску з шоколадом на столі свого колеги.

Але для тих, хто харчується на дієтах, це схоже на те, що ті маленькі шоколадки стрибають вгору-вниз і кричать "їж мене!".

Дієта викликає неврологічні зміни, через які ви з більшою ймовірністю помічаєте продукти, яких ви не помічали до дієти, і як тільки ви їх помітите, ці зміни ускладнюють перестання думати про них. Наприклад, Нікі може забути, що там є шоколадні цукерки, але ті, хто діє, цього не роблять.

Насправді дієтологи люблять їх навіть більше, ніж раніше. Це пов’язано з тим, що інші неврологічні зміни, спричинені дієтою, не тільки покращують смак їжі, але й змушують їжу виробляти більше дофаміну, гормону винагороди та задоволення.

Це той самий гормон, який виділяється, коли наркомани приймають наркотики. Нікі не отримує такого високого рівня від їжі.

А крім того, Нікі досі ситий і ситий від обіду. Тут знову дієти зіткнулися з важкою боротьбою, оскільки дієта також змінила їх гормони. У них рівень гормону ситості лептину падає, а це означає, що їм тепер потрібно більше їжі, ніж раніше, щоб відчувати себе ситими.

Вони були голодні весь час, коли сиділи на дієтах, але зараз вони почуваються ще голоднішими, ніж раніше. Навіть звичайний обід без дієти, який обіймає Нікі, не насичує людей, які сіли на дієту.

Де ваша сила волі?

Люди бачать Нікі і вражаються його великим самовладанням чи силою волі. Але чи справді самоконтроль уникати вживання їжі, коли ви не голодні? Це самоконтроль, коли ви не їсте їжу, бо навіть не помітили її або не отримали від неї ін'єкцію винагороди?

За таких обставин кожен міг протистояти їжі. І навіть незважаючи на те, що Нікі насправді не потребує сили волі в цій ситуації, якщо б він це зробив, це працювало б досить добре, оскільки він не сидить на дієті.

Крім усього іншого, дієта впливає на пізнання, особливо на виконавчу функцію, що допомагає у самоконтролі.

Тож люди, які харчуються, мають менше сили волі, коли їм потрібно більше сили волі. А люди, які не дотримуються дієти, мають багато, хоча їм це і не потрібно.

І звичайно, навіть якби Нікі з’їв ті спокусливі шоколадні цукерки, його метаболізм спалив би більше цих калорій, ніж метаболізм людей, які їдять їжу.

Тому Ніккі отримує повну заслугу за успіх у місії, яка не тільки легка для неї, але і легша, ніж для давніх дієтологів.

Жорстока іронія полягає в тому, що після того, як хтось певний час сидів на дієті, відбуваються зміни, які заважають довгостроковому успіху дієти. Це фізично можливо, і невеликій меншості тих, хто дієт, вдається підтримувати вагу протягом декількох років, але не без постійної деморалізації та глобальної боротьби зі своєю фізіологією.

Легко зрозуміти, чому люди, які їдять, як правило, повертають вагу, яку втратили після прийняття нового року, і ми маємо наступні рекомендації щодо того, коли це трапиться: Якщо ти схожий на Нікі, згадай жертву, яку зробили ці люди, і скільки вони їли, поки ти дув на десерти. Помилуйтеся їхніми зусиллями і оцініть, що вам не доведеться це переживати.

Якщо ви хтось, хто сидів на дієті, пам’ятайте, що ви не слабкі, але ви брали участь у несправедливій битві, яку перемагає дуже мало.

Змініть свій підхід до поліпшення свого здоров’я за допомогою фізичних вправ (які не вимагають втрати ваги) і прийміть іншу новорічну постанову.