ваші

ЗЛАТИЦЯ КРАФСЬКА, Подбель
"Я купую Словаччину більше двох десятиліть, і іноді наші доньки передоплачують її мені в якості подарунка на цілий рік. Не випадково - вони теж із задоволенням погортають це. Я часто печу або готую за рецептами читача, тож я також вирішила надіслати рецепт домашнього кролика, який мій чоловік буде зберігати, а також готувати для приготування або випічки. Він виправдано цим пишається і любить виконувати роль ведучого з різних приводів ".

Кролик на часнику та беконі
Нам знадобиться: 1 цілий очищений домашній кролик
5 зубчиків часнику, 2 столові ложки соламілу
2 чайні ложки овочів, копчений бекон, оливкова олія
Підхід: Очищеного, вимитого і висушеного кролика ріжемо на менші шматочки, посипаємо пресованим часником і залишаємо відпочивати на одну годину. Потім загортаємо шматочки м’яса в суміш соламілу та підравки (підравка замінює сіль, але хто хоче, може посолити), викладаємо на деко, змащене оливковою олією, кладемо шматочки копченого бекону на окремі шматочки, заливаємо приблизно 1 дл води, накрийте кришкою (також може бути фольгою) і повільно випікайте в духовці при температурі 160 ° C близько півсекунди. Подається з вареною картоплею або рисом та з різними овочевими салатами - залежно від сезону, смаку та можливостей.
Хороша порада: Ми також робимо домашнього кролика або зайця, стьобаного беконом на коренеплодах, цибулі, з цілими чорними та новими спеціями, лавровим листом, вином, вершками, заправленими сіллю, цукром, лимонним соком та гірчицею - подібні до філе у вершках. Подається з пельменями, а порції можна прикрасити консервованою журавлиною або смородиною.

ВЛАДИМИР ДРОПЧО, Банско-Бістриця
Пан та пані Дропчовці мають надзвичайно багату сімейну книгу рецептів, з якою в цьому розділі представлена ​​більш смілива половина; Пані Любомира ще не вирішила надіслати своє фото, але ми знаємо, що вона також тримає вдома палицю на кухні. Пан Дропчо відрізняється кулінарією на природі. Однак головне те, що вони обидва діляться з нами рецептами.

Куряча печінка після хорехронського
Нам потрібно: 500 г курячої печінки, 2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки гірчиці, 1 невелике томатне пюре
2 цибулини, 2 зубчики часнику, майоран за смаком
сіль і чорний мелений перець
Підхід: Промийте курячу печінку і добре очистіть її від оболонок (ми також стежимо, щоб під час печінки не залишалося жовчі жовчі, що теж трапляється). Цибулю очищаємо, ріжемо півмісяцями і різко обсмажуємо на вершковому маслі. Перемішайте смажене і смажте його деякий час. Потім додайте пюре, гірчицю і перець. Злегка посипте сумішшю, додайте подрібнений часник і дайте воді закипіти лише для того, щоб печінка стала соковитою. Подавати з картоплею або з хлібом та овочами.

МАРТА ЮРКОВА, Сениця
"Коли я одружився кілька десятиліть тому, я навіть не підозрював, що існує таке добро, як картопляний штрудель. Але мій чоловік постійно просив їх, тож я почала їх шукати. З тих пір я часто роблю їх, навіть мій чоловік, навіть печу їх частіше, ніж я. Вони дуже подобаються моїм подругам, і вони назвали їх на честь штруделя чоловіка Янека. Сподіваюся, вони вам теж подобаються. "

АНДРЕЯ ЮХАСЗОВА, Ожани
Це не просто наше припущення, а переконання, що у сім’ї Югасів є кілька улюблених страв із такою винахідливою та креативною кулінарною книгою. Все, що вам потрібно зробити, - це переглянути рецепти, які ми отримали від пані Юхашової, і для деяких ми одразу відчуваємо, як починати їхні. Сюди входять такі шашлики, якими може бути обід, вечеря або навіть чудове частування легкими салатами зі свіжих овочів.

Кутові шпажки
Нам потрібно: 4 булочки, 4 яйця, сіль, вегета, олія
250 г твердого сиру, 250 г шинки, менші гриби
цвітна капуста або брокколі, сухарі, шашлик відповідно до кількості осіб
Підхід: Рулетики наріжте кружечками, сир і шинку - такими ж великими кубиками, а очищену цвітну капусту або брокколі наріжте трояндами. Спочатку замочуємо дерев’яні шпажки в холодній воді, потім виймаємо і починаємо нарізувати різьблення: колесо рожки, кубик шинки, знову рожок, гриб, рожок, кубик сиру, рожку, троянду цвітної капусти або брокколі і знову чергуємо поки шпажка не заповниться. Наповніть їх усі, а потім замочіть у яйцях, збитих олією, сіллю та рослинністю. На завершення оберніть шпажки в сухарі і обсмажте їх на розігрітій олії до золотистого кольору. Подається з кетчупом, татарським соусом або просто зі свіжими овочевими салатами.
Хороша порада: Кутові шпажки також пропонують простір для фантазії, поєднуючи інгредієнти та ароматизатори. Наприклад, замість шинки ми можемо покласти колеса ковбас або більш м’яку ковбасу, а з овочів варто спробувати молоді кабачки, нарізані на маленькі колеса, або, якщо вони більші, нарізати їх ще більше.

Veltlin Green 2009
Цей типовий австрійський сорт є найбільш культивованим сортом для виробництва білих вин у Малих Карпатах. Вина мають мигдальний букет, смак білого перцю з білим (виноградарським) персиком. (Винзавод JM Дожани)