Основний бісквітний корпус
Кожен точно зможе впоратися з цим корпусом. Це просто, і ви можете приготувати його, не зважуючи. Я використовую його вже багато років, і мушу сказати, що він справді м’який, пухнастий і не сухий.
Є одне правило: скільки яєць ми використовуємо, скільки ложок цукру та борошна.
Однак кожен повинен сам оцінити кількість.
Я наведу лише приклад (класична середня кругла форма):
6 столових ложок цукрового піску
6 столових ложок звичайного борошна
Збийте твердий сніг з білків і цукру, поступово збивайте жовтки по одному, і нарешті злегка перемішайте просіяне борошно з плодоніжкою. Вилийте у змащену жиром та борошном форму (тільки дно, а не боки) або використовуйте обідку з папером для випічки. Температура на духовці також незрозуміла, оскільки кожна піч нагрівається по-різному. Я випікаю при 150-160 градусах близько 1 години. Вийнявши з духовки, переверніть її догори дном і дайте охолонути на решітці. Потім обрізаємо стегна і нахиляємо.
Якщо ми хочемо приготувати тіло какао, ми додаємо 1-2 столові ложки какао, але в той же час даємо приблизно на 1 столову ложку борошна менше. Таким чином, ми також можемо додати в тісто горіхи, які потрібно використовувати трохи більше. Ми також можемо намазати тіло варенням за смаком, або полити фруктовим соком або кавою, амаретом тощо...
Детальніше тут про те, як спекти хороший корпус, читайте ТУТ.