Складання меню весільного обіду чи вечері - це серйозне рішення і непросте завдання, хоча традиції та ресторан, обраний місцем вечері, дуже допомагають.
Складання меню весільної вечері серйозне рішення і нелегке завдання, однак, традиція і місце для обіду обраний ресторан може бути вам дуже корисним у цьому рішенні. Є кілька ресторанів, які допоможуть вам зорієнтуватися та вибрати місце готове меню весільного меню їх зазвичай пропонують, як правило, у трьох, чотирьох і більше цінових категоріях. Зазвичай пропозиція включає один вид весільного супу, три типи м’ясних страв, три типи гарнірів та один тип десерту, а також гарячу або холодну їжу після опівночі.
Готовий рядок меню однак це не означає, що ми не можемо вибирати з широкого вибору страв, які відповідають стилю нашого весілля та власним смакам. Давайте обговоримо, яким є наше бачення, хоч би якою особливою, погляньте на наявні страви та попросіть унікальну пропозицію.
Заздалегідь розроблене меню пропонує класичний, посаджений весільний обід або на вечерю, але ви також можете відступити від цього і обрати, наприклад, постійний прийом або коктейль з інгредієнтами для напоїв та їжі.
При замовленні меню обов’язково враховуйте кількість і склад весільного населення, адже на традиційному сільському весіллі, безумовно, є вибір інших страв, таких як скромно елегантне весілля, яке влаштовують у замковому парку.
Коли ми пишемо на початку планування-організації a наш список гостей, залиште місце для наших коментарів у меню, хорошим господарем вважається для особливих потреб своїх гостей є! Прикладом можуть бути різні харчові алергії, діабет, чутливість до глютену або вегетаріанська дієта.
Якщо в основному традиційні сільські уявіть своє весілля або весілля в стилі весіль, але замість звичних страв ми хочемо трохи більш особливе меню, а потім складемо трохи інше, але не обурливо екзотичне чи елегантне меню.
Традиційне меню:
- Сільський курячий суп з макаронами з равликів
- Бараняче рагу з соленою картоплею, змішане нарізане
- Голубці
- Смажена качка з картоплею та петрушкою
- Солодке та пікантне печиво
- Пельмені Сомло
Сучасне меню:
- Холодна тарілка шведського столяра (кукурудза, картопля, французький салат, фрикадельки, фарширована корейка, салат Цезар зі смужками смаженої курячої грудки)
- Рагу з телятини з естрагоном
- Смажений тарган з пельменями з кропу та овечого сиру
- Скибочки гусячої печінки із смаженими коньяком персиками та картопляним пюре
- Філе Помпадур з картопляними крокетами
- Вишневі дині намистини (фруктовий салат)
- Солодке та пікантне печиво
- Весільний торт
Формою прийому бажано посадити вечерю або обід, подаючи страви у мисках розміром на 4-6 осіб. Наступні страви також можна приготувати для домашнього весілля.
БЕТ:
- Сирні затяжки
- Фарширований сир
- Горіховий рулет
- Домашнє солоне і солодке печиво
- Іслер
- Наш міні-представник пончика
- Zserbó
ОБІД ВЕЧЕРЯ:
Супи: єдиний на вибір.
- З міцними фрикадельками
- Суп по-королівськи
- Бульйон фазана з гусячим рагу
- Крилатий суп-рагу
- Телячий суп з естрагоном
- Новий домашній курячий суп
Варене м'ясо, соуси (сир, хрін)
М'ясні страви: зазвичай є три типи на вибір
- Смажена баранина
- Циганське смаження
- Cordon bleu
- Курячі ніжки на грилі
- Куряча печінка в беконі
- М'ясо Флеккен
- Свинячі ребра з цибулею
- Скибочки філе з смаженими грибами
- Качині грудки в Парижі
- Київська грудка індички
- Подрібнене качине печеня
- Мариновані, смажені курячі ніжки
- Індичка, фарширована сиром та шинкою
- Турецька грудка в мигдальному хутрі
- Пограбування
- Свинячі ребра із смаженою гусячою печінкою
- Шипшина грудка індички
- Гладкі курячі ніжки
Вегетаріанська їжа: зазвичай є два типи на вибір
- Картопля, смажена в трубочці
- Грибні головки, фаршировані овечою сиркою
- Запіканка з цвітною капустою
- Смажений камамбер з чорницею
- Смажена капуста
- Барвисті грибні рагу
Гарніри: зазвичай є три типи на вибір
- Картопляне пюре
- Рис на пару з грибами
- Рис каррі
- Садові овочі, розм’якшені у вершковому маслі
- Крокет
- Картопля фундук
- Тушкована капуста з шампанським
- Смажена картопля
- Брокколі сирна
- Скибочки овочів сиру
- Рис на пару з шафраном
- Стейк картопля
Соління: зазвичай є один або два варіанти на вибір
- Свіжий змішаний салат
- Грецький салат
- Салат сопська
Солодощі: зазвичай є один або два варіанти на вибір
- Келих з морозивом
- Чорно-лісовий торт
- Млинець Гундель
- Торт Захер
- Скибочка тирамісу
ПІСЛЯ ПІВНОЧІ: зазвичай є один або два варіанти на вибір
- Міні-фаршировані зображення
- Тушкована тушонка
- Тушонка з оленини з червоної свинини
ТРАДИЦІЙНЕ МЕНЮ
Якщо ми уявляємо своє весілля, весілля в стилі традиційного заміського весілля і не хочемо порвати зі звичаями, то смачні, але прості страви також є в меню при складанні весільного меню.
Форму прийому бажано подавати на вечерю або обід, а страви подають у мисках розміром на 4-6 осіб. Додатковою перевагою наступних страв є те, що їх можна легко приготувати для домашніх весільних свят.
БЕТ:
- Чізкейк
- Тріскучий торт
- Сирні палички
- Лінзер
- Кокосова куля
- Кокосові кубики
- Домашнє солодке та пікантне печиво
ОБІД ВЕЧЕРЯ:
Супи: як правило, єдиний у своєму роді є необов’язковим
- Весільний суп з макаронами з равликів
- Суп-ловець
- Суп з бичачого хвоста з полуничним листям
Відварне м'ясо, соуси (хрін, помідори)
М'ясні страви: зазвичай є три типи на вибір
- Фарт пельмені
- Смажена свинина
- Рагу з яловичини
- Натуральний скибочку
- Смажений стейк
- Смажена качина нога
- Смажена гусяча печінка
- Фаршировані курячі ніжки
Вегетаріанська їжа: зазвичай є два типи на вибір
- Грибна паприка
- Смажені грибні головки
- Смажений сир
Гарніри: зазвичай є три типи на вибір
- Локшина
- картопля фрі
- Картопляне пюре з цибулею
- Тушкована капуста
- Варений рис
- Картопля петрушки
- Смажена картопля
- Райс-бізі
- Солона картопля
Соління: зазвичай є один або два варіанти на вибір
- Соління
- Маринований перець
- Капустяний салат
- Огірок маринований
- Салат
- Листя салату
Солодощі: зазвичай є один або два варіанти на вибір
- Золоті пельмені
- Барабанний торт
- Каштанове пюре
- Міньйон змішаний
- Шари змішані
- Пельмені Сомло
- Варгабелес
ПІСЛЯ ПІВНОЧІ: зазвичай є один або два варіанти на вибір
- Рагу з телятини
- Суп гуляш
- Вони смажені в холодному вигляді
- Пара з Дебрецена
- Капуста шеклер
- Голубці
СПЕЦІАЛЬНЕ МЕНЮ
Якщо ви хочете зробити своє весілля ще більш незабутнім завдяки елегантності та спеціальним рішенням, враховуйте це, плануючи обід або вечерю, складаючи меню. для вишуканої їжі, для спеціального меню найбільш підходящою формою гостинності є сервірована їжа з насадженою тарілкою.
БЕТ:
- Печиво
- Міні-укуси бутербродів
СТАРТЕР:
- Копчений лосось з мусом з хрону
- Троянди лосося з чорною ікрою
- Террин із гусячої печінки з теплим бріошем
- Мій паштет з печінки з апельсинової качки
- Салат з апельсинової качиної грудки
- Паштет з оливкової риби з соусом Токадзі
- Паштет мій лук-порей крилатий
- Помідори, фаршировані крабовим салатом
- Троянди шинки Серрано з динею
- Рибне желе з естрагону з гірчичним соусом
- Млинці, фаршировані диким м'ясом з соусом
Супи:
- Телячий бульйон з трюфельними варениками
- Бульйон коньячного фазана з перепелиними яйцями
- Курячий суп з шафрану з м’ясом
- Рагу з телятини з естрагоном
- Суп з кабана
- Дикий бульйон з пончиками з гусячої печінки
- Овочевий бульйон з соєю та імбиром
М'ясні страви:
- Турецька грудка, фарширована чорносливом
- Смажена баранина з розмариновим соусом
- Телячі монети на грилі з медовим лимоном
- Смажена качка в соусі із зеленого перцю
- Тик лосося з гострим песто
- Міні шашлик з курячих грудок
- Філе мови з томатним рагу
- Стиль мисливця на оленів
- Копчений стейк з філе на грилі
- Тушкована дичина з журавлинним соусом
- З перцевим соусом на грилі
- Свинячі монети в соусі із зеленого перцю
- Філе курячої грудки, фаршироване спаржею
- Смажена оленя з соусом Медок
- Свинячі медальйони, обсмажені на бульйоні
- Качині грудки дозрівали в червоному вині
Вегетаріанська їжа:
- Кабачки, фаршировані гусками та шпинатом
- Гриби та помідори на грилі
- Смажений камамбер з тушкованими яблуками
- Моцарелла на грилі
- Крабові гриби в зеленому гострому соусі
- Брокколі сирна
- Морквяні наперстки
- Овочева лазанья з копченою сирною скоринкою
- Млинці з овочами та копченим сирним соусом
Гарніри:
- Яблучний картопляний салат
- Картопля Братіз
- Гострі овочі на грилі
- Просочена картопля
- Картопля принцеси
- Кокосовий жасминовий рис
- Мигдальна брокколі
- Насіннєвий рис
- Ізюм з рисом
- Картопля з фольги, запечена на вугіллі
- Маринована картопля в шкаралупі
- Спаржа на пару
- Тушковані овочі з тертим сиром
- Нова картопля з розмарином
- Рис з яйцями та яйцями
- Картопля молода з руколою
- Пельмені з дикого рису
- Кукурудза масло
- Листкове тісто з овочами
Салати:
- Салат з яблучної селери
- Авангардний салат
- Свіжий змішаний салат з соусом Рокфор
- Гарний салат
- Салат з оливкових баклажанів з фетою
- Тушкована червонокачанна капуста з яблуками
- Салат з цвітної капусти із зеленими яблуками
Солодощі:
- Фрукти з кремом маскарпоне
- Мус з білого шоколаду
- Салат зі свіжих фруктів з підсмаженим мигдалем
- Міні-фруктові кошики
- Міні торти
- Лимонний сорбет шампанського
- Міжнародна сирна тарілка
ПІСЛЯ ПІВНОЧІ:
ШОКОЛАДНИЙ Фонтан:
Якщо ви шукаєте щось креативне та особливе для весільного прийому, солодка підкорювальна новинка ідеально вам підходить: шоколадний фонтан!
Це схоже на двоповерховий весільний торт, але не будемо намагатися вирізати з нього скибочки! Шоколадний фонтан складається з рідкої їжі, молока або білого шоколаду, що капає у спеціальній металевій формі, в яку гості за допомогою паличок можуть зануритися в різні приготовані делікатеси.
Ці смачні закуски можуть бути свіжими, очищеними від шкірки, нарізаними шматочками, такими як полуниця, ківі, ананас, персики, апельсини, мандарини, яблука, груші, банани, вишня, диня. Оскільки смак сухофруктів також фантастично гармонує з рідким шоколадом, тож не пропустіть сушені персики, ананаси, сливи та інші сухофрукти! На додаток до фруктів, ви можете окунути карамель, зефір, нугу, міні-пампушки та всі види солодкого печива в шоколад, на радість кожному.