важливі

Кальцій

Кальцій - мінерал, якого найбільше в організмі людини.

Кальцій є важливим компонентом у формуванні кісток і зубів. Кальцій відіграє важливу роль у здоров’ї та побудові кісток. Кістки постійно оновлюються і перетворюються, і приблизно 20% кальцію щороку замінюється в кістках.

Достатнє споживання кальцію є важливим для матері, що годують груддю, як його використовують для виготовлення молока для дитини. Це також впливає на проникність клітинних мембран і стінок судин. Це важливий фактор гемокоагуляції, він також впливає на подразнення м’язів та передачу подразнень нервів.

Дефіцит кальцію

Дефіцит кальцію є відносно поширеним явищем, особливо у людей похилого віку, дітей та жінок.

Дефіцит кальцію спричинений недостатнім споживанням їжі та дефіцитом вітаміну D, необхідного для резорбції кальцію. У людей похилого віку з відсутністю фізичних вправ кальцій виводиться з сечею під час сну. Діти, які мають незбалансоване харчування, також потрапляють в групу ризику. Жінки, які вагітні або годують груддю, також потрапляють в групу ризику, оскільки споживання кальцію в них дуже важливо.

Хвороби з дефіцитом кальцію

Тривалий дефіцит цього мінералу викликає такі захворювання:

Кривиця - рахіт

Викривлення зустрічається у дітей до двох років. Їх кістки розм'якшуються і починають деформуватися. Рахіт є наслідком нестачі вітаміну D і кальцію. Типовими симптомами є згодом різання зубів, діти неспокійні, мало сплять, грудина виступає вперед, кістки черепа м’які. Череп має типову квадратну форму для рахіту, а фонтанела все ще відкрита через два роки. Ноги покриті літерою X або O.

Остеопороз

Остеопороз - це захворювання, яке проявляється витонченням кісток. Кістки стають крихкими і дуже легко ламаються. Причини - дефіцит кальцію, флора, недостатнє навантаження на кістки та гормональні порушення. Остеопороз зустрічається переважно у жінок в менопаузі.

Остеомаляція

Остеомаляція - це розм’якшення кісток, що спричинено нестачею вітаміну D та нестачею кальцію, що призводить до демінералізації кісток.

Карієс

Дефіцит кальцію також спричиняє збільшення захворюваності карієс.

Надлишок кальцію

Більше споживання кальцію є недоцільним. При дозах, що перевищують 2000 мг кальцію на добу, рівень кальцію в крові та сечі може підвищуватися, що може сприяти утворенню відкладень кальцію на стінках судин та збільшувати утворення каменів в уретрі.

Втрати кальцію

На всмоктування кальцію в травній системі вітамін D впливає таким чином, що абсорбція посилюється через дефіцит вітаміну D.. Підвищена втрата кальцію в організмі спричинена надмірним споживанням цукру, алкоголю, кави та білків тваринного походження. Крім того, вживання препаратів цинку може спричинити збільшення втрати кальцію.

Добові дози кальцію

діти (0 - 8 років): 600 мг

діти (9-14 років): 700 мг

діти (15-17 років): 600 мг

дорослі: 500 мг

жінки за останні три місяці вагітність і лактація: 1200 мг

Харчові джерела кальцію (мг/100 г)

мак (1448), сир пармезан (1200), сир Емменталь (1000), сир Ейдам (800), кунжут (887), соя (393), льон (260), мигдаль (250), фундук (220), сушений інжир (218), капуста (210), нут (140), шпинат (125), молоко, йогурт, кефір (120), брокколі (100), цибуля-порей (80), кольрабі (70)

Магній

Магній - важливий мінерал, який впливає на метаболізм кальцію та фосфору. Це важливий мінерал у метаболізмі вітаміну С, він діє проти стресу та депресії. Це дуже важливо для побудови кісток і зубів і не може бути замінено кальцієм. Магній запобігає утворенню кальцієвих каменів і відкладень кальцію в нирках і надає профілактичну дію проти інфарктів.

Дефіцит магнію

Нестача магнію в організмі викликає декальцифікацію кісткової тканини. Симптоми декальцинації включають судоми, підвищену дратівливість, посилене слиновиділення, сльозотеча та витончення шкіри.

Надлишок магнію

При підвищеному рівні магнію в організмі пригнічується нервова система. Це створює апатію і навіть може призвести до виходу з ладу дихальних центрів.

Щоденні дози магнію

дорослі: 300 - 400 мг

вагітних і годуючих жінок більше

Харчові джерела магнію (мг/100 г)

ядра гарбуза (534), ядра соняшнику (400), льон (350), насіння маку (331), кунжут (322), сушені зародки пшениці (250), просо (200), пшениця (150), вівсянка (140), біла квасоля (130), сушений горох (107), гречка (100), сочевиця (80), шпинат (60), сир Ейдам (60), солодка кукурудза (46), кольрабі (45), банан (40).