Дивовижні переваги омега-3 жирів, звичайно, не потрібно згадувати якимось особливим чином. Вони важливі для вагітних жінок, працьовитих людей, а також для осіб років тридцяти. Але чи знали ви, що немовлята та діти також повинні отримувати достатню кількість добавок або їжі? Правильно, жирні кислоти необхідні для здоров’я та здорового розвитку дітей.
Омега-3 жири - різновид поліненасичених жирів. Насправді вони включають кілька термінів жирних кислот, а отже:
- DHA: докозагексаєнова кислота
- EPA: ейкозапентаенова кислота
- ALA: альфа-ліноленова кислота
Саме форми DHA та EPA омега-3 є найбільш корисними для здорового розвитку мозку та зору у дітей. Вони зустрічаються природним чином у жирній рибі, такі як тунець, форель та лосось. Так, риба в олії - найкращий спосіб забезпечити достатню кількість ДГК.
А як щодо форми ALA? Він містить рослинні продукти, такі як волоські горіхи, насіння чіа, коноплі, льон, соя та ріпак. Однак тут слід звернути увагу, оскільки ALA частково перетворюється на DHA в рослинах і перетворюється на EPA в організмі. Однак перетворені компоненти надзвичайно низькі. Це одна з причин, чому ALA не може надати таких самих переваг, як риба. Вегани та вегетаріанці часто тягнуться до яєць, оскільки вони також представляють омега-3. Ви також можете знайти DHA та EPA у продуктах харчування або добавках, виготовлених з олії водоростей. В океанічних водоростях багато омега-3 жирів. Оскільки риба їсть ці водорості, вони самі містять ці жири.
Дійсно дуже важливо починати з омега-3 у дітей?
Кілька експертних досліджень показують, що омега-3 (ДГК та ЕРА) дійсно позитивно впливають на розвиток мозку, нервів та зору у немовлят, малюків та старших дітей. Якщо ви читали про цю проблему, то знаєте, що омега-3 також може підсилити імунну систему наших дітей, збільшуючи активність білих кров’яних тілець, які харчуються шкідливими бактеріями. Ми всі знаємо, наскільки неміцний імунітет дитини. Омега-3 зменшують запалення, таким чином захищаючи, наприклад, дитячі легені, що мають ризик інфекцій та застуди.
Яке правильне співвідношення?
Поки що немає конкретних вказівок, які б диктували нам, скільки жиру омега-3 потрібно нашим дітям. Однак кілька фахівців погодились, що діти від 6 до 24 місяців повинні приймати від 10 до 12 мг ДГК на кілограм ваги. Для вікової групи 3-4 вони рекомендують від 100 до 150 мг DHA + EPA на день. А для дітей від 4 до 6 років це вже від 150 до 200 мг DHA + EPA на день.
Навчіть дітей ловити рибу!
Вищезазначена доза може заплутати, тому спробуємо узагальнити її непрофесійними словами. Найкращий спосіб забезпечити дитину достатньою кількістю омега-3 - пропонувати їй рибу принаймні двічі на тиждень. Звичайно, навчити дітей ловити рибу може бути проблемою. Тому спробуйте приготувати рибний спред або щось подібне. Найкраще «обманювати» менших дітей. Вони не повинні знати, що вони їдять рибу (у них можуть бути проблеми з цим, врешті-решт, це просто жива істота), але ви запропонуєте їм щось здорове в камуфльованому вигляді. Однак, якщо дитину неможливо обдурити, а риба відмовляється, дайте їй дієтичну добавку (відповідну віку), що містить омега-3.
Спробуємо приділити трохи більше уваги дитячому харчуванню. Що не забувати, а що не недооцінювати? Подобається, ми пропонуємо кілька корисних порад та порад.
Основні правила
Кожен відповідальний батько знає, що ми не додаємо сирі овочі, горіхи, фрукти, родзинки, а також попкорн або квасолю до дитячого харчування, яке призначене для дітей віком до двох років. Дітям до року не рекомендується додавати в раціон мед. Однак діти у цьому віці не повинні вживати навіть продукти, приправлені кукурудзою, шпинатом або буряком. Чому? Оскільки вони містять нітрати, які можуть знизити рівень гемоглобіну у дитини. Сіль, цукор та спеції - абсолютне табу у харчуванні дітей. Також не рекомендується вживати овочеві консерви в дитячому харчуванні, оскільки вони зазвичай наповнені натрієм та невідповідними інгредієнтами. Не вживайте дуже кислі фрукти (ананас, апельсин, мандарини). Кислота жорстко реагує з незрілою травною системою дитини. Домашнє дитяче харчування для дітей віком до року також не повинно містити яєчних білків через потенційну алергічну реакцію. Але варені жовтки - це добре.
На що слід остерігатися?
Це може звучати безглуздо, але деякі батьки використовують солодкий пиріг або льодяник замість соски. Будь ласка, не роби цього! Ніколи не нагрівайте продукти, призначені для дітей, в мікрохвильовій печі. Завжди годуйте дитину чистою ложкою і перевіряйте верхню ручку, щоб їжа не пригоріла. Не кладіть розбавлену їжу та каші в дитячу пляшечку з більшим отвором (використовується, наприклад, для нічного годування). Це не тільки небезпечно, шкідливо для зубів, але й створює не найкращі харчові звички. Ніколи не годуйте дитину силою! Якщо ви починаєте нову їжу, дайте їй одну-дві чайні ложки, а потім нехай вона вбере нові смаки. Як зазначалося вище, здорові жири важливі для дитини, тому не витрачайте їх без потреби. Їх дохід важливий у перші два роки життя. Жири потрібні для здорового розвитку.
Гігієна
Працюючи з їжею, не забувайте про гігієну. Діти дуже чутливі до бактерій та вірусів. Ось чому «прання, прання, прання» застосовується більше, ніж деінде. Завжди мийте руки перед початком роботи. Також підтримуйте чистоту полотен та губок. Сире м’ясо або риба можуть забруднити інші продукти, тому завжди тримайте їх у холодильнику подалі від інших. Завжди ретельно мийте все, що потрапило на сире м’ясо (кухонні стільниці, інструменти, ножі). Вживайте швидкопсувну їжу якомога швидше і завжди ретельно її готуйте. Не залишайте дитяче харчування при кімнатній температурі більше двох годин. Завжди викидайте все, що не споживає ваша дитина. Як тільки ложка знову торкнеться рота і миски, існує ризик розмноження бактерій. Домашнє дитяче харчування може зберігатися в холодильнику протягом трьох днів.
Правильно вибудовувати свої харчові звички в дитинстві дуже важливо, адже дитина буде їх нести все життя. Якщо ви не навчите його любити шпинат або рибу, цілком ймовірно, що він не полюбить їх навіть у зрілому віці.