Ви точно дбаєте про те, що покладете на тарілку собі та дітям. Однак це не тільки тип їжі чи джерело, з якого ви купуєте. Зберігання та обробка продуктів також важливі. Ви робите це правильно?

важливо

1. Чиста кухня, здорова їжа

Дуже важливо бути обережними при поводженні з їжею. Завжди тримайте руки вимитими, а також переконайтесь, що місця, де ви готуєте їжу, є чистими. Мийте обробні дошки або плити, навіть якщо використовуєте їх кілька разів поспіль.

Чому це так важливо?

Як повідомляє ÚVZ SR (Управління охорони здоров’я, примітка за ред.) - небезпечні мікроорганізми передаються на кухні брудними руками, рушниками, обробними дошками та іншими допоміжними засобами.

Навіть найменший контакт може перенести їх на їжу і викликати захворювання, пов’язане із споживанням зараженої їжі.

2. Не кладіть сирі та приготовані разом

Майте на увазі, що зберігається їжа повинна бути в достатній упаковці, використовувати різні кухонні приналежності для обробки їжі (наприклад, морепродукти, овочі)

Чому це так важливо?

Сира їжа може містити небезпечні мікроорганізми, які можуть злом проникнути в інші продукти харчування та їжу, що зберігаються.

3. Висока температура варіння

Щоб запобігти різним харчовим захворюванням, переконайтесь, що ви правильно готуєте кожну їжу. Важливо, щоб м’ясо було ретельно відварене, а також бульйони досягли мінімальної температури 70 ° С.

Чому це так важливо?

ÚVZ SR та Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендують цю процедуру лише з однієї причини - належна термічна обробка їжі вбиває шкідливі мікроорганізми. Особливої ​​уваги потребують м’ясні вироби.

4. У холодильнику або коморі при безпечній температурі

Якщо ви вже приготували їжу, не забудьте її ретельно зберігати. Подавайте готові страви, поки вони ще гарячі, і не залишайте їх надто довго при кімнатній температурі.

Чому це так важливо?

Температури нижче 5 ° С і вище 60 ° С уповільнюють або повністю зупиняють ріст мікроорганізмів. Тому переконайтеся, що їжа своєчасно зберігається належним чином.

5. Безпечна вода та сировина

Можливо, справа не в тому, щоб не вживати їжу після закінчення терміну придатності. Не забувайте мити свіжі фрукти та овочі перед їжею і звертайте увагу на достатній питний режим.

Можна сказати, що словаки - багата нація лише тому, що їм достатньо питної води. Однак якщо вам щось не подобається, доведіть воду до кипіння і дайте їй охолонути.

Чому це так важливо?

Отруйні хімічні речовини утворюються в пошкоджених і запліснявілих продуктах. Навіть вода та лід, які ми вважаємо безпечними, можуть бути забруднені.

Усю важливу інформацію від ZVZ SR можна знайти в цьому чіткому плакаті. Роздрукуйте його і завжди стежте за ним.