Генетично модифіковані продукти харчування Lenka Furdíková 3.L

можуть бути

Зміст Вступ 1. Що таке GMP - Які типи GMP існують 2. Історія GMP - Причини GMP 3. Як відбувається генетична модифікація 4. GMP у нашій країні та у світі 5. Переваги - Економічні переваги - Краща харчова цінність - Вирішення проблем голоду 6 Ризики - Поганий вплив на навколишнє середовище - Алергія та токсичність - Непередбачувані результати - Стійкість до антибіотиків 7.

Що таке GMP? Це продукти харчування, що містять або складаються з генетично модифікованих організмів (ГМО). ГМО можуть бути бактеріями, вірусами, рослинами або тваринами, генетична основа яких була змінена за допомогою генетичних технологій. Рис. №1 - різниця між ГМО та продуктами, що не містять ГМО

Що таке GMP Існує 2 основних типи ГМ-продуктів: стійкі до гербіцидів культури - здатні пережити смертельні дози гербіцидів Пестицидостійкі культури - рослини, здатні виробляти власні пестициди Рис. No 2 - поле з ріпаком після обприскування гербіцидів, ГМ ріпак праворуч, звичайний лівий Рис. No 3 - стійкий до пестицидів кукурудза vs. звичайна кукурудза

Історія 1973 - Герберт Бойєр і Стенлі Коен - перший генетично модифікований організм 1974 - Рудольф Яєніш і Беатріс Мінц - генетично модифіковані миші 1982 - перший генетично модифікований препарат під назвою Humulin від Genetech 1986 - генетично модифікований тютюн у Бельгії 1992 - помідори Флавр Савр 1995 і 1996 - перший ГМ-культури на ринку 2000 р. - Золотий рис Мал. 4 - різниця між золотим рисом та нормальним рисом Мал. 5 - Гумулін Genetech

Причини походження 1-го покоління ГМ-їжі, що полегшує роботу для виробників 2-го покоління ГМ-їжі вища якість їжі Вирішення проблеми дефіциту продовольства Рис. № 6 - зернові культури Рис. № 7 - кукурудза Рис. № 8 - соєві боби

Як працює генетична модифікація 6 етапів: Виділення генів та сплайсинг Вставка касети генного генезу в культивовані рослинні клітини Вибір із модифікованих рослинних клітин Гормональне лікування Перевірка ГМ-трансформації Рис. № 10 - Генетично модифіковані рослини в лабораторії Корнельського університету в США . 9 - інсерція гена Bt у кукурудзу

GMP в нашій країні та у світі Перша затверджена ГМ-їжа в Європі: кукурудза та соя У нашій країні: кукурудзяні продукти MON810, що містять більше 0,9% генетично модифікованих інгредієнтів, повинні бути позначені як “продукт, що містить ГМО” Рис. Вирощування ГМ кукурудзи в Словаччині

Рис. No 12 - поява GMP у світі у 2015 році

Переваги GMP Економічні переваги - менш вимогливі до вирощування - менше пестицидів - ГМ-продукти можуть зберігатись довше Краща харчова цінність - Генетичні модифікації можуть змінити склад культур, щоб мати більш бажані речовини, такі як вітаміни або білки, а також зменшити вміст речовини, які можуть бути небезпечними. Вирішення проблем голоду Їстівні вакцини

Ризики Поганий вплив на навколишнє середовище - утворюються бур'яни, стійкі до гербіцидів - шкідники стають стійкими до пестицидів Алергія та токсичність - нові білки, що виробляються в ГМ, можуть бути алергенними або токсичними Непередбачувані результати Стійкість до антибіотиків

ГМ-продукти/корми не повинні: мати шкідливий вплив на здоров'я людей або тварин або навколишнє середовище, вводити споживача в оману, оскільки він відрізняється від продуктів харчування/кормів, які вони мають замінити, до такої міри, щоб їх нормальне споживання могло бути згубним для харчових продуктів для споживачів/тварини. Рис. No 13 - маркування харчових продуктів

Оцінка анкети 18 чоловіків, 50 жінок Графік №. 1 - Співвідношення чоловіків та жінок серед респондентів Графік №. 2 - Вік респондентів

Графік No 3 - Знання респондентів про ГМО

Різниця між продуктами GMP та продуктами, що не містять ГМ. Кількість людей, які так думають Графік № 4 - Різниця між GMP та нормальними продуктами харчування Різниця між GMP та продуктами, що не містять ГМ. Кількість людей, які вважають, що відсоток ГМО є чимось неприродним та штучним 6 15,79 ГМО більші 5 13,16 ГМО більш стійкі 9 23,68 ГМО мають змінені гени ГМО ростуть швидше ГМО мають інший смак 4 10,53 Таб. ні. 1 - Погляди респондентів на відмінності між ГМ та продуктами, вільними від ГМ

Вплив GMP на думку респондентів Кількість людей, які так думають Графік №5-Думка респондентів про вплив GMP на наше здоров'я Вплив GMP на думку респондентів Кількість людей, які вважають, що відсоток алергій 7 33,33 є канцерогенними 4 19,05 гірше імунітет 2 9, 52 впливає на природний перебіг нашого організму 5 23,81 залежність 1 4,76 пошкоджує наші ДНК захворювання травної системи Табл. ні. 2 - Думка респондентів щодо впливу GMP на наше здоров’я

Графік No 6 - Наподобання респондентів Графік №. 7 - Критерії респондентів при виборі їжі

Графік №8 - думка респондентів щодо маркування GMP