Основні садівництва: Навчання харчуванню в саду

харчуванню

Сади дають безмежні можливості молодим людям вчитися та рости. Враховуючи зростання рівня ожиріння серед дітей та пов’язаних із цим захворювань, можливо, однією з найперспективніших переваг молодіжних садових програм є надихання молодих садівників знайти радість вирощування їстівних культур, а потім смакування їхнього врожаю.

Садові програми є особливо корисним інструментом для поліпшення дієти дітей, оскільки вони буквально приносять здорову їжу до життя, забезпечуючи реальний досвід та повну сенсорну участь. У саду учні кладуть руки в бруд, створюючи емоційний зв’язок із садом та тим, що вони вирощують. Вони сіють насіння і плекають рослини тижнями чи місяцями, виховуючи гордість та очікування врожаю. Коли приходить час починати збирати овочі, вони готові по-справжньому оцінити і насолодитися вирощеним. Крім того, вони, швидше за все, будуть відкритими для нових страв, приготованих з овочів, які вони виростили самі.

З освітян, яких KidsGardening підтримує за допомогою ресурсів та грантів, дивовижні 84% побачили покращення харчових установок молоді, яка бере участь у програмах шкільних садів.!

Ось декілька креативних програмних ідей, які допоможуть вам використовувати сади як інструмент для навчання харчуванню:

Посади веселку

Окрім того, що фрукти та овочі забезпечують необхідні вітаміни, мінерали та клітковину, що забезпечують функціонування нашого організму, вони також пов’язані з запобіганням проблемам зі здоров’ям, включаючи зниження ризику інсульту, раку та серцевих захворювань; поліпшення пам’яті та зниження рівня цукру в крові. Ці переваги приписуються фітонутрієнтам (також відомим як фітохімікати), речовинам у рослинах, які не визнані вітамінами чи мінералами, але які певно сприяють здоров’ю. Різні фрукти та овочі містять різні рівні та типи корисних фітонутрієнтів, тому, щоб отримати користь, нам потрібно споживати найрізноманітніші продукти.

Перегортання каталогу насіння або прогулянка по добре укомплектованому проходу - це свято для очей. Фрукти та овочі дійсно бувають усіх кольорів веселки. Ці кольори в багатьох випадках зумовлені фітонутрієнтами, які також є рослинними пігментами, кожен з яких надає різний відтінок - і різні переваги для здоров’я. Викладачі з питань харчування придумали цікавий і практичний спосіб передати повідомлення: "Їжте веселку." Тож коли настає час планувати свій сад, плануйте посадити веселку з овочів!

Залучення дітей до вибору того, що вони виростуть, зобов’язує і робить їх з самого початку. Варіантів нескінченно! Попросіть їх розглянути такі незвичайні кольорові сорти, як фіолетова квасоля, жовта морква та апельсинові баклажани - якщо в саду є місце, вирощуйте їх поряд зі своїми знайомими колегами та проводьте тест на смак під час збору врожаю.

  • План уроку "Їжте веселку"

Яке рослинне ремесло ми їмо?

Отже, яким рослинним ремеслом є кукурудза? Або селера? Або брюссельська капуста? (Насіння, черешок листя, пазушні пагони.) Думати про рослинні ремесла під час вирощування та вживання різних овочів - це цікавий спосіб поєднати уроки ботаніки та харчування.

Рослинні промисли можуть запропонувати підказки про вміст поживних речовин у їжі. Наприклад, багато підземних споруд використовуються рослинами для зберігання вуглеводів (їжі) взимку, тому вони матимуть енергію, необхідну для проростання навесні. Ось чому морква, буряк, ріпа та картопля мають відносно високий вміст вуглеводів. Листяних овочів, навпаки, мало. Насіння, як кукурудза та арахіс, часто містять багато олій, білків та вуглеводів, що сприяє зростанню крихітного рослинного зародка в той час, коли насіння проростає, поки розсада не стане достатньо великою для фотосинтезу. Стиглі плоди зазвичай містять багато цукру. Це приваблює птахів і тварин, які можуть допомогти розігнати насіння - наприклад, тварина могла перетравити м’якоть плодів, але насіння проходять через його травний тракт і відкладаються в його посліді.

Додаткові ресурси

  • рослинні промисли Салатна діяльність
  • Ботаніка на вашій тарілці Зразок уроку, насіння

Посадіть рецептурний сад

Виростіть усі інгредієнти (або стільки, скільки зможете), щоб скласти улюблений рецепт - або плануйте по-новому похвалитись цим рецептом за винагороду в саду, як використання нарізаної мангольду в тако замість салату.!

  • Піца-сад: Помідори, базилік, орегано, болгарський перець та цибуля.
  • Салатний сад: Салат, морква, редис, помідори та огірки.
  • Сад сальси: Помідори, часник, коріандр і перець.
  • Сад тако: Мангольд, помідори, коріандр, гострий перець, цибуля.
  • Смузі-сад: Капуста, полуниця, чорниця, м'ята.
  • Маринований сад: Огірки (найкраще підходять «мариновані» сорти), морква, буряк. (Можна замаринувати практично будь-який овоч.)
  • Вирощуйте власний салат (у приміщенні):

Посадіть закусочний сад

Вирощуйте фрукти та овочі, які дітям легко збирати, мити та їсти без будь-якої підготовки: помідори черрі, запашний горошок, міні-морква, огірки тощо. Подавайте з одним або двома поживними соусами для додавання смаку (рецепти є в цій діяльності, посилання нижче). Заохочуйте дітей насолоджуватися цими здоровими замінниками картопляних чіпсів, цукерок та печива з високим вмістом жиру та цукру.

Додатковий ресурс

  • Посадіть закусочний сад

Почніть програму приготування

Хоча нагрітий сонцем помідор, який їдять свіжий із саду, настільки ж поживний, як і смачний, люди також люблять поєднувати інгредієнти творчо. Наприклад, якщо скибочки цього помідора перекривають скибочками свіжої моцарели, додаються білок і кальцій.

Популярність конкурсів молодших залізних шефів - лише доказ того, що діти люблять готувати. І розуміння основ поєднання інгредієнтів для виготовлення тарілки - це навичка, яка служить дітям протягом усього життя. Коли діти готують, а потім їдять овочі, які виростили у своєму саду, процес замикає коло. Подумайте про те, щоб розпочати кулінарний клас у вашій школі.

Додаткові ресурси

  • Квашена капуста для шкільного кредиту
  • П’ять порад для кулінарного шоу початкової школи
  • Fork in the Road бере на себе молодшого залізного кухаря
  • Навчання життєвим навичкам у саду ... та на вантажівці з їжею

Дослідіть інноваційні системи землеробства

Більшість рослин, які ростуть у ґрунті, беруть з нього необхідні їм поживні речовини. Рослини, вирощені гідропоном, отримують необхідні поживні речовини у своєму водопостачанні, а не в грунті. Це дозволяє рослинам зосереджувати свою енергію на виробництві листя та плодів, а не на формуванні обширних кореневих систем для пошуку води та поживних речовин. Гідропонні виробники використовують різноманітні системи для забезпечення водою та поживними речовинами. Системи також повинні забезпечувати коріння необхідним киснем і пропонувати корінню спосіб закріпити рослини на місці.

Додаткові ресурси

  • Проста гідропонна система аерації соломи
  • План уроку з гідропоніки в класі
  • Garden Basic: Гідропоніка

Їстівне озеленення

Ландшафтний дизайн, придатний для їжі, описує садівничу практику включення рослин із їстівними ремеслами (фруктами, квітами, стеблами, листям або корінням) у дизайн, основна функція якого має бути естетично привабливим. Смачний та поживний урожай з ландшафту - це захоплююча побічна користь. Конструкція може мати лише їстівні рослини або включати поєднання їстівних та неїстівних декоративних рослин. На відміну від традиційних продовольчих садів, які розміщені в місцях з меншим рівнем руху, наприклад, за школою, біля дитячого майданчика або на задньому дворі, їстівний пейзаж можна встановити і в більшій частині громадських приміщень, таких як вхід. Головна школа або передній двір.

Додатковий ресурс

  • План уроку з благоустрою їстівних рослин