Блог, за допомогою якого ми маємо намір оживити книгу «Дізнайся з Фінляндії». Успіх Фінляндії у тестах PISA привернув увагу всього світу. Його прозорість та продумане ставлення перетворили освіту цієї країни на лабораторію освітніх інновацій. Ми вважаємо важливим знання та глибокий аналіз набору елементів, що складають освітню систему, що поєднує справедливість та досконалість. Знати все ближче і ближче, ось ми.

сторінки

П’ятниця, 7 вересня 2012 р

Безкоштовний обід для всіх студентів (фінська)

фінляндії

"Ми вважаємо, що однаковий для всіх тип їжі та зміцнення здоров'я та рівності є частиною освітніх принципів ...
... Це також має соціально-політичне значення, оскільки діти не залежать від способу життя батьків, щоб отримати достатню їжу ".

Прихильність рівності у фінській освітній системі виражається у кожному рішенні, яке вона приймає. Їжа - це ще одне. Вражає бачення того, що це досить важливе питання для Фінської національної ради з питань освіти (Міністерства освіти Фінляндії) випустити брошуру (англійською мовою), щоб оприлюднити свою позицію з цього питання, ще цікавіше прочитати речення очолює буклет: Шкільне харчування у Фінляндії. Інвестуйте у навчання.

Фінляндія була першою країною у світі, яка забезпечила безкоштовне харчування у школі всіх дітей та молоді, які здобувають дошкільну, базову, середню та вищу освіту, охоплюючи сьогодні майже 850 000 учнів. Крім того, близько 47 000 дітей беруть участь у заходах до і після школи, в яких вони насолоджуються перекусом.
(продовжується у спадному меню)

Закон про базову освіту встановлює, що учні, які відвідують школу, повинні щодня мати збалансоване, добре організоване і контрольоване харчування.
Він також встановлює, що шкільне харчування є педагогічним інструментом для навчання дітей правильному харчуванню та хорошим харчовим звичкам, що суттєво сприяє добробуту, здатності до навчання, а також здоровому зростанню та розвитку дітей та молоді.

У навчальній програмі також описуються освітні цілі, пов’язані зі здоров’ям, харчуванням та добрими манерами. При організації шкільного харчування та перекусів враховується все це, а також рекреаційний аспект обіду, приділяючи особливу увагу шкільним їдальням.

Харчування повинно дозволяти студентам насолоджуватися трапезою в тихій та приємній формі, спілкуватися з іншими та робити перерву у навчанні. Хороша їжа - це більше, ніж просто харчування, це щось приємне, розслаблююче, освіжаюче, що допомагає дітям зберегти свою працездатність та здоровий ріст.

Студенти мають можливість брати участь у плануванні та приготуванні їжі, що сприяє підвищенню участі та духу громади.

Шкільні їдальні розширили співпрацю з сім'ями, розіславши додому меню на обід і влаштувавши зустрічі для обговорення необхідності сприяння неквапливому харчуванню та хорошим манерам за столом.

Повне меню

Коли рішення було прийнято в 1948 році, їжа обмежувалась супом або пюре (тоді як діти приносили з дому хліб та молоко). У 1960 році їжа була розширена до повного меню, яке наразі складається з:

  • Свіжі та варені овочі, що охоплюють половину тарілки.
  • Картопля, рис або макарони, що покривають чверть тарілки.
  • Риба, принаймні раз на тиждень, але бажано двічі, або м'ясо (або квасоля та паростки, як частина вегетаріанської дієти), яке охоплює решту чверті тарілки
  • Знежирене або напівжирене молоко, ряжанка
  • Вода для втамування спраги
  • Хліб з рослинним маргарином або маслом і маргарином змішати
  • Ягоди або фрукти на десерт

Суворий і чітко визначений бюджет, яким керують муніципалітети

Хоча обов'язок забезпечувати харчування є законним приписом, склад страви підлягає лише рекомендаціям; і саме муніципалітети мають останнє слово. У 2008 р. Було оновлено керівні принципи, згідно з якими їжа повинна бути збалансованою, смачною, достатньою; і становлять третину добового споживання та рекомендованих харчових потреб для дитини.

Директори муніципальної служби харчування відповідають за надання послуги сумою, виділеною для цього. Наразі муніципалітети платять у середньому 50 євроцентів за харчові продукти, які використовуються в їжу. Харчова алергія, яка сьогодні досить часто зустрічається у дітей, збільшує вартість, оскільки шкільні їдальні повинні готувати різні види їжі, а більше п’яти відсотків готують для дітей з особливими дієтичними потребами.

Їжа є найбільшим товаром, але її вартість становить близько третини загальної вартості їжі, яка на сьогодні становить в середньому 1,5 євро. У невеликих школах, де є лише один кухар, їжа може коштувати близько трьох євро.

Великі муніципалітети також продають їжу приватним постачальникам, і цей дохід може бути використаний на користь послуги шкільного харчування. Багато муніципалітетів об'єдналися з іншими, щоб централізувати закупівлі та зменшити витрати на сировину.