Зниження цін на продовольство часто досягається за рахунок робочої сили мігрантів, яка підтримує умови праці та житла, що збільшує ризик зараження

Пандемія Covid-19 виявила деякі менш відомі реалії або про які ми не хотіли думати, і викрила її наслідки для права людей гідно їсти.

адекватна

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

У дуже віддалених місцях, які йдуть від США до Німеччини, Великобританії чи Уески, серед працівників м’ясної промисловості повідомляється про джерела зараження. У Флориді, Онтаріо чи Ллеїді спалахи хвороби були пов'язані з роботою на збиранні фруктів та овочів, що також вимагає тимчасової праці.

У багатьох з цих випадків те, що ми знаходимо, є негідними соціально-економічними умовами, хоча і не обов'язково незаконними. Зниження цін на продовольство часто досягається за рахунок робочої сили мігрантів, яка через свої обставини підтримує умови праці та житла, що збільшують ризик зараження (перенаселеність чи відсутність гігієнічних служб).

Справа не в тому, що пандемія спричиняє погані умови праці та нижчий рівень оплати праці, ніж необхідний для гідного життя, вона просто виявляє те, що відбувається в звичайні періоди. За часів пандемії вартість цих заощаджень зростає: на додаток до того, що страждають працівники, для населення створюються високі витрати, і підтвердженням цього є локальні обмеження та страх зараження в районах, де вони трапляються, - це паростки.

Пандемія виявляє не кон’юнктурну проблему, а наслідок наслідків цієї ідеї, яка так укорінилася протягом останніх двох століть, що їжа повинна бути дешевою, а не адекватною та доступною для всіх.

На перший погляд, здається розумним, що чим нижча ціна на їжу, тим доступнішою вона буде для населення. Але підтримка будь-якою ціною ідеї зниження ціни на їжу є ризиком, оскільки ринкова економіка може не бути готовою оплатити витрати на небажану шкоду здоров’ю людей, їхнім умовам життя та природі.

Деякі практики, які в короткостроковій перспективі дозволяють виробляти продовольчу сировину за зниженими цінами, замінюючи ліси промисловими пальмовими плантаціями або іншими типами інтенсивних монокультур, що руйнують ґрунти, є руйнівними для навколишнього середовища.

Мільйони дрібних фермерів, скотарів та рибалок страждають від продовольчої небезпеки, незважаючи на те, що виробляють 80% своєї їжі

Вплив спостерігається також на мільйонах дрібних фермерів, скотарів та рибалок, які часто страждають від нестачі продовольства та недоїдання, незважаючи на те, що виробляють 80% світової їжі. Ми також виявили, що дитяча праця є частиною рівняння, яке знижує ціни на такі продукти, як какао.

Деякі з цих наслідків можна усунути за допомогою соціальної політики, наприклад, трансферти доходів для забезпечення доступу до їжі для вразливих груп населення або політики шкільного навчання, що підтримуються трансфертами доходів для боротьби з дитячою працею. Але ці правила мають обмеження, якщо вони не супроводжуються обізнаністю громадян та зміною їх поведінки як споживачів. Деякі альтернативи, що поєднують норми та динаміку ринку, можуть допомогти уникнути деяких з цих негативних наслідків та змінити уподобання споживачів, а також економічну та харчову політику.

За останні десятиліття системи сертифікації виявились корисними інструментами. Однак деякі системи повинні посилити свою узгодженість та врахувати стійкість їжі. Наприклад, певні сільськогосподарські географічні назви або позначення ототожнюються з екологічними та відповідальними моделями виробництва, коли реальність така, що частина виробляється за несправедливих умов праці та соціальних умов.

Ми не можемо залишатися безпристрасними свідками. Ми повинні зіткнутися з такими проблемами. На міжнародному рівні існує безліч механізмів управління продовольством та глобальною безпекою, що відповідають цьому мандату. Чітким показником є ​​Комітет зі світової продовольчої безпеки (CFS), єдина платформа системи ООН, в якій беруть участь уряди, громадянське суспільство та приватний сектор. На наступних сесіях, які відбудуться в жовтні, вони обговорюватимуть системи харчування та наслідки covid-19. Це може бути гарною можливістю для багатьох зацікавлених сторін просунутися уперед, відповідаючи на ці проблеми, згадані з точки зору прав людини та підходу.

Хуан Карлос Гарсія та Цибуля є керівником групи ФАО "Право на їжу".

Ви можете слідкувати за PLANETA FUTURO у Twitter, Facebook та Instagram, а також підписатися тут на нашу розсилку.