помідори корицею

Це створить запас для тих днів, коли помідори вже були повністю розвинені, а кущі вже зробили свою важку роботу. Збереження кольору помідорів може приймати інші форми, ніж просто додавання до кетчупу, наприклад, як мариновані помідори з корицею та розмарином. Ви оціните їх за м’ясо, салат, макарони та піцу, як я пишу lidovky.cz.

Швидко закрийте

Швидке та приємне збереження помідорів - це проблема. І якщо їх у вас так багато, що ви не знаєте, що з ними робити, вони також можуть бути чудово підготовлені до часу, коли сонце вже не надає помідорам звичного смаку. Давайте подивимося на італійців, помідори на їх кухні грають прямо, і нехай нам їх надихне. Ви можете не тільки переробити помідори на свій улюблений кетчуп, але ви можете мати і інші способи збереження помідорів. І нова тенденція - швидке консервування із збереженням та розвитком смаку.

Пассата - прекрасний соус, який ви оціните при приготуванні

Приготування вдома процідженої томатної суміші, а точніше соусу для подальшого використання - ідеальна обробка помідорів. Крім того, кип’ятіння лікопіну, важливого антиоксиданту, який вони містять, ще ефективніше завдяки відварюванню помідорів, тому парадоксально зварені помідори корисніші.

Пассата - ідеальний продукт для додавання в томатні соуси або інші страви, де потрібно мати ароматний томатний сік. Сорти Perini та Ramat найкраще підходять для приготування паси, оскільки їх готують із шкіркою, яка, однак, видаляється процеджуванням.

Маринування і сушка помідорів

Маленькі помідори найкраще підходять для маринування та сушіння помідорів, рекомендуються сорти даттеріні та цилієгін. Ви також можете використовувати їх варіант жовтих помідорів для сорту цилієгін. Помідори можна маринувати в оцті, бажано з додаванням часнику, кропу та запашного базиліка.

Сушені або напівсушені помідори - це вже добре відомий спосіб насолодитися ними пізніше з більшою інтенсивністю та смаком. Сушіння в духовці при температурі 140 ° C принаймні дві години, приправлене свіжим чебрецем та сушеною материнкою та посипане цукром дасть вам ідеальну томатну суміш, яку ви оціните в салатах, піці чи інших стравах.

На пікантній ноті

Ви також можете зробити невеликі помідори черрі трохи пікантнішими. Додайте перець чилі, залийте чорним перцем, корицею і лавровим листом і протушкуйте на оливковій олії з додаванням бальзамічного оцту. Однак варити лише 6 хвилин, як і всі мариновані помідори. Не бійтеся використовувати 5 перців чилі на 1 кілограм помідорів, збалансований пряний смак вам гарантований.

Помідори, кориця і зелень - маринувати!

Мариновані помідори черрі з зеленню та корицею - приклад того, як помідори можна зберігати по-сучасному. А якщо використовувати кольорові помідори, ви отримаєте ще більший ефект, адже вони просто виглядають красиво, що ще більше виділяється, коли ви ставите їх на стіл до м’яса, макаронних виробів, піци або салатів. Ароматні мариновані помідори з корицею та розмарином зачарують вас не тільки тим, що їх готують лише 5 хвилин, але й своїм пікантним смаком часнику та зелень з корицею.

Мариновані помідори з корицею та розмарином

  • 1 кг помідорів черрі різних кольорів
  • 6 зубчиків часнику
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 2 великі щіпки свіжого розмарину
  • кілька гілочок чебрецю
  • 3 середні палички цілої кориці
  • 1 чайна ложка кульок зеленого перцю
  • 4 свіжих лаврових листа
  • морська сіль

Спочатку помийте помідори черрі, видаліть плодоніжки і розріжте навпіл горизонтально. Покладіть на сковороду оливкову олію і нагрійте. Часник наріжте тонкими скибочками і покладіть на сковороду, додайте помідори та цілу корицю, 3 лаврові листки (один залиште для остаточного додавання до чашок), кульки зеленого перцю та дрібно нарізану гілочку розмарину, іншу гілочку тримайте остаточне додавання до чашок. Видаліть листя свіжого чебрецю з плодоніжок і додайте трохи суміші, решту залиште для остаточного додавання в чашки, а все посоліть морською сіллю. Нагрійте все на сковороді і варіть 5 хвилин, дуже обережно помішуючи. Підготуйте стерилізовані склянки і залийте їх соком, який виділяють помідори. Додайте розмарин, чебрець і листя лаврового листа. Закрити і залишити остигати. Після відкриття зберігати у холодильнику та використовувати протягом 1 тижня.

Отримайте електронне повідомлення з оглядом гарячих новин, нових тенденцій та смачних рецептів.

Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.