Споживання жиру відповідно до енергетичних потреб (макс. 30% від загального споживання енергії)
Перевага рослинним оліям перед тваринними жирами
Помірне вживання алкоголю (1-2 дл червоного вина на день)
Під час захворювання можна виділити дві стадії: період спокою, який включає періодичні, помірні болі під правою дугою ребра і нудоту, нездужання та посилення болю після вживання жирної їжі. У період зі спазмами біль посилюється, вона може іррадіювати в спину, під лопатку, стан із сильною нудотою, потовиділенням і блювотою. Тому основною метою дієтичного лікування є запобігання судом і уникнення запалення жовчного міхура.
Рекомендації щодо харчування
Дієта для відпочинку
Під час безсимптомного періоду найголовнішим є дотримання дієти, багатої на нежирні, легкозасвоювані, водорозчинні клітковини (наприклад, вівсянка, яблука, топінамбур), під час якої пацієнт споживає їжу, розподілену 4-5 або до шість разів на день. Це робиться для того, щоб більша кількість споживаної їжі не спричиняла надмірного скорочення жовчі. Пацієнти з жовчнокам’яною хворобою індивідуально чутливі до великої кількості їжі, яку можна відфільтрувати лише при належному догляді, однак у багатьох із них існує ряд продуктів, таких як напр. страви, що містять капусту, вершкову, жирну їжу, свіжі квашені макарони, шкірку фруктів та овочів або бобові. Сирі овочі також часто є скаргою. Однак вони необхідні для правильного споживання клітковини, вітамінів та мінералів, а пілінг може поліпшити їх переносимість. Їжа, що містить гостру, смажену цибулю та угорський фрі, також посилює скорочення жовчі, тому цього слід уникати в цей період; рекомендується використовувати кухонні технологічні методи, які віддають перевагу нежирним методам приготування, найпростіший і найкращий спосіб це зробити приготування на пару, варіння, пюре.
Дієта після нападу
Заборонено вживати їжу з високим вмістом жиру (бекон, крихти, вершки, яєчний жовток), свіжі квашені макарони, сирі фрукти, сухі бобові, дуже волокнисті, пухкі продукти (капуста, капуста). Ви можете повернутися до свого режиму спокою за кілька днів.
Зразок дієти протягом безсимптомного періоду
Сніданок: чай з ромашки, яйця, зварені всмятку, терта морква, житні круасани
Десята година: яблучний компот, вівсянка
Обід: Кістковий суп, курячі ніжки, фаршировані грушами з картопляним пюре, квашений буряк
Перекус: банан, лист лист
Вечеря: Філе риби лимона, приготоване на пару з овочами