Цією обіцянкою нещодавно видана кулінарна книга Джеймі Олівера спокушає вас. Ми вибрали рядок меню, приготували його і випробували протягом півгодини.

хвилин

Сподіваємось, автора не потрібно знайомити з тими, хто, однак, не впевнено читає ім’я Джеймі Олівера, я рекомендую йому одну з наших попередніх статей, які ми писали про його італійську кулінарну книгу. У цій статті ми вже обговорювали, що його персонаж виходить далеко за рамки простого приготування їжі та рецептів, за ці роки він став справжнім бізнесменом, і це також відображено в 30-хвилинній кулінарній книзі Джеймі. Тільки приклад: для деяких рецептів ми знаходимо піктограму камери, про яку я спочатку не дуже думав, а потім прочитав вступ, який показав, що якщо ми бачимо цю піктограму, варто відвідати офіційний сайт автора, щоб отримати відеодовідку. Інше питання, звичайно, полягає в тому, наскільки пов’язані офлайн (тобто книга) та Інтернет, але розумна спроба.

Повертаючись до вступу, він працював дуже довго, але нам також потрібні деякі пояснення, щоб переконати нас: ви дійсно можете зробити рядок меню за 30 хвилин. Якщо ми просто погортаємо рецепти, які пропонують 50 видів варіацій вечері, ми можемо вже мати дуже сильні сумніви. Я сам був досить скептичний, саме тому вирішив протестувати.

Показати щось нове на ринку кулінарних книг непросто, сьогодні ви можете заробити хороші продажі за допомогою швидких та дешевих ключових слів. Джеймі також вибрав перше, але все ж зумів показати нове. Чудова річ у книзі в тому, що ми економимо час, не те, що вчимося трюкам, а в тому, що нам вдається представити нове бачення кухні, дуже корисне у повсякденному житті. Кожен рядок меню редагується поетапно, і кожна хвилина ділиться. Немає ні божевілля, ні очікування, ні бовчання, ні роботи! Наш ідеально хореографічний кухонний танець допоможе вам заощадити час. Потрібно навчитися поєднувати процеси, щоб нам не довелося робити п’ять різних справ одночасно, а ретельно планувати все одне за одним. Поки ми кип’ятимо воду для тіста, ми подрібнюємо овочі. Поки тісто основне, ми змішуємо крем, необхідний для десерту, і я міг би перерахувати ще.

Джеймі каже, що брак часу може бути лише приводом, щоб уникнути приготування їжі. Він закінчує це реченням, що з наших очей потечуть сльози: «Сімейний час у наш час стає все більш важливим, тож я вірю, що якщо ми навчимося ставити на стіл смачну, смачну їжу, разом із харчування ... " Інший головний контраргумент полягає в тому, що готувати вдома дорого, хоча якщо скласти ціну готових страв або вартість сировини страв, призначених для дому, домашня їжа виходить дешевшою, ніж інші. До того ж, це не останній аспект, тому ми точно знаємо, що в ньому є і як це зроблено.

Хорошого рецепта недостатньо, щоб освоїти ідею 30-хвилинної їжі, ми повинні прикрасити та обладнати свою кухню в дусі цього. Не хвилюйтеся, Джеймі також допоможе нам у цьому! Він містить детальний перелік того, що вам потрібно, щоб скласти рецепти. У добре налагодженому домогосподарстві ми можемо знайти майже все, і деякі з них можуть принести особливу користь, заощадивши час.

А потім перейдемо до того, як книга здавала іспит, тобто більше мене. Обрати одне з п’ятдесяти меню було непросто, бо воно пропонує все кращі та кращі страви. Починаючи від простих макаронних виробів і закінчуючи рибою, вона демонструє все, починаючи від екзотичних, далекосхідних страв. Я намагався взяти до уваги сезонність і відносно простіший пошук сировини. Тому що в ньому досить багато рецептів, за якими ми дуже важко робимо покупки. Звичайно, в цьому немає нічого поганого, адже в англійському гіпер-супер-постачанні набагато більше, і для цього були винайдені рецепти. Нічого страшного, ось наша фантазія: ми повинні її замінити. Наприклад, у меню, яке я вибрав, була б англійська ковбаса для випікання. Я ніде не дістав, тому Баварія залишилася. Я повинен був використовувати крес-салат для свого салату, і я теж не міг цього отримати. До речі, не тільки геніальність рецептів полягає в тому, що він регулює кожен наш крок для підвищення ефективності, але й у тому, що меню складається таким чином, щоб один інгредієнт або аромат відображався назад і в інших стравах. Наприклад, у меню, яке я вибрав, сидр потрібно було використовувати для соусу з цибулі-порею, тоді як десерт був фаршированим яблуком, а картопляне пюре з хрону привітало б мене ще в салаті відвідувача.

А потім кінцевий результат. Думаєте, це спрацювало? На жаль ні. Хоча, можливо, це не вина книги, а скоріше моя власна. Найбільша проблема полягала в тому, що я лише на льоту зрозумів, що мені потрібен робот із ножем, щоб зібрати яблучну начинку. На офісній кухні цього не було, тому, наповнивши мішечок, мигдаль довелося подрібнити качалкою, а абрикоси - нарізати ножем на маленькі кубики. З цим я вже пропустив обмеження за часом. І тоді мені довелося відповісти на пару електронних листів чи близько того, і побігти до кімнати засідань для швидкої зустрічі, і тут час закінчився. Скажімо просто, якби не було всіх цих перешкод, я навіть не думаю, що для цього буде достатньо 30 хвилин, тому що ви дійсно повинні крутитися як профі і завжди думати на крок вперед. Джеймі каже, що цьому можна навчитися, і згодом ми навіть зможемо створити власне меню таким чином. Тому нам нічого не залишається, як отримати книгу та практику, практику, практику!