Рецепт від Marcsi Borbás.
Які ваші улюблені страви? Запишіть, що є для вас їжею, без якої ви не можете жити, і яка завжди зводить вас з ніг, змушуючи обдурити ваш раціон.
У мене таких більше. Одне з найслабших місць - це мак, і це просто гарно. Тож зараз я працюю над тим, як би я міг включити це у свій раціон, трохи обманувши. Я скоро буду там, і покажу тобі ці вихідні. Коли ви подаєте свої улюблені, я спробую дати вам поради, як зробити їх менш калорійними.
Сьогодні я приніс суп, бо це вже трохи пряна спека.
Пюре з гуляшу
Інгредієнти (для 2 осіб):
- 25-30 дкг курки
- 2 моркви
- 2 ріпи
- 1/2 бульби селери
- 1 невелика картопля
- 2 маленькі цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка паприки
- Сіль
Підготовка:
Перш за все, добре почистіть курячі гомілки і дайте їм варитися. Додайте лише сіль, одну з цибулі та часнику приблизно в літр кулінарної води, а потім варіть до м’якості за 1/5-2 години.
Тим часом ми тушкуємо подрібнену цибулю в склянці на оливковій олії. Закінчивши, додайте подрібнені овочі, за винятком картоплі, і перемішуйте їх, постійно помішуючи. Посипте гострим перцем, який також може бути копченим перцем, так їжа на смак буде трохи схожа на бекон. Потім відразу ж висипте на нього крихту разом з кулінарним виноградом, щоб паприка не пригоріла. Нарешті, додайте також нарізану кубиками картоплю. Як тільки картопля розм’якне, подайте їжу з крихітним гострим перцем.
Курячий мус - незаслужено забутий інгредієнт, хоча сьогодні він може бути одним із бастіонів здорового харчування, оскільки це вже готова панацея. Він має дуже низький вміст калорій (не 100 ккал на 10 дкг), але дуже високий вміст білка (17,7 г/10 дкг).
Його також застосовували в народній медицині при отруєннях, оскільки він очищає токсини та регулює шлункову кислоту. Він містить цинк, який також необхідний для нормального функціонування нашої імунної системи, розвитку кісток та здоров’я волосся та нігтів. Його високий вміст білка стимулює обмін речовин, а вміст селену уповільнює процес старіння, а також може добре справлятися з можливим утворенням пухлини, але він також підтримує роботу щитовидної залози. Бонусом є те, що синці містять багато фолієвої кислоти, тому він також відіграє важливу роль у регенерації клітин.