Хто не пам’ятав би часів, коли наші бабусі стояли біля печі і варили бульйон годинами. Сьогодні цей смачний домашній суп - це не тільки традиційна недільна страва. В єврейській кухні курячий суп називали рідким пеніциліном. Дійсно, його можна вважати прекрасним засобом від зимових хвороб?

На думку дослідників, курячий суп - найкращий вибір при застуді цієї зими. Дослідження виявило, що може полегшити симптоми інфекцій верхніх дихальних шляхів, оскільки містить протизапальні речовини. Подальші дослідження показують, що запах, спеції та теплота супу можуть допомогти очистити порожнини і, отже, закладений ніс, спричинений застудою. На підтвердження цього твердження дослідники з Університету Небраски випробували "бабусин" суп.

Також читайте: Як розпізнати якісне м’ясо? Найважливіші фактори, що його виявляють

Переваги курячого супу датуються століттями, коли єгипетський єврейський лікар і філософ Моше бен Маймом рекомендував курячий суп у своїх дослідженнях 12 століття для симптомів застуди та застуди. Відтоді рецепти гарячого бульйону передавалися з покоління в покоління і стали популярними помічниками в боротьбі з застудою.

Очищає порожнини, зволожує та поповнює поживні речовини

Доктор. Стівен Реннард досліджував курячий суп, який також має прикметник бути бабусею. Сюди входили курка, цибуля, солодка картопля, пастернак, огірки, морква, селера, петрушка, сіль та спеції. Він хотів побачити, чи рух нейтрофілів, найпоширеніших білих кров’яних тілець у крові, що захищають організм від зараження, буде заблоковано чи зменшено курячим супом. Існує думка, що зменшення руху нейтрофілів може зменшити активність верхніх дихальних шляхів, викликаючи симптоми, схожі на холод.

Результати зрозумілі! Вони припускають це курячий суп може містити протизапальні інгредієнти, які можуть полегшити симптоми та скоротити перебіг інфекцій верхніх дихальних шляхів. Однак це дослідження проводилося не на людях, а на їх білих кров'яних клітинах. Доктор Реннард додав, що психологічне та фізичне благополуччя, яким користуються люди після споживання супу, насправді може бути наслідком ефекту плацебо.

Інше дослідження, проведене майже 40 років тому, виявило це Аромат, спека і спеції курячого супу можуть допомогти очистити порожнини і закладеність за рахунок зменшення слизу та розслаблення дихальних шляхів.

Інтерніст з Флориди, доктор Гейл ван Дієпен, заявив Daily Mail Online: "Збільшення споживання рідини важливо, коли вам холодно. Це викликано виділенням рідини з носа або гарячковим потом, що викликає зневоднення".

столі

Коли ви захворіли, ваше тіло має замінити цю втрачену рідину, яка дасть вам курячий суп, як пропонує доктор ван Дієпен.

Хоча дослідникам не вдалося визначити точні інгредієнти супу, які відповідали б за лікарський ефект, на їх думку, це може бути комбінація інгредієнтів, які діють разом та мають сприятливий ефект. Як додав Реннард, суп може поліпшити регідратацію та харчування в організмі. Більшість супів містять інгредієнти з високим вмістом поживних речовин. Курячий суп містить більше п’яти видів овочів з високим вмістом клітковини, вітаміну С та антиоксидантів.

Це не повинно бути вдома

Вживання однієї тарілки, наповненої курячим бульйоном, забезпечить добову дозу поживних речовин, які можуть зміцнити імунітет. Потім він здатний боротися із симптомами застуди. Такі ефекти дають не тільки домашні супи.

"Багато придбаних, приготованих і навіть консервованих супів мали такий самий гальмівний ефект", - сказав доктор Реннард.