Я не їв м’яса вже 15 років. Коли інші дізнаються, я зазвичай отримую 3 запитання:
- “Але заради чого. У відповідь на це я звик говорити: "бо так я це бачу як добре". Тим, хто щиро зацікавлений, я детальніше поясню причини (їх досить багато): енергія вбитої тварини, здоров’я, охорона навколишнього середовища, захист тварин тощо.
- "Але що тоді ти їси?" Це ніби немає їжі, крім м’яса. Я пам’ятаю відчайдушний образ моєї бідної свекрухи, коли вона вперше піклувалася про свою онуку і дізналася, що ми вже вегани. Я думаю, він думав, що я чекаю від нього чогось незвичного та складного, тофу чи сої, але я перерахував йому прості, але без м’яса страви: гороховий суп, сирно-сметанні макарони, вареники з картоплею або сирники.
- - І діти теж? Звичайно. Я не міг цього собі уявити, хоча я чув про кілька сімей, де ця практика доводила готувати овочі та м’ясо окремо. У сім'ї такого розміру (нас сім) навіть один вид є серйозним випробуванням, а не два. Він їсть те, що я готую, у якому, звичайно, немає м’яса.
Тоді, звичайно, приходять аргументи про те, що організм, що розвивається, потребує м’яса. Помилка: людині потрібні різні поживні речовини та вітаміни, які містяться у рослинній їжі, а також у продуктах тваринного походження. З огляду на увагу, увагу та добавки (наприклад, олійні, бобові) їх також можуть отримати вегетаріанці.
Мої діти розповідають іншим про себе, що вони не вегетаріанці. Просто вони здебільшого не їдять м’яса. «В основному» означає, що я не купую їм нарізки, не печу корейку, не готую суп з гуляшу. Однак, якщо вони підуть до когось, хто пропонує їм м’ясо, вони можуть сміливо відповісти «так». Вони з цим живуть, або ні, це залежить від дитинства та віку. Наприклад, у них була паризька епоха (скажімо, скільки в ній м’яса ...).
Я пам’ятаю маленького хлопчика в минулому. Її батьки дотримувались несвідомої суворої дієти, їли не тільки м’ясо, а й молоко, молочні продукти та яйця. Крім того, не використовували ні цукру, ні солі. Навіть це не було б проблемою, тому що у мене є щасливі та здорові вегани і навіть сирі-веганські (дитячі) знайомі. Але так, він ніколи не міг скуштувати “іншу сторону”. Пам’ятаю, слина капала на маленького хлопця, коли хтось жував сир, але йому це було заборонено. Всі ми знаємо: заборонені фрукти завжди солодші. Заборона, постійна зреченість ніколи не призводить до корисного, особливо для дитини, набагато більше дієти, яка є послідовною, але дозволяє певні коливання. (До речі, чи мало я бачив таких настільки агресивних дітей, як він, яким доводилося постійно душити свої бажання - чи тільки я бачу зв'язок між ними?)
Минулого разу мама принесла нам велику порцію овочевого супу, одна частина була м’ясною заради мого партнера, а інша була просто овочевою, для нас, інших. Наступного дня ми з сумом помітили, що наша доза чомусь спіткнулася. Діти по-різному реагували на цю річ. Трохи вагаючись, дівчатка вільно направляли ковбасний суп, але мій син волів почекати, поки я швидко не спечу трохи тефтельки.
Моя внучка - це та, яка, що б не сталося, взагалі не їсть м’яса. Вона вже старшокласниця, минулого року ми заплатили їй обід у їдальні. Я думав, що в наш час, коли ми можемо попросити окрему дієту для дітей, чутливих до лактози або глютену, з веганським меню не виникне проблем. Але це! Ми повинні були взяти з собою медичну (!) Довідку про те, що дієта без м’яса не шкодить здоров’ю дитини. До речі, веганське меню часто полягало в тому, щоб просто залишити м'ясо і отримати порожній овоч, щонайбільше з'їсти хліб, або, якщо вони були в гарному настрої, вдарити його яйцем.
Багато людей говорять, що у веганських сім’ях батьки нав’язують дітям власні ідеї. Чому це не те саме для сімей, що живлять м’ясоїдних? Тут є бульйон і смажене м’ясо в недільному меню, а тут ще щось. Потім, коли вони підростуть, вони можуть самостійно вирішувати свій раціон. Цікаво, що буде з моїм. Я напишу вам через десять років.